Spearmint vs Peppermint: Perbedaan Rasa dan Manfaatnya

PDF download Unduh PDF
Disusun bersama Ritu Thakur, MA

Referensi

PDF download Unduh PDF

Min ( mint ) dibutuhkan dalam banyak resep, tetapi bagaimana cara mengetahui jenis min mana yang harus digunakan? Walaupun spearmint dan pepermin ( peppermint ) tampak serupa, kedua bahan ini mempunyai rasa yang benar-benar berbeda. Spearmint mempunyai rasa manis dan lembut yang cocok digunakan untuk makanan gurih, sedangkan pepermin mempunyai rasa kuat yang cocok untuk hidangan penutup. Apabila Anda masih bingung untuk menentukan apakah harus menggunakan pepermin atau spearmint , ikuti panduan kami yang menjelaskan perbedaan antara kedua jenis min ini.

Hal yang Perlu Anda Ketahui

  • Pepermin memiliki kandungan mentol yang tinggi sehingga mempunyai rasa pedas dan tajam yang cocok digunakan untuk hidangan penutup.
  • Spearmint mempunyai rasa manis dan lembut yang cocok digunakan untuk makanan gurih dan koktail.
  • Pepermin memiliki khasiat obat yang lebih besar daripada spearmint . Pepermin bisa digunakan untuk mengobati sakit kepala, meningkatkan kinerja pencernaan, dan meringankan nyeri pada tubuh.
Metode 1
Metode 1 dari 3:

Perbedaan Spearmint dan Pepermin

PDF download Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d1\/Spearmint-vs-Peppermint-Step-1-Version-2.jpg\/v4-460px-Spearmint-vs-Peppermint-Step-1-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d1\/Spearmint-vs-Peppermint-Step-1-Version-2.jpg\/v4-728px-Spearmint-vs-Peppermint-Step-1-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Mentol merupakan bahan kimia yang terdapat dalam min yang memberi sensasi dingin di dalam mulut. Baik spearmint maupun pepermin mengandung mentol, tetapi kandungan mentol pada pepermin jauh lebih besar (40%) jika dibandingkan dengan spearmint (0,05%). [1]
    • Kandungan mentol dalam pepermin jauh lebih besar karena pepermin merupakan persilangan dari watermint dan spearmint , yang masuk dalam genus Mentha dengan spesies Piperita . [2]
    • Spearmint adalah tanaman asli yang masuk dalam spesies Spicata . [3]
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/68\/Spearmint-vs-Peppermint-Step-2.jpg\/v4-460px-Spearmint-vs-Peppermint-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/68\/Spearmint-vs-Peppermint-Step-2.jpg\/v4-728px-Spearmint-vs-Peppermint-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Karena memiliki kandungan mentol yang tinggi, pepermin mempunyai rasa yang kuat dan tajam yang bisa melengkapi hidangan penutup. Spearmint terasa lebih manis dan lembut, yang biasanya digunakan dalam makanan gurih. [4]
    • Pepermin bisa menambah rasa minuman kopi, cokelat, dan jeruk.
    • Spearmint cocok digunakan bersama daging domba, daging babi, seledri, dan mustar. [5]
    • Walaupun kebanyakan minuman membutuhkan spearmint , Anda juga bisa menggunakan pepermin pada mojito atau mint julep (sejenis koktail) untuk mendapatkan rasa pedas.
    • Sebagian orang berpendapat bahwa spearmint merupakan bahan penting untuk membuat saus tzatziki agar rasanya tetap autentik.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/80\/Spearmint-vs-Peppermint-Step-3-Version-2.jpg\/v4-460px-Spearmint-vs-Peppermint-Step-3-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/80\/Spearmint-vs-Peppermint-Step-3-Version-2.jpg\/v4-728px-Spearmint-vs-Peppermint-Step-3-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Spearmint bisa meringankan mual dan menyehatkan saluran cerna, walaupun biasanya digunakan untuk keperluan dapur. Di sisi lain, pepermin memiliki banyak manfaat kesehatan. Beberapa studi membuktikan bahwa pepermin bisa meringankan stres dan rasa cemas. [6]
    • Spearmint sering digunakan dalam pasta gigi dan krim cukur.
    • Pepermin biasanya digunakan pada balsam dan obat gosok tanpa resep untuk meringankan nyeri tubuh.
    • Anda bisa meringankan sakit kepala dengan mengoleskan minyak pepermin pada dahi dan pelipis.
    • Anda bisa meringankan kembung dan gangguan pencernaan dengan meminum teh pepermin.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/8d\/Spearmint-vs-Peppermint-Step-4.jpg\/v4-460px-Spearmint-vs-Peppermint-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/8d\/Spearmint-vs-Peppermint-Step-4.jpg\/v4-728px-Spearmint-vs-Peppermint-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Kedua varietas min ini memang terlihat mirip, tetapi daun pepermin lebih halus dan bulat, sedangkan daun spearmint berbentuk lebih runcing. Urat pada daun spearmint juga lebih dalam, dengan tepi daun lebih bergerigi. [7]
    • Pepermin mempunyai batang ungu yang khas sehingga daunnya juga memiliki rona ungu. [8]
    • Agak sulit membedakan spearmint dan pepermin hanya dari tampilannya. Agar lebih jelas, cobalah mencicipi daunnya juga.
    Iklan
Metode 2
Metode 2 dari 3:

Apakah spearmint dan pepermin memiliki khasiat yang sama?

PDF download Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/cb\/Spearmint-vs-Peppermint-Step-5.jpg\/v4-460px-Spearmint-vs-Peppermint-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/cb\/Spearmint-vs-Peppermint-Step-5.jpg\/v4-728px-Spearmint-vs-Peppermint-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Baik pepermin maupun spearmint sebenarnya memiliki banyak manfaat, tetapi pepermin lebih banyak digunakan dalam pengobatan. Minyak pepermin bisa mengobati infeksi sinus, nyeri tenggorokan, nyeri sendi, dan sakit kepala, sedangkan spearmint biasanya hanya digunakan untuk menangani masalah pencernaan dan inflamasi. [9]
    • Spearmint merupakan jenis min dengan kandungan antiinflamasi paling besar sehingga sangat cocok untuk mengobati jerawat. [10]
Metode 3
Metode 3 dari 3:

Bisakah spearmint menggantikan pepermin?

PDF download Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/4d\/Spearmint-vs-Peppermint-Step-6.jpg\/v4-460px-Spearmint-vs-Peppermint-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/4d\/Spearmint-vs-Peppermint-Step-6.jpg\/v4-728px-Spearmint-vs-Peppermint-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Jika dibandingkan dengan spearmint , pepermin memiliki aroma dan rasa yang lebih kuat sehingga bisa mengalahkan bahan lain dalam suatu resep. Jika ingin mengganti spearmint dalam makanan gurih, sebaiknya Anda menggunakan daun basil atau peterseli. [11]
    • Apabila Anda memerlukan pengganti pepermin, cobalah menambahkan 1 tetes minyak pepermin atau 4 tetes ekstrak pepermin untuk menggantikan 1 sdm. (15 gram) daun min cincang dalam suatu resep.
    Iklan

wikiHow Terkait

Cara
Mengonsumsi Bubuk Daun Kelor
Cara Terbaik untuk Membuat Minyak Rosemary
Cara
Mengekstrak Jahe
Cara
Memakai Oregano dalam Masakan
Cara
Membuat Minyak Kayu Manis
Cara
Membuat Minyak Daun Kemangi
Cara
Menggunakan Akar Manis
Cara
Mengekstrak Minyak Min dari Daunnya
Cara
Memisahkan Pasir dan Garam
Cara
Menggunakan Rosemary untuk Memasak
Cara
Mengonsumsi Lidah Buaya
Cara
Menggunakan Bubuk Maca
Cara
Menanam Kemangi
Cara
Mengeringkan Rosemary
Iklan

Referensi

  1. ↑ https://academics.hamilton.edu/foodforthought/Our_Research_files/mint.pdf?q=the-mint-plant-and-its-uses
  2. ↑ https://academics.hamilton.edu/foodforthought/Our_Research_files/mint.pdf?q=the-mint-plant-and-its-uses
  3. ↑ https://academics.hamilton.edu/foodforthought/Our_Research_files/mint.pdf?q=the-mint-plant-and-its-uses
  4. ↑ https://youtu.be/wShQthtGwik?t=24
  5. ↑ https://khymos.org/molecular-gastronomy/flavor-pairing
  6. ↑ https://www.canr.msu.edu/news/stressed_peppermint_can_help
  7. ↑ https://youtu.be/OSf1jV9frDc?t=123
  8. ↑ https://youtu.be/OSf1jV9frDc?t=144
  9. ↑ https://www.nccih.nih.gov/health/peppermint-oil
  1. ↑ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4259186
  2. ↑ https://bkc-od-media.vmhost.psu.edu/documents/HO_PE_foodherbspicepairing.pdf

Tentang wikiHow ini

Bahasa lain
Halaman ini telah diakses sebanyak 1.485 kali.

Apakah artikel ini membantu Anda?

Iklan