Appels drogen

In de oven

1. 
   1
   Zet je oven aan op 90 °C. Je kunt je oven nog wat lager zetten, naar 65 °C, maar veel ovens zullen niet zo laag kunnen gaan. ^[4]
2. 
   2
   Leg de appelschijfjes op een bakblik met een vel bakpapier erin. Zorg ervoor dat ze elkaar niet overlappen, anders zullen ze aan elkaar kleven terwijl ze drogen.
3. 
   3
   Zet het bakblik in de oven en bak de appels gedurende minstens een uur per kant. Bak de appelschijfjes een uur. Als het uur voorbij is, vervang dan het papier en draai alle appelschijfjes om. Bak de appelschijfjes nog een uur als je je appelschijfjes minder knapperig wilt. Als je wel knapperig gebakken appel wilt, bak ze dan twee uur. Zorg er wel voor dat je ze evenwichtig aan beide kanten bakt.

   • Houd een oog op je appels en controleer ze regelmatig. Alle ovens zijn anders en jouw oven kan meer of minder tijd nodig hebben om de appels te drogen.
4. 
   4
   Zet de oven uit, maar haal de appels er pas na een of twee uur uit. Zet de ovendeur op een kier en laat de appels erin afkoelen. Je moet ze niet eerder uit de oven halen dan wanneer ze volledig afgekoeld zijn (dit zou een of twee uur moeten duren). ^[5]

   • Volgens een andere methode zou je je oven gedurende het hele proces open moeten laten staan, met een ventilator erbij om te helpen de lucht te laten circuleren. Als je besluit om de oven open te houden, bak de appels dan gewoon gedurende 6-10 uur.
   Advertentie

Gebruik maken van de zon

1. 
   1
   Spreid de appelschijfjes uit over een paar ondiepe bakschalen. Bedek de schalen met bakpapier en leg dan de appelschijfjes op de schalen. Bakschalen met randen zijn beter dan bakplaten, omdat de drogende appels een beetje sap kunnen lekken en dat kan een plakkerige zooi maken.
2. 
   2
   Zet de appels in de zon op een warme (of hete) dag. Laat ze buiten staan zolang de zon er is. Bedek de appels losjes met kaasdoek om het fruit tegen ongedierte te beschermen. ’s Avonds, voordat de dauw opkomt, zet je de appels binnen, zodat ze niet kunnen beschimmelen. Zet de schalen op een droge plek in je huis. ^[6]
3. 
   3
   Draai de appelschijfjes om. Draai de appelschijfjes minstens een keer per dag om, zodat de onderkant in de zon komt te liggen. Hierdoor zullen de schijfjes gelijkmatig drogen. Ook als je ze naar binnen brengt voor de nacht, moet je ze weer omdraaien. ^[7]
4. 
   4
   Zet de appels weer in de zon. Zet de appels de volgende dag weer in de zon en houd ze daar weer de hele dag. Ze zullen waarschijnlijk redelijk droog zijn in de loop van de dag. Normaal gesproken duurt deze methode ongeveer twee dagen om volledig afgerond te worden.
5. 
   5
   Hang de droge appelschijfjes op. Wanneer de appels redelijk droog zijn, dat is wanneer de buitenkant helemaal niet vochtig meer aanvoelt, doe ze dan in bruine papieren zakken en hang die op in een goed geventileerde, droge ruimte; als alternatief kun je ze in plastic, luchtdichte potten bewaren.
   Advertentie

Een voedseldroger gebruiken

1. 
   1
   Leg de plakjes op het droogrek van de droger. Probeer ze zo uit te spreiden dat geen van de stukjes elkaar raakt. Als ze elkaar toch raken, dan kunnen ze aan elkaar plakken terwijl ze drogen.
2. 
   2
   Zet de droger aan. Als bij jouw droger de temperatuur in te stellen is, zet hem dan op 60 °C. Het gebruiken van de droger zal tussen de 12 en 24 uur duren, afhankelijk van het soort appel en hoe dik je de plakjes snijdt. ^[8]
3. 3
   Haal ze eruit als ze klaar zijn. Je kunt voelen of een gedroogde appel klaar is. De schijfjes moeten buigzaam of leerachtig aanvoelen en niet bros. Sommige mensen vinden het lekker als ze de structuur hebben van een verse rozijn. Bewaar de appelschijfjes in luchtdichte potten tot je er klaar voor bent om lekker te gaan zitten en ervan te genieten.
   Advertentie