Cara Membuat Saus Alfredo

Bagian ini menawarkan beberapa ide untuk membumbui saus alfredo biasa di atas. Anda dapat menggunakan kombinasi apa pun dari trik-trik di bawah ini, atau tidak sama sekali. Terserah Anda!

1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f5\/Make-Alfredo-Sauce-Step-7-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Alfredo-Sauce-Step-7-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f5\/Make-Alfredo-Sauce-Step-7-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Alfredo-Sauce-Step-7-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
   1
   Cobalah menambahkan beberapa siung bawang putih. Aroma dan kesedapan bawang putih merupakan pelengkap sempurna untuk menyempurnakan saus krim alfredo. Sambil melelehkan mentega, cincang satu atau dua siung bawang putih. Lalu, rebus di dalam mentega selama sekitar satu menit sebelum memasukkan bahan-bahan lain. Itu akan membuat rasa dan aroma alami bawang putih tercampur ke saus. Biarkan bawang putih tetap di dalam saus saat disajikan.
2. 
   2
   Cobalah menambahkan anggur putih. Rasa manis yang sedikit asam pada sebagian besar anggur putih menambahkan dimensi halus pada resep saus alfredo yang sederhana. Campurkan secara perlahan 80 ml anggur putih ke dalam saus tepat sebelum Anda memasukkan garam dan merica. Saus mungkin perlu dididihkan perlahan sedikit lebih lama agar kembali mengental setelah anggur putih ditambahkan.

   • Sebagian besar anggur putih dapat digunakan. Rasa chardonnay yang segar dan renyah, misalnya, akan meningkatkan tekstur halus saus. ^[5] Jangan gunakan anggur yang biasanya disajikan bersama hidangan penutup, seperti anggur moscato , karena terlalu manis.
3. 
   3
   Cobalah menambahkan sedikit rasa lemon untuk membuat saus alfredo dengan sedikit aroma citrus . Rasa asam air lemon “melemahkan” kandungan lemak dalam saus alfredo. Interaksi antara semua rasa ini mungkin saja tajam, namun sedap. Untuk menambahkan rasa citrus pada saus alfredo, belah sebutir lemon menjadi dua sambil menunggu saus mendidih perlahan. Gunakan alat parut halus atau microplane untuk memarut kulit lemon menjadi tumpukan kecil parutan halus. Setelah saus mengental, tambahkan parutan tersebut. Lalu, peraskan air lemon, dari separuh buah lemon, ke dalam saus. Aduk rata.

   • Peraskan lemon ke dalam saus melalui saringan agar tidak ada biji lemon yang turut masuk ke dalam saus.
4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/55\/Make-Alfredo-Sauce-Step-10-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Alfredo-Sauce-Step-10-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/55\/Make-Alfredo-Sauce-Step-10-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Alfredo-Sauce-Step-10-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
   4
   Cobalah menambahkan sejumput kecil pala. Pala mungkin bukanlah bumbu pertama yang Anda pikirkan sebagai tambahan yang cocok untuk saus krim alfredo. Namun, dalam jumlah sedikit, pala dapat meningkatkan kesedapan dan aroma saus alfredo. Cobalah mencampurkan sejumput kecil pala (tidak lebih dari 1/4 sdt) saat menambahkan keju parmesan. Jika menyukai hasilnya, Anda dapat terus menambahkan bumbu tersebut dalam jumlah kecil sampai mencapai rasa yang Anda inginkan.
5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d1\/Make-Alfredo-Sauce-Step-11-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Alfredo-Sauce-Step-11-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d1\/Make-Alfredo-Sauce-Step-11-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Alfredo-Sauce-Step-11-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
   5
   Gunakan yoghurt, alih-alih krim kental, untuk membuat saus berkalori rendah. Saus alfredo sangat lezat, tetapi sekilas pandang pada daftar bahan-bahannya akan menunjukkan bahwa saus ini padat kalori dan memiliki kandungan lemak yang tinggi. Cobalah mengganti krim kental dengan yoghurt tawar rendah lemak dalam jumlah yang sama dengan jumlah krim kental yang tertera di resep yang normal. Yoghurt yunani juga dapat digunakan. Saus akan tetap kaya rasa, namun tidak sekaya versi biasa.

   • Yoghurt juga akan membuat saus menjadi terasa sedikit “tajam” (mirip dengan saus stroganoff ). Beberapa orang lebih suka saus alfredo yang seperti itu.
   • Tambahkan sekitar 1 sdm tepung ke dalam saus bersamaan dengan yoghurt. Yoghurt dapat menggumpal saat terpapar panas tinggi, tetapi tepung cenderung mencegah penggumpalan tersebut.
6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/42\/Make-Alfredo-Sauce-Step-12-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Alfredo-Sauce-Step-12-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/42\/Make-Alfredo-Sauce-Step-12-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Alfredo-Sauce-Step-12-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
   6
   Cobalah hanya menggunakan mentega dan keju saja untuk membuat variasi tradisional. Versi paling awal dari saus alfredo modern hanya menggunakan dua bahan: keju dan mentega. ^[6] Saat dilelehkan dan dicampur, kedua bahan tersebut membentuk campuran keemasan yang halus dan kaya yang dapat melapisi pasta secara merata. Versi saus yang ini cukup sederhana, namun sehat dan lezat. Jika ingin bereksperimen dengan rasa yang tradisional, Anda tidak perlu menambahkan krim, air, dan bumbu-bumbu yang tertera di resep di atas. Selain itu, lipat gandakan jumlah keju dan mentega yang digunakan guna menghasilkan saus dalam jumlah yang sama seperti pada resep biasa.

   • Untuk rasa yang lebih orisinal, gunakan mentega tawar segar. Sebelum disimpan di dalam lemari es, campurkan garam ke dalam mentega agar lebih tahan lama. Jika ingin membuat saus alfredo yang lezat , gunakan mentega tawar segar; karena tidak tahan lama.
   Iklan