Cara Menggiling Kopi di Rumah

PDF download Unduh PDF
Disusun bersama Rich Lee

PDF download Unduh PDF

Jika Anda suka kopi, tidak ada yang lebih menyenangkan daripada menggiling biji-biji segarnya sendiri. Aroma dan rasa biji kopi yang digiling di rumah lebih baik daripada versinya yang sudah digiling secara komersial. Setelah Anda siap melakukan hal ini, Anda harus mengetahui tingkat gilingan yang cocok dengan alat pembuat kopi ( coffee maker ) Anda. Setelah Anda mengetahui jika kopi Anda harus digiling kasar, digiling halus, atau sedang, Anda bisa memilih alat penggiling ( grinder ) yang cocok. Dan jika Anda punya banyak biji kopi tetapi tidak memiliki penggiling, Anda harus berkreasi agar bisa segera mengonsumsi kopi Anda.

Bagian 1
Bagian 1 dari 3:

Menyesuaikan Tingkat Gilingan dengan Coffee Maker Anda

PDF download Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/9a\/Grind-Coffee-at-Home-Step-1-Version-2.jpg\/v4-460px-Grind-Coffee-at-Home-Step-1-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/9a\/Grind-Coffee-at-Home-Step-1-Version-2.jpg\/v4-728px-Grind-Coffee-at-Home-Step-1-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Jika Anda punya produk Toddy Brewer atau ingin mencoba membuat kopi dingin, Anda harus menggilingnya dengan sangat kasar. [1] Biji-bijian kopi yang digiling kasar akan berukuran sama dengan biji lada hitam. Gunakan pengaturan rendah pada penggiling Anda untuk mencapai hasil ini.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/57\/Grind-Coffee-at-Home-Step-2-Version-2.jpg\/v4-460px-Grind-Coffee-at-Home-Step-2-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/57\/Grind-Coffee-at-Home-Step-2-Version-2.jpg\/v4-728px-Grind-Coffee-at-Home-Step-2-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Jika Anda punya alat French press yang mewah, pastikan biji-bijian kopi Anda digiling kasar agar menyerupai peppercorn retak atau tanah potting . Biji-bijian yang lebih besar akan menghasilkan kopi yang lebih jernih, sementara gilingan yang lebih halus akan menghasilkan minuman yang lebih kental dan mengendap.
    • Jika Anda punya produk Chemex atau brewer tunggal seperti yang digunakan di kafe, giling kopi dengan kasar dan tambahkan satu getaran lagi. Chemex dan brewer-brewer tunggal ini membutuhkan tingkat penggilingan kasar-sedang.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/5b\/Grind-Coffee-at-Home-Step-3-Version-2.jpg\/v4-460px-Grind-Coffee-at-Home-Step-3-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/5b\/Grind-Coffee-at-Home-Step-3-Version-2.jpg\/v4-728px-Grind-Coffee-at-Home-Step-3-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Drip pot adalah tipe coffee maker yang paling populer, jadi kemungkinan Anda harus menggiling biji kopi Anda hingga tingkat sedang. Gunakan gilingan ini untuk saringan-saringan kerucut atau berujung rata. Gilingan sedang menghasilkan tekstur seperti pasir.
    • Jika Anda punya kerucut penuang, pot vakum atau siphon dripper , gunakan gilingan dengan tingkat halus-sedang.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/ad\/Grind-Coffee-at-Home-Step-4-Version-2.jpg\/v4-460px-Grind-Coffee-at-Home-Step-4-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/ad\/Grind-Coffee-at-Home-Step-4-Version-2.jpg\/v4-728px-Grind-Coffee-at-Home-Step-4-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Jika Anda membuat kopi spesial, Anda memerlukan gilingan khusus. Gilingan halus atau sangat halus memberikan tekstur seperti tepung. Tekstur ini hanya bisa dicapai dengan alat burr grinder .
    Iklan
Bagian 2
Bagian 2 dari 3:

Menggunakan Penggiling

PDF download Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/24\/Grind-Coffee-at-Home-Step-5.jpg\/v4-460px-Grind-Coffee-at-Home-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/24\/Grind-Coffee-at-Home-Step-5.jpg\/v4-728px-Grind-Coffee-at-Home-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Anda telah menentukan tingkat gilingan yang Anda perlukan untuk coffee maker Anda, jadi sekarang Anda harus memastikan penggiling Anda mampu melakukannya. Ada tiga jenis penggiling yang bisa Anda pilih, dan semuanya baik untuk berbagai tingkat gilingan: [2]
    • Penggiling berbilah sangat pas untuk penggilingan sangat kasar, kasar sedang, kasar, atau sedang. Penggiling ini adalah jenis yang paling sering ditemui karena sangat cocok untuk coffee maker tipe drip , French press , dan brew maker untuk minuman dingin. Biji-biji kopi akan diletakkan di atas penggiling, lalu ketika Anda menutup dan menekannya, penggiling akan mengaktifkan bilah pisau yang mencincang biji-biji kopi.
    • Penggiling burr diperlukan untuk menghasilkan tingkat gilingan yang halus sedang, halus, dan sangat halus. Penggiling berbilah tidak bisa memotong sehalus ini. Jika Anda membuat kopi Turki atau Espresso, gunakan penggiling burr agar hasilnya tepat. Penggiling burr lebih mahal daripada penggiling berbilah, tetapi Anda bisa mengaturnya untuk semua tingkat gilingan. Belilah penggiling ini jika akurasi adalah hal yang penting bagi Anda.
    • Akhirnya, Anda bisa penggiling manual/tangan jika Anda ingin menggiling kopi secara tradisional. Masukkan biji-biji kopi ke dalam tabungnya dan pompakan pegangan yang menggerakkan bilah pisau di dalam penggiling. Penggiling jenis ini seru, tetapi tidak akan menghasilkan gilingan yang seakurat produk akhir dari penggiling elektrik.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d0\/Grind-Coffee-at-Home-Step-6.jpg\/v4-460px-Grind-Coffee-at-Home-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d0\/Grind-Coffee-at-Home-Step-6.jpg\/v4-728px-Grind-Coffee-at-Home-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Anda mungkin tergoda menggiling dalam jumlah yang besar untuk dipakai sepanjang minggu, dan walau cara ini mungkin nyaman (dan membuat pasangan Anda senang, karena suara penggiling tentu tidak nyaman didengar ketika ia terbangun di pagi hari), kopi Anda akan terasa lebih lezat jika Anda menggunakan biji-biji kopi yang baru saja digiling. Anda toh sudah membeli biji kopi utuh dan memiliki penggiling, maka manfaatkan sebaik mungkin untuk menghasilkan kopi terlezat setiap hari.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/98\/Grind-Coffee-at-Home-Step-7.jpg\/v4-460px-Grind-Coffee-at-Home-Step-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/98\/Grind-Coffee-at-Home-Step-7.jpg\/v4-728px-Grind-Coffee-at-Home-Step-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Siapkan sekitar dua sendok makan biji kopi per cangkir. Ukuran ini tentu tergantung pada selera Anda, tetapi merupakan aturan yang umum diikuti saat membuat kopi. Jika Anda suka kopi yang pekat, gunakan sekitar dua sendok makan per 177 ml; jika Anda suka kopi yang encer, gunakan dua sendok makan per 236 ml.
    • Penggiling dan coffee maker Anda juga akan menentukan kepekatan kopi Anda. Lakukan eksperimen untuk mengetahui jumlah biji kopi yang sesuai dengan selera Anda demi menghasilkan minuman yang terasa lezat.
    • Masukkan biji kopi ke dalam penggiling berdasarkan instruksi produsen. Kebanyakan penggiling memiliki tabung di dekat puncak mesinnya, dengan tutup yang bisa Anda lepas dan gantikan.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/45\/Grind-Coffee-at-Home-Step-8.jpg\/v4-460px-Grind-Coffee-at-Home-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/45\/Grind-Coffee-at-Home-Step-8.jpg\/v4-728px-Grind-Coffee-at-Home-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Nyalakan penggiling dengan mengikuti petunjuk produsen. Jika Anda punya penggiling burr , Anda hanya tinggal mengaturnya hingga alat tersebut menjalankan penggilingan yang diinginkan. Jika Anda menggunakan penggiling berbilah, tekan bagian puncaknya atau tekan tombol untuk menggiling kopi hingga mencapai tingkat yang diinginkan. Dan jika Anda menggunakan penggiling manual, pompakan pegangannya hingga biji-biji kopi tergiling.
    • Untuk penggiling berbilah, Anda harus mengangkat dan mengocoknya sedikit di antara setiap gilingan. Hal ini memastikan biji-biji kopi Anda tergiling dengan benar.
    • Anda mungkin memerlukan beberapa kali percobaan sebelum bisa menguasai cara penggunaan penggiling agar menghasilkan tingkat gilingan yang sesuai dengan keinginan Anda.
    Iklan
Bagian 3
Bagian 3 dari 3:

Menggiling Kopi Tanpa Penggiling

PDF download Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/7c\/Grind-Coffee-at-Home-Step-9.jpg\/v4-460px-Grind-Coffee-at-Home-Step-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/7c\/Grind-Coffee-at-Home-Step-9.jpg\/v4-728px-Grind-Coffee-at-Home-Step-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Masukkan biji-biji kopi Anda ke dalam blender dan gunakan pengaturannya untuk menggiling sehalus mungkin. Anda mungkin tidak bisa menghasilkan gilingan yang lebih halus daripada tingkat penggilingan sedang hingga kasar sedang, tetapi Anda tetap bisa menggunakan hasilnya untuk membuat kopi dengan drip maker atau French press .
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/52\/Grind-Coffee-at-Home-Step-10.jpg\/v4-460px-Grind-Coffee-at-Home-Step-10.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/52\/Grind-Coffee-at-Home-Step-10.jpg\/v4-728px-Grind-Coffee-at-Home-Step-10.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Letakkan biji-biji kopi di dalam mortar dan giling dengan alunya, sama seperti ketika Anda menggiling biji merica dan rempah-rempah lainnya. Lanjutkan hingga Anda mencapai tingkat gilingan yang Anda inginkan. Anda perlu sedikit mengerahkan upaya, tetapi pada akhirnya Anda akan mendapatkan kopi yang lezat.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/0c\/Grind-Coffee-at-Home-Step-11.jpg\/v4-460px-Grind-Coffee-at-Home-Step-11.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/0c\/Grind-Coffee-at-Home-Step-11.jpg\/v4-728px-Grind-Coffee-at-Home-Step-11.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Jika Anda sangat putus asa, letakkan biji kopi di antara dua lembar kertas lilin di permukaan yang kokoh, yang tidak akan rusak oleh palu. Gunakan palu untuk menghancurkan biji kopi hingga Anda mencapai tingkat gilingan yang pas untuk coffee maker Anda.
    Iklan

Tips

  • Gilingan burr akan menghasilkan ukuran gilingan yang sama satu sama lain, sehingga memastikan seduhan kopi yang sangat harum.
  • Pastikan kopi yang Anda giling akan digunakan dalam 2-3 hari.
  • Kebanyakan toko yang menjual produk-produk rumah tangga juga menyediakan jenis-jenis coffe grinder yang disebutkan di atas.
  • Anda juga bisa menemukan gilingan kopi manual tradisional di Internet.
Iklan

Hal yang Anda Butuhkan

  • Penggiling burr
  • Penggiling berbilah

wikiHow Terkait

Cara
Membuat Kopi Latte
Cara
Membuat Kopi Instan
Cara
Minum Espresso
Cara
Menggunakan Alat Pembuat Kopi
Cara
Menggiling Biji Kopi Tanpa sebuah Penggiling
Cara
Membuat Latte Art
Cara
Membuat Cappuccino
Cara
Membuat Frappe
Cara
Membuat Kopi dengan Kompor
Cara
Membuat Kopi Macchiato
Cara
Membuat Frappuccino
Cara
Membuat Kopi dengan Metode Seduh Tuang (Pour Over)
Cara
Membuat Espreso dengan French Press
Cara
Membuat Kopi Cold Brew
Iklan

Referensi

  1. ↑ http://ineedcoffee.com/coffee-grind-chart/
  2. ↑ http://www.konacoffeebeans.org/how-to/how-to-grind-coffee-the-only-guide-youll-ever-need

Tentang wikiHow ini

Bahasa lain
Halaman ini telah diakses sebanyak 17.483 kali.

Apakah artikel ini membantu Anda?

Iklan