Pdf downloaden
Pdf downloaden
Voor veel recepten heb je karamel nodig, maar als je geen tijd hebt om zelf karamel te maken, is het het gemakkelijkst om enkele karamelbonbons te smelten. Om goede karamel te krijgen gebruik je zachte karamelsnoepjes in plaats van de harde variant. Voeg tevens een vloeistof als melk of slagroom toe om te voorkomen dat de karamelsnoepjes uitdrogen. Als je deze trucjes kent, zul je gemakkelijk karamelsnoepjes kunnen smelten.
Ingrediënten
- Zak met 400 gram zachte karamelsnoepjes
- 2 eetlepels (30 ml) melk of slagroom
Stappen
-
Doe de inhoud van een zak onverpakte karamelsnoepjes in een steelpan van gemiddelde grootte. De meeste zakken bevatten ongeveer 400 gram, maar je kunt een grotere of kleinere zak gebruiken als je niets anders kunt vinden. [1] X Bron
- Je kunt tevens een heetwaterbad gebruiken. Het algehele proces is hetzelfde. Doe de ingrediënten gewoon in de kom of de bovenste pan. [2] X Bron
-
Voeg 2 eetlepels (30 ml) slagroom toe. Dit is de ideale hoeveelheid voor 400 gram karamelsnoepjes. Als je meer dan 400 gram karamelsnoepjes hebt gebruikt, gebruik dan meer slagroom. Als je minder dan 400 gram karamelsnoepjes in de pan hebt gedaan, voeg dan minder slagroom toe. [3] X Bron- De hoeveelheid die hier aangegeven wordt is gewoon om mee te beginnen. Je kunt later altijd meer slagroom toevoegen als je dunnere karamel wilt.
- Als je geen slagroom in huis hebt, probeer het dan met melk. Je kunt zelfs water gebruiken, als je niets anders hebt.
-
Verwarm de karamelsnoepjes 10 tot 15 minuten op een laag tot matig vuur. Roer om de 5 minuten even met een rubberen spatel door de karamelsnoepjes. Door te roeren zullen de karamelsnoepjes niet aanbranden en zullen ze gelijkmatiger smelten. [4] X Bron
-
Roer meer slagroom of melk door de karamelsnoepjes als je dunnere karamel wilt. De karamel moet dik genoeg zijn om over karamelappels te gieten. Als je het over iets anders wilt druppelen, zoals chocolade, voeg dan 2 eetlepels (30 ml) slagroom of melk toe. Als je de karamel als vulling wilt gebruiken, voeg dan 6 eetlepels (90 ml) vocht toe.
- Blijf door de karamel roeren totdat de melk, de slagroom of het water er goed mee gemengd is en het geheel een gelijkmatige kleur heeft.
-
Laat de karamel enkele minuten afkoelen voordat je hem gebruikt. Het is niet nodig om de karamel af te laten koelen tot kamertemperatuur, maar het moet ook niet kokendheet zijn. Giet de resterende karamel in een pot. Laat de karamel afkoelen tot kamertemperatuur en zet de pot dan in de koelkast. Eet de karamel binnen drie maanden op.
- Je zult de karamel opnieuw op moeten warmen om hem te gebruiken. De karamel zal dan dunner zijn dan hij was voordat je de slagroom toevoegde en hem smolt, maar je zult de karamel alsnog op moeten warmen.
Advertentie
-
Doe 400 gram karamelsnoepjes in een magnetronbestendige kom. Maak een zak met 400 gram zachte karamelsnoepjes open en maak de snoepjes dan open. Doe de karamelsnoepjes in een magnetronbestendige kom. [5] X Bron
- Gebruik zachte karamelbonbons in plaats van harde karamelsnoepjes.
- Als je een grotere of een kleinere zak karamelsnoepjes gebruikt, pas de hoeveelheid vocht dan aan.
-
Voeg 2 eetlepels (30 ml) melk toe. Dit is precies genoeg voor 400 gram karamelsnoepjes. Als je een grotere zak gebruikt hebt, voeg dan meer melk toe. Als je een kleinere zak gebruikt hebt, doe dan minder melk in de kom. [6] X Bron
- Gebruik slagroom om karamel met een rijkere smaak te maken. Je kunt water gebruiken, maar de karamel krijgt dan waarschijnlijk een mildere smaak.
-
Verwarm de karamelsnoepjes een minuut lang op een hoge stand en roer er dan doorheen. Zet de kom in de magnetron. Stel de magnetron in op een hoge stand en verwarm de karamelsnoepjes dan een minuut lang. Doe de magnetron open en roer kort met een rubberen spatel door de karamelsnoepjes. [7] X Bron
- Maak je geen zorgen als de karamelsnoepjes nu nog niet volledig gesmolten zijn.
-
Verwarm de karamelsnoepjes nog eens een tot twee minuten en roer er na een minuut steeds doorheen. Na elke minuut van verwarmen en roeren wordt de karamel gladder. De karamel is klaar wanneer alle klontjes verdwenen zijn. [8] X Bron
- Als je een krachtige magnetron hebt of de karamelsnoepjes snel smelten, verwarm de karamelsnoepjes dan steeds een halve minuut lang. [9] X Bron
-
Laat de karamel enkele minuten afkoelen voordat je hem gebruikt. Als je de karamel te dik vindt, roer dan nog eens 1 tot 2 eetlepels (15 tot 30 ml) melk of slagroom tegelijk door de karamel totdat hij de gewenste dikte heeft gekregen. Doe de resterende karamel in een glazen pot. Laat hem afkoelen tot kamertemperatuur en bewaar hem dan maximaal drie maanden lang in de koelkast.
- Voeg de vloeistof toe voordat de karamel afkoelt.
- De karamel zal in de koelkast enigszins hard worden. Warm de karamel weer op met de methode van je voorkeur voordat je hem gebruikt.
Advertentie
-
Zet een hittebestendige kom in een slowcooker. De kom moet klein genoeg zijn zodat hij de zijkanten van je slowcooker niet aanraakt. Gebruik een grote kom voor een grote hoeveelheid karamelsnoepjes en een kleine kom voor een kleine hoeveelheid. [10] X Bron
- Het maakt niet uit hoe groot je slowcooker is, als de kom er maar in past.
-
Doe uitgepakte zachte karamelbonbons en wat melk in een kom. Hoeveel karamelsnoepjes je gebruikt mag je zelf weten. Je hebt 2 eetlepels (30 ml) melk per 400 gram karamelsnoepjes nodig, dus houd daar rekening mee. [11] X Bron
- Doe de kom niet te vol. De karamel moet tot ongeveer 2-3 centimeter onder de rand komen.
- Gebruik slagroom of water als je geen melk hebt. Het belangrijkste is om de karamelsnoepjes tijdens het smelten vochtig te houden.
-
Vul de slowcooker met heet water totdat het water net zo hoog komt als de karamelsnoepjes. Hoeveel water je gebruikt hangt af van hoeveel karamelsnoepjes je gebruikt hebt, evenals de grootte van de kom en de slowcooker. Het water moet even hoog komen als de karamelsnoepjes. [12] X Bron
- In feite maak je nu een heetwaterbad of au bain-mariepan in je slowcooker.
-
Verwarm de karamelsnoepjes twee uur lang op een hoge stand. Doe het deksel op de slowcooker en zet hem dan aan. Stel de pan in op een hoge stand en wacht dan twee uur. Sommige slowcookers hebben een timer. Als je slowcooker er eentje heeft, maak er dan gebruik van. [13] X Bron
- Zorg dat de slowcooker op een hittebestendige ondergrond staat zoals een aanrechtblad van tegels of graniet.
-
Roer door de karamel en verwarm hem indien nodig nog wat langer. Karamel blijft soms na het roeren zijn vorm behouden. Maak de slowcooker open en roer met een rubberen spatel door de karamel. Als je geen klontjes meer ziet, ben je klaar. Als je wel klontjes ziet, verwarm de karamel dan nog wat langer. [14] X Bron
- Het kan zijn dat je de karamel nog eens 15 tot 30 minuten moet verwarmen, afhankelijk van hoeveel klontjes er zijn.
- Je kunt de karamel maximaal 2 uur op een warme stand in de slowcooker bewaren. Dit komt er goed van pas als je veel karamelappels maakt of karamel serveert op een feestje.
-
Giet de resterende karamel in een pot en zet de pot in de koelkast. Zorg dat je de karamel eerst af laat koelen tot kamertemperatuur. Als je hete karamel in de koelkast stopt, kan het warmer in je koelkast worden waardoor je eten kan bederven.
- Gebruik de karamel binnen 3 maanden. Je kunt hem weer opwarmen met welke methode dan ook.
Advertentie
Tips
- Als je de karamel over iets wilt druppelen, gebruik dan 4 eetlepels (60 ml) melk of slagroom per 450 gram karamelsnoepjes. [15] X Bron
- Als je de karamel als vulling voor snoep wilt gebruiken, gebruik dan 8 eetlepels (120 ml) melk of slagroom per 450 gram karamelsnoepjes. [16] X Bron
- De karamel kan hard worden als hij afkoelt. Als dat gebeurt, warm hem dan gewoon enkele minuten op.
- Je kunt de karamel in een afgesloten pot bij kamertemperatuur bewaren, maar hij zal dan slechts drie dagen goed blijven.
Advertentie
Benodigdheden
Karamelsnoepjes op het fornuis smelten
- Steelpan van gemiddelde grootte
- Kom (optioneel)
- Rubberen spatel
Karamelsnoepjes in de magnetron smelten
- Hittebestendige kom
- Rubberen spatel
Een slowcooker gebruiken
- Slowcooker
- Hittebestendige kom
- Rubberen spatel
Bronnen
- ↑ https://www.allrecipes.com/recipe/21130/caramel-apples/
- ↑ http://www.stoplookingetcookin.com/2012/01/a-caramel-lesson-how-to-melt-and-what-to-add/
- ↑ https://www.allrecipes.com/recipe/21130/caramel-apples/
- ↑ http://www.stoplookingetcookin.com/2012/01/a-caramel-lesson-how-to-melt-and-what-to-add/
- ↑ https://www.allrecipes.com/recipe/21130/caramel-apples/
- ↑ https://www.allrecipes.com/recipe/21130/caramel-apples/
- ↑ https://www.theyummylife.com/Gourmet_Caramel_Apples
- ↑ https://www.theyummylife.com/Gourmet_Caramel_Apples
- ↑ http://www.stoplookingetcookin.com/2012/01/a-caramel-lesson-how-to-melt-and-what-to-add/
- ↑ https://www.theyummylife.com/Gourmet_Caramel_Apples
- ↑ https://www.theyummylife.com/Gourmet_Caramel_Apples
- ↑ https://www.theyummylife.com/Gourmet_Caramel_Apples
- ↑ https://www.theyummylife.com/Gourmet_Caramel_Apples
- ↑ https://www.theyummylife.com/Gourmet_Caramel_Apples
- ↑ http://www.stoplookingetcookin.com/2012/01/a-caramel-lesson-how-to-melt-and-what-to-add/
- ↑ http://www.stoplookingetcookin.com/2012/01/a-caramel-lesson-how-to-melt-and-what-to-add/
Advertentie
Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief van wikiHow!
Je vindt dan elke week handige handleidingen in je inbox.
Meld me aan!
