Cara Membuat Telur Mata Sapi

PDF download Unduh PDF
Disusun bersama Sarena Nelson

PDF download Unduh PDF

Telur mata sapi adalah olahan telur yang hanya digoreng di salah satu sisinya, dan masih memiliki kuning telur yang utuh, berwarna keemasan, serta bertekstur sedikit encer. Di berbagai belahan dunia, telur mata sapi adalah salah satu menu sarapan yang populer. Bahkan, kuning telurnya bisa dijadikan cocolan roti, lho ! Untuk menghasilkan sepiring telur mata sapi yang sempurna, Anda bisa menggoreng telur di wajan atau memasaknya menggunakan oven.

Bahan

Menggoreng Telur di Wajan

  • 1 sdm. mentega
  • 2 butir telur
  • Garam dan merica, sesuai selera

Memasak Telur Menggunakan Oven

  • 1 sdt. minyak zaitun
  • 2 butir telur
  • Garam dan merica, sesuai selera
Metode 1
Metode 1 dari 2:

Menggoreng Telur di Wajan

PDF download Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/69\/Make-Sunny-Side-up-Eggs-Step-1-Version-4.jpg\/v4-460px-Make-Sunny-Side-up-Eggs-Step-1-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/69\/Make-Sunny-Side-up-Eggs-Step-1-Version-4.jpg\/v4-728px-Make-Sunny-Side-up-Eggs-Step-1-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Pastikan ukuran wajan cukup besar agar mampu memuat 2 buah telur tanpa membuat tepiannya saling bersentuhan atau melekat. Letakkan wajan berisi mentega di atas kompor, lalu nyalakan api kompor untuk memanaskannya. [1]
    • Jika wajan yang digunakan tidak memiliki lapisan antilengket, seperti wajan baja karbon, jangan lupa mengolesi atau menyemprotnya dengan sedikit minyak sebelum menambahkan mentega.
  2. Watermark wikiHow to Membuat Telur Mata Sapi
    Mentega ampuh mematangkan dasar telur dengan lebih cepat, sekaligus menjaga bentuk telur ketika digoreng. Pastikan mentega yang digunakan benar-benar melapisi sebagian besar dasar wajan, ya! [2]
    • Jika tidak memiliki mentega, Anda juga bisa menggunakan minyak babi, minyak zaitun, atau lemak bakon untuk menggoreng telur. Jangan khawatir, ketiganya tetap mampu melapisi seluruh dasar wajan dengan baik.
  3. Watermark wikiHow to Membuat Telur Mata Sapi
    Pecahkan 1 buah telur ke atas wajan dengan sangat berhati-hati agar bagian kuningnya tetap utuh. Setelah mentega cair dan panas, pecahkan telur dari jarak sekitar 1,3 cm di atas permukaan wajan dengan sangat berhati-hati. Seharusnya, bagian putihnya akan segera matang setelah menyentuh dasar wajan yang panas. [3]
    • Jika kesulitan memecahkan telur secara langsung ke atas wajan, cobalah memecahkan satu buah telur terlebih dahulu ke dalam mangkuk. Setelah memastikan tidak ada kulit telur yang ikut masuk, tuangkan telur perlahan ke wajan.

    Mendeteksi Telur Segar

    Jika kurang yakin dengan tingkat kesegaran telur yang tersedia di kulkas Anda, cobalah mengisi gelas dengan air, lalu memasukkan telur ke dalamnya.

    Jika telur tenggelam ke dasar gelas, artinya kondisinya masih sangat segar dan aman untuk diolah menjadi beraneka jenis resep.

    Jika sebagian besar telur tenggelam tetapi ujungnya menyembul keluar, artinya usia telur sudah cukup tua tetapi masih aman untuk digoreng atau direbus, sejauh telur dimasak hingga benar-benar matang.

    Jika seluruh bagian telur mengambang di air, artinya telur sudah busuk dan harus segera dibuang.

  4. Watermark wikiHow to Membuat Telur Mata Sapi
    Ulangi proses memecahkan telur ke atas wajan. Jika bagian putihnya telanjur melekat, letakkan ujung spatula yang datar di tengah-tengah kedua buah telur untuk memisahkannya. [4]
    • Anda juga bisa membiarkan kedua putih telur bersentuhan dan memisahkannya ketika telur sudah matang dengan bantuan spatula atau pisau.
  5. Watermark wikiHow to Membuat Telur Mata Sapi
    Menutup wajan berfungsi untuk mempercepat proses pematangan telur, dan untuk membuat tekstur putih telurnya padat meski kuning telurnya masih cair. Setelah 2 menit, buka tutup wajan dan cek tekstur putih telur. Jika bagian tersebut belum memadat, lanjutkan proses pemasakan selama 30-60 detik.
    • Cek tingkat kematangan telur dengan menggerakkan wajan perlahan. Telur telah matang jika bagian putihnya terasa padat sementara bagian kuningnya masih bergerak.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/ff\/Make-Sunny-Side-up-Eggs-Step-6-Version-4.jpg\/v4-460px-Make-Sunny-Side-up-Eggs-Step-6-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/ff\/Make-Sunny-Side-up-Eggs-Step-6-Version-4.jpg\/v4-728px-Make-Sunny-Side-up-Eggs-Step-6-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Dengan sangat berhati-hati, miringkan wajan dengan sudut 45° di atas piring, lalu pindahkan telur ke atasnya. Agar proses tersebut berlangsung dengan lebih terkontrol, selipkan spatula ke dasar setiap buah telur, lalu angkat telur dan pindahkan ke atas piring saji. Sebelum disantap, bumbui telur dengan garam dan merica sesuai selera! [5]
    • Telur mata sapi lezat disajikan dengan bubur jagung, selembar roti tawar panggang, atau sebagai bagian dari menu sarapan besar yang juga berisi daging, kentang, dan buah-buahan.
    Iklan
Metode 2
Metode 2 dari 2:

Memasak Telur Menggunakan Oven

PDF download Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/34\/Make-Sunny-Side-up-Eggs-Step-7-Version-4.jpg\/v4-460px-Make-Sunny-Side-up-Eggs-Step-7-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/34\/Make-Sunny-Side-up-Eggs-Step-7-Version-4.jpg\/v4-728px-Make-Sunny-Side-up-Eggs-Step-7-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Gunakan panel pengaturan pada oven untuk memilih suhu yang tepat, lalu siapkan bahan-bahan yang lain selagi menunggu oven panas. Umumnya, dibutuhkan waktu 10-15 menit bagi oven untuk memanas dengan sempurna, meski durasi yang spesifik sangatlah bergantung pada jenis oven Anda. [6]

    Tahukah Anda? Oven memiliki suhu internal yang lebih stabil. Alhasil, tingkat kematangan telur pun dapat lebih merata jika dimasak menggunakan metode ini. Itulah mengapa, metode membuat telur mata sapi dengan oven tergolong antigagal sekalipun untuk Anda yang masih pemula.

  2. Watermark wikiHow to Membuat Telur Mata Sapi
    Untuk mengetahui aman atau tidaknya wajan ketika dipanaskan di dalam oven, cobalah mengecek bagian dasarnya untuk menemukan keterangan “ oven safe (aman untuk digunakan di dalam oven).” Jika menemukan keterangan tersebut, tuangkan 1 sdt. minyak zaitun ke dalam wajan, lalu miringkan wajan agar seluruh dasarnya terlapisi oleh minyak. Setelah itu, panaskan minyak di atas kompor sampai muncul gelembung-gelembung kecil di permukaannya. [7]
    • Secara umum, sebagian besar wajan besi aman untuk digunakan di dalam oven. Namun, tidak semua wajan antilengket dan baja karbon menawarkan fungsi tersebut.
  3. Watermark wikiHow to Membuat Telur Mata Sapi
    Perlahan, pecahkan 2 buah telur ke dua sisi wajan yang saling berjauhan. Jika putih telur telanjur bersentuhan, letakkan ujung spatula di tengah-tengahnya sampai wajan dimasukkan ke dalam oven. Setelah telur masuk, segeralah mematikan api kompor. [8]
    • Berusahalah untuk memecahkan telur secepat mungkin selagi menjaga agar kuning telurnya tetap utuh.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/39\/Make-Sunny-Side-up-Eggs-Step-10-Version-4.jpg\/v4-460px-Make-Sunny-Side-up-Eggs-Step-10-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/39\/Make-Sunny-Side-up-Eggs-Step-10-Version-4.jpg\/v4-728px-Make-Sunny-Side-up-Eggs-Step-10-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Angkat wajan dari kompor dan masukkan perlahan ke rak tengah oven. Diamkan wajan di dalam oven sampai tekstur putih telur benar-benar padat. Untuk mengecek tekstur telur, goyangkan wajan perlahan. Jika bagian kuningnya bergerak sementara bagian putihnya bergeming, artinya telur sudah siap untuk disajikan! [9]
    • Pada beberapa jenis oven, telur akan matang dalam waktu 3,5 menit saja. Oleh karena itu, pastikan lampu oven tetap menyala dan pantau kondisi putih telur secara berkala. Jika warna kuning telur mulai terlihat memutih, segeralah mengeluarkan telur dari oven untuk mencegahnya terlalu matang.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/89\/Make-Sunny-Side-up-Eggs-Step-11-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Sunny-Side-up-Eggs-Step-11-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/89\/Make-Sunny-Side-up-Eggs-Step-11-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Sunny-Side-up-Eggs-Step-11-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Pegang loyang dengan sarung tangan tahan panas, lalu miringkan loyang dengan sudut 45° untuk memindahkan telur ke atas piring saji. Kemudian, taburkan sejumput garam dan merica ke permukaan telur, dan nikmati telur nan lezat buatan Anda! [10]
    • Sebaiknya, sajikan telur segera selagi suhunya masih hangat.
    Iklan

Tips

  • Jika kesulitan menjaga posisi kuning telur agar tetap berada di tengah, cobalah memisahkan bagian putih dan kuningnya terlebih dahulu. Setelah itu, tuangkan putih telur ke atas wajan, lalu tuangkan kuning telur ke bagian tengahnya.
Iklan

Peringatan

  • Mengonsumsi telur yang tidak benar-benar matang dapat mengakibatkan terjadinya keracunan makanan. Oleh karena itu, masak telur hingga benar-benar matang untuk mengurangi risiko tersebut.
Iklan

Hal yang Anda Butuhkan

  • Wajan besi, wajan antilengket, atau wajan baja karbon
  • Spatula
  • Mentega atau minyak zaitun
  • Telur
  • Garam dan merica, sesuai selera
  • Piring saji

wikiHow Terkait

Cara
Membuat Arak Beras
Cara
Membuat Air Gula
Cara
Membuat Teh Susu
Cara
Membuat Wine Rumahan
Cara Terbaik untuk Membuat Minyak Rosemary
Cara
Membuat Oatmeal dengan Susu
Cara
Mengenali Ayam yang Sudah Busuk
Cara
Membuat Jus Lemon
Cara
Membuat Oatmeal
Cara
Membuat Virgin Mojito
Cara
Membuat Krim Dari Susu
Cara
Merebus Daging Ayam untuk Anjing
Cara
Memanggang Kacang Mete
Cara
Memasak Kacang Arab
Iklan

Referensi

  1. ↑ https://www.seriouseats.com/recipes/2017/07/classic-sunny-side-up-eggs-recipe.html
  2. ↑ https://www.seriouseats.com/recipes/2017/07/classic-sunny-side-up-eggs-recipe.html
  3. ↑ https://www.foodnetwork.com/recipes/jeff-mauro/perfect-sunny-side-up-eggs-3672187
  4. ↑ https://www.foodnetwork.com/recipes/jeff-mauro/perfect-sunny-side-up-eggs-3672187
  5. ↑ https://www.foodnetwork.com/recipes/jeff-mauro/perfect-sunny-side-up-eggs-3672187
  6. ↑ https://www.bonappetit.com/test-kitchen/cooking-tips/article/how-to-make-perfect-sunnyside-up-eggs
  7. ↑ https://www.bonappetit.com/test-kitchen/cooking-tips/article/how-to-make-perfect-sunnyside-up-eggs
  8. ↑ https://www.bonappetit.com/test-kitchen/cooking-tips/article/how-to-make-perfect-sunnyside-up-eggs
  9. ↑ https://www.bonappetit.com/test-kitchen/cooking-tips/article/how-to-make-perfect-sunnyside-up-eggs
  1. ↑ https://www.bonappetit.com/test-kitchen/cooking-tips/article/how-to-make-perfect-sunnyside-up-eggs

Tentang wikiHow ini

Bahasa lain
Halaman ini telah diakses sebanyak 62.745 kali.

Apakah artikel ini membantu Anda?

Iklan