Pdf downloaden
Pdf downloaden
Papajazaden worden steeds vaker geprezen om hun positieve effect op de gezondheid. Alhoewel dit niet bewezen is, zijn de zaden niet giftig en kan het geen kwaad om ze te proberen. Je kunt papajazaden aan je voeding toevoegen en ze rauw eten, of je kunt ze malen en als peper gebruiken, omdat de smaken op elkaar lijken.
Stappen
-
Kies een kleine papaja uit. De zaden van kleinere papaja’s hebben een mildere smaak, terwijl de zaden van grote papaja’s bitterder smaken.
- Wanneer je gewend raakt aan de smaak van papajazaden, kun je grotere vruchten proberen, in plaats van steeds kleine papaja’s uit te zoeken. Door te beginnen met kleine papaja’s kun je aan de smaak wennen.
-
Kauw op een paar zaden, maar eet de eerste week slechts één of twee zaden per dag. Als je er van de één op de andere dag te veel van eet, kan dat je smaakpupillen en spijsverteringsstelsel van slag brengen.
- De bittere peperachtige smaak van papajazaden kan in het begin erg sterk zijn en als je er te veel tegelijk eet, wil je na die ervaring misschien geen papajazaden meer.
- Daarbij kan een plotselinge grote hoeveelheid van welke voeding dan ook je maag van streek brengen als die niet aan die voeding gewend is, ook al zijn papajazaden goed te eten. Langzaam opbouwen is de beste manier om dit te voorkomen.
-
Bouw de hoeveelheid langzaam op. Tijdens de tweede week kun je van ¼ tl (1,25 ml) naar ½ tl (2,5 ml) en uiteindelijk naar 1 tl (5 ml) per dag gaan.
- Maak het je spijsverteringsstelsel makkelijker door papajazaden te eten in combinatie met een eiwitrijke maaltijd. Hierdoor wordt de gunstige werking van de proteolytische enzymen in de zaden het beste gestimuleerd en helpen ze je spijsverteringsstelsel.
-
Probeer de zaden met honing te eten. Als de hevige bittere smaak te veel voor je is, kun je proberen om de hele zaden met 1 tl (5 ml) honing te eten om het effect te verzachten.
- Kauw de zaden een paar keer voordat je ze doorslikt, ook wanneer je ze met honing eet.
- De combinatie van papajazaden met honing zou een effectieve behandeling zijn tegen parasieten, dus papajazaden met honing is waarschijnlijk ook goed voor je gezondheid.
Advertentie
-
Plet de zaden. Gebruik een vijzel om 1 tl (5 ml) papajazaden tegelijk te pletten, waardoor je ze tot fijn of grof poeder maalt.
- Je kunt ook schone droge zaden in een pepermolen doen in plaats van ze te vermalen met een vijzel.
- Het beste resultaat bereik je met vers gemalen papajazaden in plaats van zaden die al een tijdje geleden gemalen zijn.
-
Gebruik gemalen papajazaden wanneer je gemalen peper zou gebruiken. Gemalen papajazaden zijn een goed alternatief voor gemalen peper en kan in dezelfde hoeveelheden worden gebruikt.
- Papajazaden smaken niet precies hetzelfde als peper. Het wordt vergeleken met een mengeling van peper en mosterd. Maar bij kleine hoeveelheden verschilt de smaak niet zo veel dat je het niet als vervanger van peper kunt gebruiken.
-
Probeer eens vlees te kruiden met papajazaden. Gemalen papajazaden zijn zeer geschikt om biefstuk, kip of varken mee te kruiden. Strooi de poeder over het vlees voordat je het gaat bakken.
- Je kunt bijvoorbeeld ½ tl (2,5 ml) papajazaden malen en gebruiken om 1 portie biefstuk te kruiden. Wrijf de gemalen papajazaden in het vlees en laat het een uur intrekken alvorens het vlees in een beetje olijfolie te bakken.
- De papaïne in de papajazaden zorgen voor mals vlees. De smaak van de zaden geeft smaak aan het vlees en helpt ook bij de vertering wanneer de biefstuk je maag bereikt.
-
Maak een saladedressing van papajazaden. Een andere veel gebruikte manier om papajazaden te verwerken is door ze te vermengen in een vinaigrette dressing, op dezelfde manier als je een pepervinaigrette dressing maakt.
- Dressing van papajazaden: 1 el (15 ml) papajazaden, ¼ kopje (60 ml) papajavruchtvlees, ¼ kopje (60 ml) rode ui, ¼ kopje (60 ml) verse koriander, 1 teen knoflook, 5 tl (25 ml) gember, 2 el (30 ml) appelazijn, sap van 1 limoen, 1 tl (5 ml) honing, ¼ kopje (60 ml) olijfolie, ½ tl (2,5 ml) zeezout en een snufje chilipepervlokken, indien gewenst. [1] X Bron
- Meng alle ingrediënten in een mixer, behalve de olijfolie, totdat het vloeibaar wordt.
- Giet de olijfolie langzaam in de draaiende mixer of keukenmachine, zodat het goed wordt vermengd.
- Dit recept geeft 1 kopje (250 ml) dressing. Je kunt het een week afgesloten in de koelkast bewaren.
Advertentie
-
Papajazaden zijn gezond. Nu weet je hoe je papajazaden kunt eten, maar je vraagt je misschien af waarom.
- Papajazaden bevatten een hoog gehalte aan oliezuur en palmitinezuur. Beiden staan er bekend om het lichaam te helpen beschermen tegen kanker. [2] X Bron
- In de traditionele Chinese en Japanse geneeskunst worden papajazaden gebruikt om de lever te ontgiften en te versterken. [3] X Bron
- Flavonoïden in papajazaden kunnen infecties helpen voorkomen. Er worden beschermende eigenschappen aan toegekend voor de nieren.
- Uit een onderzoek onder Nigeriaanse kinderen bleek dat 76,7 % van de kinderen binnen een week van darmparasieten af kwam door elke dag papajazaden te eten. [4] X Bron
-
Lepel de zaden uit een verse papaja. De makkelijkste en meest effectieve manier om aan papajazaden te komen, is om een verse papaja te kopen of oogsten en de zaden eruit lepelen met een metalen lepel.
- Spreid de uitgelepelde zaden uit op één helft van een theedoek. Vouw de andere helft eroverheen en wrijf over de zaden om overtollig vruchtvlees te verwijderen.
- Doe de zaden in een vergiet en spoel ze af onder de kraan. Spreid ze uit en leg ze voor het raam, zodat ze een paar dagen in de zon kunnen drogen.
- Je kunt de zaden ook drogen in een droogoven (dehydrator). Volg de instructies van de fabrikant nauwgezet om te voorkomen dat de zaden te snel uitdrogen of niet droog genoeg zijn. Door het gebruik van een droogoven wordt de droogtijd verkort van een paar dagen naar een paar uur.
-
Bewaar de rest in de vriezer. Doe de zaden die je niet binnen een paar dagen opeet in een afsluitbare invriesbare verpakking en bewaar ze in de vriezer.
- Als je regelmatig papajazaden eet, kun je ze in de koelkast bewaren in plaats van in de vriezer. Als je denkt dat je niet binnen een week door de voorraad heen komt, kun je beter een deel invriezen.
- Papajazaden kunnen in de vriezer 6 tot 12 maanden hun voedingswaarde bewaren.
- Ontdooi de zaden door ze de avond voor gebruik in de koelkast te zetten. Of laat ze een paar minuten in heet water weken totdat ze ontdooid zijn.
-
Verwerk de zaden niet in een smoothie of andere zoete gerechten. Ook al zou je papajazaden logischerwijs in een smoothie kunnen mixen, maakt dat de smaak volgens veel mensen bitter en peperachtig, dus het is geen lekkere toevoeging. [5] X Bron
- Met mixers van slechte kwaliteit worden de zaden niet altijd goed gemalen. Een vijzel, keukenmachine of pepermolen zijn betere opties als je papajazaden wilt vermalen.
Advertentie
Benodigdheden
- Metalen lepel
- Theedoek
- Vergiet
- Mixer of keukenmachine (optioneel)
- Vijzel (optioneel)
- Pepermolen (optioneel)
Bronnen
- ↑ http://www.eatlifewhole.com/2012/05/peppery-papaya-seed-dressing/
- ↑ http://www.rodalenews.com/edible-seeds
- ↑ http://www.naturalnews.com/040296_papaya_seeds_disease_prevention.html
- ↑ http://www.healthdiaries.com/eatthis/4-health-benefits-of-papaya-seeds.html
- ↑ http://www.incrediblesmoothies.com/green-smoothies/faq-green-smoothies/is-it-okay-to-add-fruit-seeds-to-green-smoothies/
Advertentie
Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief van wikiHow!
Je vindt dan elke week handige handleidingen in je inbox.
Meld me aan!
