Cara Membuat Teh Hijau Jepang (Matcha)

PDF download Unduh PDF
Disusun bersama Jennifer Levasseur

Referensi

PDF download Unduh PDF

Sering mendengar istilah “ matcha ”? Sejatinya, matcha merupakan teh hijau Jepang yang menawarkan berbagai manfaat kesehatan sekaligus merepresentasikan budaya minum teh khas Jepang yang elegan. Berbeda dengan teh biasa, teh hijau Jepang tidak perlu diseduh sehingga secara tidak langsung, Anda akan mengonsumsi daun teh utuh, bukan ekstrak teh. Lebih menyukai teh hijau bertekstur kental ( koicha ) atau encer ( usucha )? Apa pun preferensi Anda, pastikan teh diseduh dengan benar agar dapat menghasilkan cita rasa dan aroma yang maksimal!

Bahan

Usucha

  • 1½ sdt. (2 gram) bubuk teh hijau
  • 60 ml air panas

Koicha

  • 3 sdt. (4 gram) bubuk teh hijau
  • 60 ml air panas

Matcha Latte [1]

  • 1½ sdt. (2 gram) bubuk teh hijau
  • 1 sdm. (15 ml) air panas
  • 240 ml susu (susu sapi, almon, santan, dsb.)
  • 1 sdt. sirop agave, madu, sirop maple , atau gula (opsional)

Es Matcha Latte

  • 1½ sdt. (2 gram) bubuk teh hijau
  • 1 sdm. (15 ml) air panas
  • 240 ml susu (susu sapi, almon, santan, dsb.)
  • 1 sdt. sirop agave , madu, sirop maple , atau gula (opsional)
  • 5 sampai 7 buah es batu
Metode 1
Metode 1 dari 4:

Menyiapkan Usucha

PDF download Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/04\/Make-Matcha-Tea-Step-1-Version-4.jpg\/v4-460px-Make-Matcha-Tea-Step-1-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/04\/Make-Matcha-Tea-Step-1-Version-4.jpg\/v4-728px-Make-Matcha-Tea-Step-1-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Letakkan saringan berlubang kecil di bibir mangkuk, lalu tuangkan bubuk teh sambil mengetuk sisi saringan perlahan agar tekstur teh lebih halus dan tidak menggumpal ketika diseduh. Jika tidak memiliki chashaku (sendok bambu khusus untuk menakar teh hijau), Anda bisa menggunakan sendok teh biasa dengan takaran yang sama.
    • Usucha adalah jenis teh hijau yang bertekstur lebih ringan atau encer.
  2. Watermark wikiHow to Membuat Teh Hijau Jepang (Matcha)
    [2] Suhu air harus panas tetapi tidak boleh mendidih (sekitar 75 sampai 80°C). Pada tahap ini, Anda belum boleh menuangkan air ke mangkuk berisi bubuk teh.
  3. Watermark wikiHow to Membuat Teh Hijau Jepang (Matcha)
    Selain agar bubuk teh tidak menggumpal, langkah ini juga perlu dilakukan untuk menghangatkan cangkir teh dan membuat teh lebih nikmat ketika diminum. Setelah itu, keringkan cangkir atau mangkuk teh dengan tisu dapur.
  4. Watermark wikiHow to Membuat Teh Hijau Jepang (Matcha)
    [3] Chasen adalah pengocok bambu yang secara khusus ditujukan untuk membuat teh hijau ala Jepang. [4] Jika memungkinkan, jangan menggunakan garpu atau pengocok logam agar aroma dan cita rasa teh tidak berubah.
    • Metode tersebut dapat membuat teh berbusa. Untuk menghasilkan tekstur minuman yang lebih lembut, aduk teh dengan gerakan melingkar.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/6c\/Make-Matcha-Tea-Step-5-Version-4.jpg\/v4-460px-Make-Matcha-Tea-Step-5-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/6c\/Make-Matcha-Tea-Step-5-Version-4.jpg\/v4-728px-Make-Matcha-Tea-Step-5-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Jenis teh ini tidak diseduh sebagaimana teh biasa sehingga bubuk teh pasti akan mengendap di dasar cangkir jika didiamkan terlalu lama.
    Iklan
Metode 2
Metode 2 dari 4:

Menyiapkan Koicha

PDF download Unduh PDF
  1. Watermark wikiHow to Membuat Teh Hijau Jepang (Matcha)
    Letakkan saringan berlubang kecil di bibir mangkuk, lalu tuangkan bubuk teh sambil mengetuk perlahan sisi saringan agar tekstur teh lebih halus dan tidak menggumpal ketika diseduh. Jika tidak memiliki chashaku , gunakan sendok teh biasa dengan takaran yang sama.
    • Koicha adalah jenis teh hijau yang bertekstur lebih kental.
  2. Watermark wikiHow to Membuat Teh Hijau Jepang (Matcha)
    [5] Suhu air harus panas tetapi tidak sampai mendidih (sekitar 75 sampai 80°C). Jangan mencampur air dengan teh hijau pada tahap ini.
    • Pastikan Anda hanya menggunakan air yang berasal dari lapisan kerak bumi ( spring water ) atau air yang telah melalui proses penyaringan. [6] Air keran mengandung terlalu banyak mineral yang berisiko mengubah cita rasa teh sehingga kurang cocok digunakan.
  3. Watermark wikiHow to Membuat Teh Hijau Jepang (Matcha)
    Jangan menuangkan seluruh porsi air agar teh tidak menggumpal. [7]
  4. Watermark wikiHow to Membuat Teh Hijau Jepang (Matcha)
    Chasen adalah pengocok bambu khusus yang biasanya digunakan untuk membuat teh hijau dalam upacara minum teh Jepang. [8] Jika memungkinkan, jangan menggunakan garpu atau pengocok logam agar cita rasa dan aroma teh tidak berubah. Teruslah mengaduk sampai bubuk teh larut dan teksturnya menyerupai pasta yang kental.
  5. Watermark wikiHow to Membuat Teh Hijau Jepang (Matcha)
    Kembali aduk teh menggunakan chasen dengan gerakan setengah melingkar. Teruslah mengaduk sampai tekstur pasta mencair, tetapi masih lebih kental dan gelap daripada Usucha .
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/52\/Make-Matcha-Tea-Step-11-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Matcha-Tea-Step-11-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/52\/Make-Matcha-Tea-Step-11-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Matcha-Tea-Step-11-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Jika didiamkan terlalu lama, bubuk teh hijau akan mengendap di dasar cangkir.
    Iklan
Metode 3
Metode 3 dari 4:

Membuat Matcha Latte

PDF download Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/eb\/Make-Matcha-Tea-Step-12-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Matcha-Tea-Step-12-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/eb\/Make-Matcha-Tea-Step-12-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Matcha-Tea-Step-12-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Letakkan saringan kecil di bibir gelas atau cangkir, dan tuangkan bubuk teh sambil mengetuk sisi saringan perlahan. Metode tersebut dapat membuat tekstur bubuk teh lebih halus dan tidak menggumpal ketika diseduh.
  2. Watermark wikiHow to Membuat Teh Hijau Jepang (Matcha)
    Air harus bersuhu panas tetapi tidak mendidih (sekitar 75 sampai 80°C). Kemudian, aduk teh dengan gerakan zig-zag agar teksturnya berbuih menggunakan chasen atau pengocok adonan biasa berukuran kecil. [9] Teruslah mengaduk sampai bubuk teh sepenuhnya larut.
  3. Watermark wikiHow to Membuat Teh Hijau Jepang (Matcha)
    Susu bisa dipanaskan menggunakan milk frother , mesin pembuat espresso , panci, atau bahkan microwave ! [10] Jangan memanaskan susu sampai mendidih. Berhentilah ketika suhunya telah mencapai kisaran 75 sampai 80°C.
  4. Watermark wikiHow to Membuat Teh Hijau Jepang (Matcha)
    Anda bisa melakukannya dengan bantuan milk frother atau mesin pembuat espresso . [11] Jika tidak memiliki keduanya, tuangkan susu ke dalam cangkir terpisah, lalu gunakan pengocok susu manual ( hand frother ) untuk membuatnya berbuih. [12]
  5. Watermark wikiHow to Membuat Teh Hijau Jepang (Matcha)
    Tahan busa susu agar tidak ikut tertuang ke dalam cangkir menggunakan sendok, dan tuangkan susu sebanyak yang Anda inginkan ke dalam cangkir.
  6. Watermark wikiHow to Membuat Teh Hijau Jepang (Matcha)
    Ambil busa susu menggunakan sendok, lalu letakkan perlahan secara merata di permukaan teh. Jika ingin, Anda bisa menambahkan satu sampai dua sendok busa susu ke permukaan matcha latte .
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/23\/Make-Matcha-Tea-Step-18-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Matcha-Tea-Step-18-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/23\/Make-Matcha-Tea-Step-18-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Matcha-Tea-Step-18-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Minum teh segera sebelum ampasnya mengendap di dasar cangkir.
    Iklan
Metode 4
Metode 4 dari 4:

Membuat Es Matcha Latte

PDF download Unduh PDF
  1. Watermark wikiHow to Membuat Teh Hijau Jepang (Matcha)
    Letakkan saringan di bibir cangkir atau gelas, lalu masukkan bubuk teh sambil mengetuk lembut sisi saringan agar tekstur bubuk teh lebih halus dan tidak menggumpal.
  2. Watermark wikiHow to Membuat Teh Hijau Jepang (Matcha)
    Oleh karena air panas akan ditambahkan pada tahap selanjutnya, sebaiknya masukkan pemanis pada tahap ini. Alih-alih susu dingin, pemanis dapat lebih mudah larut dalam air panas. Gunakan pemanis apa pun yang Anda inginkan, seperti sirop agave , madu, sirop maple , gula, dsb. [13]
  3. Watermark wikiHow to Membuat Teh Hijau Jepang (Matcha)
    Ingat, suhu air harus benar-benar panas (sekitar 75 sampai 80°C)! Kemudian, aduk teh dengan gerakan zig-zag menggunakan chasen atau pengocok adonan biasa sampai teh larut dan tidak menggumpal. Seharusnya, tekstur teh akan berubah menjadi pasta yang kental dan berwarna hijau. [14]
  4. Watermark wikiHow to Membuat Teh Hijau Jepang (Matcha)
    Meski Anda boleh menggunakan susu apa pun dengan takaran sesuai selera, banyak orang menganggap rasa teh hijau lebih cocok dipadukan dengan susu almon. Teruslah mengaduk sampai susu dan pasta teh hijau tercampur dengan baik. Pastikan tidak ada gumpalan pasta yang tersisa, dan warna minuman berubah menjadi hijau muda.
  5. Watermark wikiHow to Membuat Teh Hijau Jepang (Matcha)
    Agar cita rasa teh tidak berkurang setelah es batu mencair, cobalah menggunakan es batu yang terbuat dari susu. Jika enggan mengonsumsi es matcha latte yang terlalu dingin, abaikan tahap ini.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/75\/Make-Matcha-Tea-Step-24-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Matcha-Tea-Step-24-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/75\/Make-Matcha-Tea-Step-24-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Matcha-Tea-Step-24-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Jika didiamkan terlalu lama, bubuk teh hijau akan mengendap di dasar cangkir.
    Iklan

Tips

  • Pastikan teh hanya diseduh dengan air yang berasal dari lapisan kerak bumi ( spring water ) atau air yang telah melalui proses penyaringan, [15] karena kandungan mineral berlebih dalam air keran dapat memengaruhi rasa teh.
  • Simpan bubuk teh hijau dalam wadah kedap udara, dan masukkan ke dalam kulkas. Teh dapat bertahan selama 2-4 minggu setelah dibuka. [16]
  • Jika bubuk teh disimpan di dalam kulkas, Anda harus mendiamkannya terlebih dahulu di suhu ruangan sebelum menyeduhnya.
  • Berbeda dengan teh biasa yang harus diseduh dengan air panas selama beberapa saat, daun teh hijau yang telah ditumbuk halus bisa langsung dicampur dengan air panas dan diminum segera sebelum ampasnya mengendap.
  • Chasen adalah pengocok bambu khusus yang kerap digunakan untuk mengolah teh hijau pada berbagai upacara minum teh Jepang. Jika tidak bisa menemukannya, Anda juga bisa menggunakan pengocok adonan biasa berukuran kecil.
  • Chasen bisa dibeli di supermarket yang menjual produk impor dari Jepang, toko daring, atau toko khusus yang menjual berbagai perlengkapan minum teh.
Iklan

Hal yang Anda Butuhkan

Usucha

  • Mangkuk biasa atau mangkuk teh berukuran kecil
  • Saringan berlubang kecil
  • Sendok teh atau chashaku (sendok bambu khusus yang digunakan dalam upacara minum teh Jepang)
  • Chasen (pengocok bambu yang digunakan dalam upacara minum teh Jepang) atau pengocok adonan biasa berukuran kecil
  • Cangkir teh

Koicha

  • Mangkuk biasa atau mangkuk teh berukuran kecil
  • Saringan berlubang kecil
  • Sendok teh atau chashaku
  • Chasen
  • Cangkir teh

Matcha Latte

  • Milk frother (alat pembuat busa susu otomatis)
  • Chasen atau pengocok adonan biasa berukuran kecil
  • Sendok teh atau chashaku
  • Gelas atau cangkir
  • Sendok biasa

Es Matcha Latte

  • Chasen atau pengocok adonan biasa berukuran kecil
  • Sendok teh atau chashaku
  • Gelas atau cangkir
  • Sendok biasa

wikiHow Terkait

Cara
Memperbesar Volume Komputer
Cara
Mengidentifikasi Kabel Positif dan Negatif
Cara
Meniup Balon dengan Permen Karet Bubblegum
Cara
Menemukan Nomor Model Sepatu Nike
Cara
Menggambar Binatang (Untuk Anak Anak)
Cara
Melakukan Pembagian Bersusun Panjang
Cara
Melacak Permintaan Pertemanan yang Anda Kirimkan di Facebook
Cara
Mengatur Feng Shui Kamar Tidur Anda
Cara
Membuat Bendera
Cara
Memilih Potongan Rambut yang Sesuai dengan Bentuk Wajah
Cara
Mengalahkan Orang yang Lebih Kuat dalam Pertarungan
Cara
Menjilid Buku
Cara
Bertinju
Cara
Menyanyi dengan Percaya Diri
Iklan

Referensi

  1. ↑ http://www.justonecookbook.com/green-tea-latte/
  2. ↑ http://www.bonappetit.com/drinks/non-alcoholic/slideshow/how-to-make-matcha
  3. ↑ http://www.bonappetit.com/drinks/non-alcoholic/slideshow/how-to-make-matcha
  4. ↑ http://www.therighttea.com/matcha-tea.html
  5. ↑ http://www.bonappetit.com/drinks/non-alcoholic/slideshow/how-to-make-matcha
  6. ↑ http://matchasource.com/how-to-prepare-matcha-green-tea/
  7. ↑ http://www.bonappetit.com/drinks/non-alcoholic/slideshow/how-to-make-matcha
  8. ↑ http://www.therighttea.com/matcha-tea.html
  9. ↑ http://www.justonecookbook.com/green-tea-latte/
  1. ↑ http://www.theroastedroot.net/matcha-green-tea-latte/
  2. ↑ http://www.justonecookbook.com/green-tea-latte/
  3. ↑ http://nutritionstripped.com/matcha-tea-latte/
  4. ↑ https://www.japancentre.com/en/recipes/16-matcha-green-tea-latte-hot-or-iced
  5. ↑ https://www.japancentre.com/en/recipes/16-matcha-green-tea-latte-hot-or-iced
  6. ↑ http://matchasource.com/how-to-prepare-matcha-green-tea/
  7. ↑ http://www.therighttea.com/matcha-tea.html

Tentang wikiHow ini

Bahasa lain
Halaman ini telah diakses sebanyak 30.756 kali.

Apakah artikel ini membantu Anda?

Iklan