Pdf downloaden
Pdf downloaden
Een spuitzak is een kegelvormige zak die je met glazuur, slagroom, ganache of saus vult. Je kunt in de zak knijpen om het glazuur, de slagroom, de ganache of de saus in een bepaald patroon aan te brengen om een mooi en lekker gerecht te maken. Een spuitzak kun je maken door een hersluitbare plastic zak te vullen en het hoekje eraf te knippen. Als je geen geschikte plastic zak hebt, dan kun je ook een driehoek uit bakpapier knippen en een kegel van het papier vouwen. Restjes kun je in een plastic zak bewaren omdat je die gemakkelijk op kunt bergen. Als je veel verschillende soorten glazuur of saus wilt gebruiken, kies dan voor bakpapier, want het is goedkoop en je kunt het gewoon weggooien wanneer je klaar bent.
Stappen
-
Pak een hersluitbare plastic zak en een schaar. Van een hersluitbare plastic zak kun je een uitstekende spuitzak maken, want het glazuur of de saus stroomt uit alleen uit de daarvoor bestemde opening. Kies een plastic zak uit aan de hand van de hoeveelheid glazuur of saus die je op je gerecht wilt aanbrengen. [1] X Bron
- Op de meeste verpakkingen staat de inhoud van de plastic zak. Zo kun je gemakkelijk bepalen of de zak groot is genoeg is voor het recept.
- Een dikkere hersluitbare zak als een diepvrieszak is een goede keuze als je dikker glazuur hebt en je veel druk moet uitoefenen op de zak om het glazuur eruit te krijgen.
- Je kunt een plastic zak zonder sluiting gebruiken als je niets anders in huis hebt. Je moet de bovenkant na het vullen dan wel dichtdraaien. Deze zakken knappen ook vaak wanneer je erin knijpt en zijn dus niet erg geschikt voor dikker glazuur.
-
Open de plastic zak en doe het glazuur of de saus er met een lepel erin. Leg de zak en je andere benodigdheden op een snijplank of een plat werkoppervlak. Maak de hersluitbare plastic zak open en lepel de saus of het glazuur in de zak. [2] X Bron- Eén van de voordelen van het gebruiken van een plastic zak is dat de saus of het glazuur niet uit de onderkant lekt terwijl je het in de zak lepelt.
- Je kunt een spuitmond voor je zak maken door een strook flexibel karton of aluminiumfolie af te knippen en er een kegel van te maken, waarna je de punt afknipt met een schaar. Steek de spuitmond vanbinnen in de opening in de zak voordat je hem vult. Het kan wel zijn dat het patroon dat de spuitmond maakt niet perfect is. [3] X Bron
-
Maak de zak aan de bovenkant dicht. Maak de zak na het toevoegen van het glazuur of de saus dicht door aan de beide kanten van je zak met je vingers over de sluiting te glijden en hem bij elkaar te drukken. Als je een plastic zak met een ritssluiting hebt, dan hoef je de rits alleen maar naar de andere kant van de zak te schuiven. Duw het glazuur, de saus of de slagroom naar het hoekje dat je af wilt knippen. [4] X Bron
- Je kunt voor het dichtmaken de lucht uit de zak duwen, als je dat wilt. Je kunt het glazuur of de saus dan gemakkelijker uit de zak duwen, maar het zal er ook sneller uit stromen.
-
Knip met een schaar een hoekje van de zak. Open de schaar en schuif de knipbladen om een hoek van de zak. Zorg dat er een tot vijf centimeter plastic uit de schaar steekt. Dit is wat je af gaat knippen. Duw de schaar dicht om een gedeelte van de zak te knippen om een opening te maken. [5] X Bron
- De hoeveelheid plastic die je afknipt bepaalt hoeveel saus of glazuur er uit de zak stroomt wanneer je erin knijpt. Hoe groter je het gat maakt, hoe meer glazuur of saus uit de zak zal stromen.
- Til de zak op met de opening naar boven zodat de saus of het glazuur niet uit de zak stroomt.
-
Houd de zak boven je gerecht en knijp erin om hem te gebruiken. Houd je niet-dominante hand om de bovenkant van de zak om de druk in de zak onder controle te houden en de zak te bewegen. Houd je dominante hand lichtjes om de onderkant van de zak om glazuur of ijs op de juiste plekken te kunnen spuiten. Houd de opening van de spuitzak drie tot vijf centimeter van het oppervlak van het gerecht om de saus of het glazuur aan te brengen. [6] X Bron
- Als je geen saus of glazuur meer uit de zak wilt laten stromen, dan hoef je alleen maar te stoppen met knijpen en de opening van de zak op te tillen.
Tip: als je saus of glazuur over hebt gehouden en dit wilt bewaren, stop je zelfgemaakte spuitzak dan in een tweede plastic zak en maak hem dicht. Leg de zakken in de koelkast.
Advertentie
-
Knip een grote driehoek uit een vel bakpapier. Pak een vel bakpapier en knip een gelijkbenige driehoek uit. De grootte van het vel bepaalt hoe groot de zak wordt. Een driehoek met een basis van 30 centimeter is over het algemeen een prima grootte om saus of glazuur aan te brengen. [7] X Bron
- Bakpapier kun je bij de supermarkt, drogist, winkels in huishoudelijke artikelen en zaken in kookbenodigdheden kopen.
- Het voordeel van bakpapier is dat het erg goedkoop is en gemakkelijk te knippen is. Het wordt op rollen verkocht, dus je kunt naar behoefte een stuk pakken om de zak groter of kleiner te maken.
-
Vouw een hoek over het midden naar de andere kant toe. Houd een van de zijden voor je vast met je niet-dominante hand. Pak de tegenoverliggende hoek vast met je dominante hand en vouw de hoek over de zijde die je vasthoudt. Vouw enigszins schuin zodat een van de openingen kleiner wordt. Knijp met je niet-dominante hand in het gedeelte waar de zijde en de hoek elkaar overlappen om ze bij elkaar te houden. [8] X Bron
-
Blijf de hoek om de zijkant wikkelen totdat je een kegel van het vel bakpapier gemaakt hebt. Blijf de zijde en de hoek lichtjes samendrukken en blijf de hoek schuin om het bakpapier wikkelen. Blijf wikkelen totdat de kleine opening onderaan een tot vijf centimeter breed is. [9] X Bron
- De grootte van de opening bepaalt hoeveel saus of glazuur uit de zak stroomt wanneer je hem gebruikt.
-
Niet als je dat wilt de plek vast waar de hoek het bakpapier overlapt. Je kunt de zak gebruiken zonder hem vast te nieten door de losse hoek tijdens het spuiten gewoon vast te houden met je niet-dominante hand. Als je er echter voor wilt zorgen dat het papier gevouwen blijft, zet dan met een nietmachine enkele nietjes op de plek waar het bakpapier overlapt zodat de kegel niet losraakt. [10] X Bron
- Je kunt van tevoren meerdere spuitzakken maken als je bij het bakken of koken meerdere spuitzakken nodig hebt.
Tip: als je denkt dat je de zak later bij moet vullen, zet er dan een nietje in. Het zal lastig zijn om de zak vast te houden en er tegelijkertijd meer saus of glazuur in te lepelen.
-
Vul de zak door er glazuur, saus of slagroom in te lepelen. Houd de zak op zijn zij en lepel saus of glazuur in het midden van de zak. Als de saus of het glazuur bijzonder dun is, druk de opening onderaan de kegel dan dicht wanneer je de zak vult. [11] X Bron
- Het is niet echt mogelijk om je papieren spuitzak een spuitmond te geven. De zak is al vrij onpraktisch en je kunt de spuitmond nooit naadloos aan laten sluiten op de zak.
-
Vouw de bovenkant van de zak om om hem dicht te maken. Vouw wanneer je genoeg glazuur of saus in de spuitzak hebt gedaan de bovenkant om om hem dicht te maken. Vouw de bovenkant meerdere keren om zodat je niets morst. Til de zak op en knijp erin om glazuur of saus op je gerecht aan te brengen. [12] X Bron
- Gooi de spuitzak na gebruik weg. Het is niet mogelijk om de zak lange tijd te bewaren zonder dat hij begint te lekken.
Advertentie
Benodigdheden
- Hersluitbare plastic zak
- Lepel
- Schaar
Een kegel vouwen van bakpapier
- Bakpapier
- Schaar
- Nietmachine (optioneel)
- Nietjes (optioneel)
- Lepel
Bronnen
- ↑ https://www.recipetips.com/kitchen-tips/t--1612/how-to-use-a-pastry-bag.asp
- ↑ https://www.recipetips.com/kitchen-tips/t--1612/how-to-use-a-pastry-bag.asp
- ↑ https://youtu.be/d4_Emi9Carw?t=135
- ↑ https://www.recipetips.com/kitchen-tips/t--1612/how-to-use-a-pastry-bag.asp
- ↑ https://www.recipetips.com/kitchen-tips/t--1612/how-to-use-a-pastry-bag.asp
- ↑ https://www.recipetips.com/kitchen-tips/t--1612/how-to-use-a-pastry-bag.asp
- ↑ https://www.bbcgoodfood.com/videos/techniques/how-make-piping-bag
- ↑ https://www.irishfoodguide.ie/2011/04/making-piping-bag-with-greaseproof.html
- ↑ https://www.irishfoodguide.ie/2011/04/making-piping-bag-with-greaseproof.html
Advertentie
Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief van wikiHow!
Je vindt dan elke week handige handleidingen in je inbox.
Meld me aan!
