Unduh PDF
Unduh PDF
Sienna lezat yang berwarna kecokelatan, kental dan nikmat, tegukan kopi pekat ( espresso ) yang sempurna sangat dicari oleh para barista dan peminum kopi di hampir setiap kedai kopi di Amerika Serikat. Akan tetapi, seperti apakah tegukan sempurna itu, dan bagaimana Anda harus meminumnya? Anda mungkin juga ingin mencari cara membuat espresso .
Langkah
-
Ikuti metode yang Anda nikmati. Para pencinta kopi pekat ( espresso ) senang mengikuti ritual saat meminum kopi pekat ( espresso ) mereka dan memperdebatkan metode mana yang paling unggul. Banyak opini dan metode umum yang dideskripsikan di bawah ini, tetapi bahkan para ahli tidak dapat menyetujui manakah di antara metode-metode ini yang “paling baik”.
- Jika Anda ingin mencoba beberapa metode dalam satu kali sesi minum, bersihkan langit-langit mulut Anda dengan air sebelum setiap tegukannya.
-
Ciumlah espresso nya. Arahkan cangkir ke hidung Anda dan hiruplah aromanya dengan tarikan napas panjang dan perlahan. Aromanya adalah bagian utama dari rasanya. -
Dekatilah crema . Lapisan “ crema ” berwarna cokelat muda ini adalah bagian paling pahit dari espresso , jadi peminum espresso “pemula” seringkali tidak ingin langsung mencobanya. Berikut ini beberapa cara pendekatannya, yang digunakan oleh setidaknya beberapa peminum “ahli”:
- Aduklah crema dengan sendok atau putarkan gelas dalam bentuk melingkar untuk mencampurnya dengan sisa espresso (jangan menjilat sendoknya jika Anda tidak ingin rasa crema yang pahit dan tawar).
- Sesap crema agar rasa pahitnya terangkat. Beberapa orang akan mengaduk sisa crema nya, tetapi sebagian lainnya akan meminum sisa kopinya dengan crema yang masih terpisah.
- Angkat crema dengan sendok dan buanglah. Cara ini mungkin tidak sesuai dengan pandangan para peminum kopi tradisional, tetapi bahkan sebagian juru masak lebih memilih minuman yang lebih manis, ringan, dan bertekstur seimbang. [1] X Teliti sumber
-
Pertimbangkan metode “meneguk”. Rasa espresso mulai berubah (beberapa orang menganggap rasanya memburuk) dalam jangka waktu 15 sampai 30 detik dari ekstraksi, serta saat crema mulai larut ke dalam cangkir. Anda bisa mencoba meminumnya hanya dalam satu atau dua teguk (cobalah cara ini setidaknya sekali) untuk melihat bagaimana rasanya berubah, tetapi ketahuilah Anda akan mendapatkan rasa yang pekat.
- Ujilah suhu minuman sebelum mencoba hal ini.
- Anda mungkin ingin mengisap crema atau campuran crema cair sebagai rasa yang berbeda untuk memulainya.
-
Cobalah meminumnya dalam beberapa sesapan. Untuk mengetahui perubahan rasa yang terjadi pada secangkir espresso , sesap minuman tanpa mengaduknya Untuk rasa yang lebih konsisten, aduk sebelum Anda menyesapnya. Apa pun cara yang Anda pilih, cobalah menghabiskan espresso sebelum espresso na mendingin. Pendinginan akan mengubah rasa espresso , atau membuat rasa-rasa tertentu lebih kuat, tetapi biasanya hal ini merupakan hal yang negatif, terutama setelah minuman menyesuaikan temperaturnya dengan suhu ruangan. [2] X Teliti sumber
- Cobalah mengaduk dan menyesap “ espresso doppio ’, atau yang berukuran double-shot , untuk menemukan keseimbangan lapisan atas dan bawah yang berbeda. [3] X Teliti sumber
-
Tambahkan gula. Langkah ini sengaja ditambahkan setelah metode-metode untuk meminum espresso biasa, karena kebanyakan penggemar espresso tidak menyukai penambahan bahan ke minuman mereka. Cobalah menambahkan sentuhan manis untuk secangkir espresso berkualitas rendah, atau ketika Anda baru mulai meminum espresso dan perlu mengalihkan perhatian dari minuman-minuman kopi yang lebih manis.
-
Sajikan dengan air soda. Beberapa kafe menyajikan espresso dengan segelas kecil minuman bersoda di sampingnya. Sesaplah soda ini sebelum meminum espresso untuk membersihkan langit-langit mulut Anda. Minumlah air soda hanya setelah Anda menghabiskan espresso jika Anda tidak menyukai rasanya – dan lakukanlah tanpa sepengetahuan sang barista . [4] X Teliti sumber
- Akhir-akhir ini, beberapa kedai kopi telah mulai menawarkan "kopi bersoda"... akan tetapi, bersiaplah mendapatkan pandangan aneh jika Anda mencoba membuatnya sendiri. [5] X Teliti sumber
-
Sajikan dengan cokelat. Kafe-kafe Italia terkadang menyajikan espresso dengan sepotong cokelat. Hindarilah hidangan tambahan lain yang memiliki rasa yang kuat, terutama biskuit dan kue-kue kering. [6] X Teliti sumber Biasanya espresso memang disajikan sendirian.
- Untuk sesi mencicipi espresso , sajikan cracker tawar dan air murni untuk mencuci langit-langit mulut di antara setiap tegukannya.
-
Campurkan dengan alkohol atau makanan. Tambahkan satu sendok es krim vanili ke dalam espresso Anda untuk membuat “ affogato ”, atau tambahkan ke dalam resep kue kopi daripada menggunakan kopi instan. Tentunya, Anda bisa tetap setia meminum kopi-kopi dari dunia kafe dengan espresso yang lebih rumit, seperti latté , mocha , atau cappuccino .Iklan
-
Ketahuilah bagaimana espresso dibuat. Espresso dibuat dengan air panas bertekanan tinggi dan biji-biji kopi segar yang menghasilkan sedikit cairan, sekitar ¾ sampai 1½ oz (22,5 ml sampai 45 ml) cairan. Espresso yang tepat dibuat dari biji-biji kopi yang sudah dibakar gelap sedang atau lebih gelap, digiling dengan tingkat konsistensi yang cukup, dan dibungkus merata ke dalam keranjang espresso . [7] X Teliti sumber Walau ada jenis-jenis pilihan dan tradisi espresso yang tidak terbatas, sifat-sifat dasar inilah yang menentukan definisi sesungguhnya. Jika minuman Anda dituangkan ke dalam cangkir kopi biasa dan dibuat dari biji-biji kopi yang kasar, atau disaring dengan penyaring kopi biasa, maka minuman itu bukanlah espresso .
- "Espresso macchiato" mengandung sedikit tambahan susu atau busa susu ke atas minuman.
-
Lihat warna dan ketebalan crema . Pada espresso yang dibuat dengan benar, sebuah lapisan berbusa berwarna cokelat muda akan berada di atas permukaannya. Lapisan yang disebut crema ini adalah senyawa minyak kopi dan kopi padat yang cepat menguap, yang tidak ditemukan di minuman kopi lainnya. Crema yang lebih kental dan berwarna kemerahan, dengan bintik-bintik berwarna tembaga atau emas gelap, menunjukkan bahwa espresso “dibuat” dengan sempurna. [8] X Teliti sumber Crema akan cepat larut setelah dibuat, jadi espresso yang disajikan tanpa crema mungkin berarti espresso tersebut sudah didiamkan selama beberapa menit atau belum mencapai tekanan yang cukup.
-
Hirup dan cicipi cairan espresso yang berwarna gelap itu. Bagian utama minuman ini berwarna gelap, dan merupakan lapisan cairan tebal di bawah crema nya. Bagian ini jauh lebih kuat daripada secangkir kopi biasa, dan akan meninggalkan rasa aftertaste yang merupakan kombinasi dari rasa pahit, manis, asam, bahkan creamy . Jika rasa ini hanya pahit, maka berarti biji-biji kopinya mungkin dimasak terlalu lama. Cobalah metode rumahan atau kafe lainnya, dan Anda akan menemukan interpretasi espresso yang berbeda.
-
Evaluasi bagian akhirnya. Lapisan terbawah dari espresso , yang tidak mudah terlihat dari atas, lebih tebal dan lebih manis, menyerupai sirup. Anda bisa menikmati atau tidak menikmati lapisan akhir ini sendirian – banyak orang akan memilih mengaduk semua lapisan dalam espresso – tetapi ketahuilah bahwa secangkir espresso yang tidak diaduk dengan lapisan dasar yang tebal merupakan espresso yang tidak dipersiapkan dengan baik.
- Espresso seharusnya hanya menyisakan sedikit partikel dasar, tetapi Anda bisa mencoba menyesap sisa-sisa kopi di cangkir Anda melalui gigi - jika pembuat espresso Anda tidak memenuhi standar pembuatan yang baik (jika biji-biji kopi digiling hingga berupa bubuk dan dituangkan secara sengaja ke dalam cangkir, maka ini berarti Anda sedang meminum "Turkish coffee"/kopi ala Turki).
Iklan
Tips
- Di Italia dan negara-negara tetangganya, espresso biasanya diminum di pagi hari, walau banyak orang meminum porsi tambahannya di sepanjang hari sebagai bagian dari acara-acara sosial. Berdiri atau duduklah di gerai tempat Anda memesan espresso dan Anda akan mendapat harga yang lebih murah. [9] X Teliti sumber
Iklan
Peringatan
- Espresso memiliki tingkat kafein terkonsentrasi yang lebih banyak daripada kopi.
Iklan
Referensi
- ↑ http://drinks.seriouseats.com/2013/09/what-is-crema-espresso-coffee-should-you-skim-it-off.html
- ↑ http://coffeegeek.com/forums/espresso/questions/533587
- ↑ http://www.home-barista.com/tips/espresso-drinking-technique-t6575.html
- ↑ http://sprudge.com/sprudgetip-4-how-to-drink-espresso.html
- ↑ http://www.zagat.com/b/whats-the-deal-with-carbonated-coffee
- ↑ http://www.thomson.co.uk/blog/2012/04/how-to-drink-coffee-like-an-italian/# .VIzzLidEzS8
- ↑ http://www.coffeeresearch.org/espresso/roasting.htm
- ↑ http://www.thecoffeecompass.com/how-to-drink-espresso/
- ↑ http://bulloanitalianblog.com/coffee-in-a-italian-bar-how-to-do-it/
Tentang wikiHow ini
Halaman ini telah diakses sebanyak 62.494 kali.
Iklan
