Unduh PDF
Unduh PDF
Sebelum memotong nanas, Anda harus memastikan bahwa buahnya memang telah matang! Untungnya, sangat mudah mengetahui kematangan nanas, yaitu dengan melihatnya, asalkan Anda tahu apa yang harus diperhatikan.
Langkah
-
Baui nanas. Balikkan nanas dan baui bagian ujung tangkainya. Aroma yang manis sering kali dianggap sebagai aspek terpenting untuk menentukan kematangan nanas. Jika aromanya tidak manis, mungkin nanas belum matang. [1] X Teliti sumber
- Cobalah membaui aroma nanas dari sisi yang lain. Aroma manis pada nanas mungkin tidak sama di setiap sisinya. Akan tetapi, Anda tetap bisa membaui aromanya dari bagian ujung tangkai (bagian ini memiliki aroma yang paling kuat).
- Jangan memilih nanas yang mengeluarkan bau seperti fermentasi. Walaupun Anda menginginkan nanas yang beraroma manis, jangan memilih nanas yang terlalu matang, yang aroma manisnya seperti alkohol atau cuka.
-
Tekan nanasnya. Tekan nanas menggunakan jari tangan dengan lembut. Nanas harus agak keras, tetapi cukup lunak sehingga akan melesak sedikit ketika ditekan. -
Perhatikan berat nanas. Nanas yang berat berarti mengandung banyak air karena cairan akan membuat nanas menjadi lebih berat. Kandungan air yang banyak berarti nanas lebih manis dan matang.
- Ingat, "lebih berat" bukan berarti "lebih besar". Nanas dikatakan lebih berat apabila dibandingkan dengan nanas lain yang memiliki ukuran sama. Jika nanas yang berukuran besar memiliki berat yang sama dengan yang kecil, nanas yang lebih kecil kemungkinan besar lebih matang.
-
Tariklah daun dari bagian atas nanas. Walaupun banyak orang yang tidak sependapat dengan metode ini, sebagian orang percaya bahwa nanas telah matang jika daunnya bisa dipetik dengan mudah dari bagian atas buah. Akan tetapi, jika daunnya terlalu mudah ditarik, mungkin nanas sudah membusuk. [2] X Teliti sumber .Iklan
-
Waspadai 2 unsur utama untuk menentukan nanas matang: kesegaran dan kebusukan. Yang Anda cari adalah nanas segar, bukan yang busuk. Tangkai merupakan bagian nanas yang memasok gula pada buah. Di bagian inilah nanas akan mulai berubah warna.
-
Periksa warnanya. Nanas biasanya memiliki warna kuning keemasan. Akan tetapi, nanas yang berwarna hijau belum tentu masih mentah. [3] X Teliti sumber
- Ingatlah bahwa beberapa jenis nanas dianggap telah matang walaupun sebagian warnanya masih hijau. Namun, jangan memilih nanas yang semua bagiannya berwarna hijau atau cokelat. Anda juga harus lebih berfokus pada penampilan nanas yang sehat.
- Sebagai pedoman umum, di bagian pangkal buah harus berwarna kuning. Warna kuning yang semburat ke bagian atas nanas biasanya menandakan bahwa buahnya lebih manis.
-
Perhatikan warna daun. Karena buahnya bisa berwarna kuning keemasan atau hijau, mungkin Anda bisa memperhatikan warna daunnya untuk mendapatkan penilaian yang lebih baik. Pilihlah nanas dengan daun yang hijau dan sehat.
-
Perhatikan bentuk nanas. Nanas harus benar-benar mengembang dengan bagian tepi yang bulat dan mata yang juga mengembang. Mata nanas adalah bagian tengah berduri yang berada di dalam lingkaran kasar yang terbentuk karena pola geometris pada nanas. Pastikan matanya terisi penuh dan relatif rata. [4] X Teliti sumber
- Jangan memilih nanas dengan kulit yang kusut, cokelat kemerahan, retak atau keluar cairan, berjamur, atau memiliki daun yang layu dan berwarna cokelat. Semua ini menandakan bahwa buahnya telah busuk.
-
Pilih nanas yang ditanam di dekat tempat tinggal Anda. Sebagai contoh, apabila Anda tinggal di Malang (Jawa Timur), pilih nanas madu dari Blitar atau Kediri. Nanas tersebut kemungkinan besar masih segar karena lokasi penanamannya tidak terlalu jauh dari tempat Anda membelinya.Iklan
-
Gunakan nanas utuh yang disimpan di suhu kamar dalam waktu beberapa hari. Asalkan tidak dipotong, nanas akan tetap segar selama beberapa hari. Akan tetapi, jangan memotongnya di suhu ruangan karena nanas bisa busuk beberapa jam kemudian.
-
Masukkan nanas ke dalam kulkas agar kesegarannya bisa bertahan lebih lama. Nanas yang disimpan di kulkas dalam keadaan utuh bisa bertahan selama kira-kira 2 minggu. Jika sudah dipotong atau dikupas, nanas hanya bisa bertahan selama sekitar 1 minggu ketika disimpan di kulkas.
-
Potong nanas, lalu masukkan di kulkas hingga maksimal 1 minggu. Potonglah nanas dengan benar, yaitu dengan mengiris bagian mahkota dan pangkalnya. Tegakkan nanas di talenan, lalu iris kulitnya secara hati-hati dari atas ke bawah. Buatlah potongan yang cukup dalam sehingga semua bagian kulit yang berduri hilang. [5] X Teliti sumber
- Pada titik ini, nanas masih memiliki "mata". Anda bisa mencungkilnya satu per satu, tetapi akan lebih mudah jika Anda mengiris bagian samping nanas dengan irisan seperti huruf V yang akan membentuk parit diagonal. "Mata" nanas memang berada di sepanjang bagian samping dan membentuk garis diagonal. [6] X Teliti sumber
- Belah nanas menjadi dua dalam bentuk memanjang. Setelah itu, belah lagi menjadi dua sehingga Anda akan mendapatkan empat irisan nanas berbentuk segitiga.
- Potong bagian tengah nanas yang keras dan buang. Selanjutnya, bagilah empat irisan nanas tersebut menjadi beberapa potongan lagi.
-
Simpan irisan nanas di dalam freezer hingga maksimal 6 bulan. Buatlah irisan berukuran besar agar rasa nanas tidak terlalu berubah. Pembekuan memang bisa membuat nanas kehilangan rasa. Masukkan irisan nanas ke dalam wadah plastik atau kantong plastik klip ( ziploc ) yang aman untuk freezer sebelum Anda menyimpannya. [7] X Teliti sumber
- Jika ingin digunakan, keluarkan nanas dari dalam freezer . Setelah itu, cairkan nanas beku di kulkas atau tempat lain pada suhu kamar sebelum Anda menggunakannya.
Iklan
Tips
- Selalu bungkus dengan rapat nanas yang telah dikupas sebelum Anda memasukkannya ke dalam kulkas. Ini untuk mencegah terserapnya aroma kulkas.
- Belilah nanas matang di hari yang sama ketika Anda ingin menggunakannya. Dengan cara ini, nanas akan tetap segar dan tidak membusuk.
Iklan
Referensi
- ↑ http://hawaiiancrown.com/how-should-i-choose-a-ripe-pineapple-while-shopping-in-the-produce-department/
- ↑ http://www.wholefoodsmarket.com/blog/whole-story/how-pick-perfect-pineapple
- ↑ http://hawaiiancrown.com/how-should-i-choose-a-ripe-pineapple-while-shopping-in-the-produce-department/
- ↑ http://www.hawaiiancrown.com/faq.php
- ↑ http://www.wholefoodsmarket.com/blog/whole-story/how-pick-perfect-pineapple
- ↑ http://www.simplyrecipes.com/recipes/how_to_cut_a_pineapple/
- ↑ http://www.wholefoodsmarket.com/blog/whole-story/how-pick-perfect-pineapple
Iklan
