Rijstpapier maken

Voor de meeste mensen roept het woord rijstpapier het beeld op van wikkels voor loempia's of snoep. Eetbaar rijstpapier wordt traditioneel gemaakt van een zetmeel, water en tapioca of rijstmeel. Niet eetbaar rijstpapier, gemaakt van een ander plantaardig materiaal in plaats van rijst, wordt in Azië moeizaam gemaakt voor gebruik in origami, kalligrafie en andere papierproducten. Hoewel door de massaproductie van rijstpapier het overal ter wereld te verkrijgen is, kun je het thuis zonder veel moeite ook zelf maken. Meng gewoon meel, zetmeel en water, verdeel het over plasticfolie en verwarm het in de magnetron.

Ingrediënten

1 el rijstmeel (Joshinko)
1 el aardappelzetmeel (Katakuriko)
1 ½ el water
Een snufje zout

Deel 1

Deel 1 van 3:

Het vormen van papierpasta

Pdf downloaden

Doe het rijstmeel, aardappelzetmeel, water en zout in een kom. Klop ze samen tot een lijm-achtige pasta. ^{[1]
X
Bron}
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/27\/Make-Rice-Paper-Step-2-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Rice-Paper-Step-2-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/27\/Make-Rice-Paper-Step-2-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Rice-Paper-Step-2-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Kies een grote, microgolfbare bord en plastic wikkel. Rek de plastic wikkel over de bovenkant van het bord tot de plastic wikkel strak over het bord zit.
3
Giet het mengsel op de plasticfolie. Kantel de kom om zodat het mengsel op de plasticfolie rust. Zolang de wikkel strak zit, blijft de rijstpapierpasta erop zitten. Kantel het bord zodat de pasta zich verspreidt in een gladde, gelijkmatige laag van ongeveer 18 cm. ^{[2]
X
Bron}
- Een lepel kan worden gebruikt om de papierpasta te helpen verspreiden.
Advertentie

Deel 2

Deel 2 van 3:

Het rijstpapier hard laten worden

Pdf downloaden

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/98\/Make-Rice-Paper-Step-4-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Rice-Paper-Step-4-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/98\/Make-Rice-Paper-Step-4-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Rice-Paper-Step-4-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Leg het hele bord en de verpakking in een magnetron. Verwarm de pasta gedurende 45 seconden op een hoge temperatuur. De hoeveelheid tijd die je nodig hebt zal variëren, afhankelijk van je magnetron, maar dit is ongeveer 40-50 seconden voor een magnetron van 500 W.
Maak de plasticfolie los van het bord en laat de folie zelf intact met het rijstpapier erop. Je kunt het bord ondersteboven houden, maar het bord zal heet zijn en het dragen van ovenwanten kan het verwijderen van het rijstpapier te moeilijk maken.
Probeer de randen van het rijstpapier op te tillen. Door het afkoelen kunnen de randen van het papier gaan opkrullen. Werk langzaam en blijf één rand van het papier optillen, zelfs als het begint te scheuren. Draai het rijstpapier ondersteboven voordat je de vulling toevoegt.

Advertentie