Unduh PDF
Unduh PDF
Memotong ayam panggang dapat menjadi tugas yang berat, namun sepadan dengan hasilnya. Jangan hindari makanan yang lezat ini hanya karena Anda tidak tahu cara memotongnya -- di sini wikiHow akan menunjukkan cara mudah untuk memotong ayam panggang bak seorang profesional.
Langkah
-
Letakkan ayam dengan dada menghadap atas di talenan. Ini penting sehingga Anda dapat melihat apa yang Anda lakukan. Jika Anda baru saja mengambil ayam dari oven, biarkan dingin selama 10 sampai 15 menit.
-
Tahan ayam dengan garpu potong. Dengan pisau potong yang besar, belah pada kulit antara kaki dan badan.
-
Belah pada daging antara ekor dan sendi pinggul. Potong sedekat mungkin ke tulang punggung. Tekukkan kaki sampai sendi pinggul timbul. [1] X Teliti sumber
-
Lanjutkan memotong di sekitar tulang. Tarik kaki dari badan sampai daging terpisah dari tulang. Potong kulit yang tersisa. Ulangi di sisi lain.
- Jika Anda kesulitan memotong kulit, gunakan pisau bergerigi. Potonglah bolak-balik sampai kulit berhasil dipotong.
Iklan
-
Tempatkan bagian kulit kaki di atas talenan. Paling mudah untuk membelah daging ini terlebih dahulu lalu mengerjakan bagian kulit yang mungkin perlu dipotong dengan pisau bergerigi. [2] X Teliti sumber
-
Potonglah sebanyak 1/12,5 cm dari garis lemak arah drumstick. Drumstick adalah bagian kecil dari kaki yang melekat pada ujung tulang kaki. Ada garis lemak putih tipis yang membentang di sepanjang sendi antara drumstick dan paha.
-
Belah pada sendi yang menghubungkan paha dan paha. Ulangi proses ini untuk kaki lainnya.Iklan
-
Potong di sepanjang tulang dada. Mulai dari punggung ayam dan kerjakan ke arah depan (bagian ujung yang sayapnya masih melekat.) [3] X Teliti sumber
-
Belah di tulang garpu setelah sampai ke sana. Miringkan pisau dan potong di sepanjang tulang garpu ke arah sayap. Buatlah potongan antara dada dan sayap.
- Atau Anda dapat menekuk setengah bagian dada agar tulang rawan dada timbul, lalu buang tulang rawan tersebut. Dengan gunting unggas atau pisau, potong dada menjadi dua bagian melalui tulang garpu tersebut. Potong masing-masing setengah dada menjadi dua bagian.
-
Tarik kembali daging dada. Tarik dari badan sekaligus memotong daging dari tulang. Belah pada kulit yang menahan dada ke badan. [4] X Teliti sumber
- Jika Anda ingin memotong dada lebih lanjut, letakkan dada pada talenan. Miringkan pisau pada sudut 45 derajat dari papan dan iris-iris daging.
Iklan
Peringatan
- Selalu cuci tangan setelah memegang daging mentah apa pun, termasuk ayam. Daging mentah bisa mengandung bakteri yang dapat berbahaya, seperti salmonella.
Iklan
Referensi
- ↑ http://www.eatingwell.com/healthy_cooking/healthy_cooking_101_basics_techniques/kitchen_tips_techniques/how_to_carve_a_whole_roasted_chicken?page=8
- ↑ http://www.eatingwell.com/healthy_cooking/healthy_cooking_101_basics_techniques/kitchen_tips_techniques/how_to_carve_a_whole_roasted_chicken?page=8
- ↑ http://www.finecooking.com/articles/how-to-carve-roast-chicken.aspx
- ↑ http://www.finecooking.com/articles/how-to-carve-roast-chicken.aspx
Tentang wikiHow ini
Halaman ini telah diakses sebanyak 12.019 kali.
Iklan
