Pdf downloaden
Pdf downloaden
Het is niet zeker wie deze traktatie bedacht heeft, maar het eerste recept voor s'mores (kort voor some more ) is te vinden in het handboek van de Amerikaanse Girl Scouts uit 1927. Volgens de traditie worden s'mores snel opgegeten, waarna men roept om meer ("S'more!"). De traditionele s'more wordt gemaakt van marshmallows, volkorenbiscuits en enkele stukken chocolade. Zelf je eigen s'mores maken boven een kampvuur of in de magnetron is een van de gemakkelijkste kookklussen die er is.
- Voorbereidingstijd: 5 minuten
- Kooktijd: 5 minuten
- Totale tijd: 10 minuten
Ingrediënten
- Volkorenbiscuits
- Hele marshmallows, normale grootte
- Chocoladerepen, in stukken gebroken
Stappen
-
Steek je barbecue aan, maak een kampvuur of steek je open haard aan. Je kunt de s'mores boven welk vuur dan ook bereiden. Houd er echter rekening mee dat de brandstof die je gebruikt de smaak van de marshmallows kan beïnvloeden. Als je buiten aan de slag gaat, neem dan veiligheidsmaatregelen door water of een brandblusser klaar te zetten. Vermijd ook winderige dagen.- Als je een kampvuur maakt, zorg er dan voor dat je schoon, droog hout gebruikt en het vuur op de juiste manier in toom houdt door een cirkel van stenen aan te leggen. Gebruik geen brandversnellers.
-
Haal twee volkorenbiscuitjes uit hun verpakking. Je kunt hiervoor Mariakaakjes of Digestive koekjes gebruiken, maar ook gewoon volkorenbiscuitjes van een huismerk. Twee koekjes is genoeg om één s'more te maken. De ene helft is voor de onderkant van de s'more en de andere helft komt bovenop de s'more.
-
Haal de chocolade uit de verpakking en breek het als dat nodig is in kleinere stukken. Je hebt een stuk chocolade nodig dat net iets kleiner is dan het biscuitje. Als je een groot stuk chocolade hebt, breek dit dan in kleinere stukken.
-
Leg de chocolade op het biscuitje. Pak een stuk chocolade en leg dit op een van de biscuitjes. Op het andere biscuitje leg je niks.
-
Prik een marshmallow aan een spies en rooster hem. Prik voorzichtig een schone spies in de zijkant van de marshmallow. Houd de marshmallow net boven de vlammen en rooster hem zo lang als je wilt. Zorg ervoor dat je de marshmallow draait zodat hij aan alle kanten even gaar wordt.
- Als je aan het kamperen bent en een tak wilt gebruiken, zorg dan dat je er een fijne punt aan maakt. Zo verwijder je alle schors en is het gemakkelijker om de marshmallow aan de tak te prikken.
- Als je een metalen spies gebruikt, zorg er dan voor dat deze een hittebestendig handvat heeft zodat je je hand niet brandt.
- Wanneer de marshmallow gaar is, is hij goudbruin van kleur. Je kunt hem nu nog verder roosteren, hem in het vuur steken of boven het vuur weghalen.
-
Leg de marshmallow op de chocolade. Leg de marshmallow bovenop de chocolade zonder hem van de spies te halen.
-
Leg het andere biscuitje op de marshmallow en de chocolade. Druk het biscuitje iets aan. De hete marshmallow zal ervoor zorgen dat de chocolade begint te smelten en dat alles samensmelt.
-
Haal de spies uit de marshmallow en serveer de s'more. Wacht enkele seconden voordat je de s'more serveert. De marshmallow kan zo nog wat afkoelen, zodat je je mond er niet aan brandt.Advertentie
-
Verwarm de oven voor. Je kunt s'mores op twee manieren in de oven bereiden: bakken en grillen. Bakken kost meer tijd, maar de kans is kleiner dat je de marshmallow en de chocolade verbrandt. Grillen kost minder tijd, maar je moet de marshmallow en de chocolade goed in de gaten houden zodat ze niet verbranden.
-
Haal twee volkorenbiscuitjes uit hun verpakking. Je kunt hiervoor Mariakaakjes of Digestive koekjes gebruiken, maar ook gewoon volkorenbiscuitjes van een huismerk. Twee koekjes is genoeg om één s'more te maken. De ene helft is voor de onderkant van de s'more en de andere helft komt bovenop de s'more.
-
Leg de koekjes op een bakplaat. Je zult de hele s'more in de oven moeten verhitten.
-
Leg de marshmallow en de chocolade op de biscuitjes. De marshmallow leg je op het ene biscuitje en de chocolade op het andere biscuitje. Het stuk chocolade moet net iets kleiner zijn dan het koekje. Als het stuk chocolade te groot is, breek het dan in kleinere stukken.
-
Verhit de s'more. Leg de biscuitjes nog niet op elkaar; dat zul je doen wanneer alles verhit is. Leg in plaats daarvan de bakplaat in de oven. De chocolade zal iets smelten en de marshmallow zal geroosterd worden.
-
Haal de bakplaat uit de oven. Wanneer de chocolade en de marshmallow lang genoeg gebakken hebben, haal je de bakplaat uit de oven en zet je hem neer op een hittebestendige ondergrond. Gebruik ovenhandschoenen of pannenlappen zodat je je handen niet brandt.
-
Leg de biscuitjes op elkaar en serveer de s'more. Pak het biscuitje met de marshmallow en leg deze omgekeerd op het biscuitje met de chocolade. Druk het biscuitje iets aan, zodat de chocolade en de marshmallow tegen elkaar gedrukt worden. Haal de s'more van de bakplaat en serveer hem.Advertentie
-
Pak twee volkorenbiscuitjes. Leg een biscuitje op een magnetronbord en leg het andere biscuitje apart.
- Overweeg om een vel keukenpapier onder het biscuitje op het bord te leggen. Dit zal al het vocht dat ontstaat opnemen en voorkomt dat het biscuitje slap wordt.
-
Leg een marshmallow op het biscuitje. Leg de marshmallow met de platte kant naar onderen, zodat hij niet van het biscuitje rolt.
-
Verhit het biscuitje en de marshmallow 10-12 seconden in de magnetron. Na 10-12 seconden zal de marshmallow groter beginnen te worden. [5] X Bron De marshmallow zal van binnen zacht en kleverig zijn, maar zal niet geroosterd zijn of een goudbruine kleur hebben. [6] X Bron
- Let goed op de marshmallow—hij kan binnen korte tijd hard worden. Het kan zijn dat je de marshmallow na minder dan 10 seconden al uit de magnetron moet halen.
-
Leg een stuk chocolade op de marshmallow. Wanneer de marshmallow zacht en kleverig is, haal je het bord uit de magnetron. Gebruik pannenlappen, als dat nodig is. Leg een stuk chocolade bovenop de marshmallow. Het stuk chocolade moet ongeveer zo groot zijn als het biscuitje.
-
Leg het tweede biscuitje op de chocolade en serveer de s'more. Druk het tweede biscuitje bovenop de chocolade. Wacht enkele seconden totdat de chocolade gesmolten is en serveer de s'more dan.Advertentie
-
Voeg fruit aan je s'more toe. Je kunt je s'more meer smaak geven door er een of twee schijfjes fruit aan toe te voegen. Aardbeien en bananen smaken lekker samen met chocolade, maar je kunt ook ander fruit gebruiken, zoals frambozen.
- Wanneer je een s'more met fruit maakt, leg je het plakje aardbei of banaan op het biscuitje, voor de chocolade.
- Overweeg om chocoladepasta te gebruiken in plaats van harde chocolade. Het fruit blijft zo aan het biscuitje plakken en zal er niet tussenuit glijden.
-
Vervang de chocolade door gevulde chocolade. In plaats van gewone melkchocolade of pure chocolade te gebruiken, kun je ook overwegen om chocolade met een vulling van karamel, pepermunt of pindakaas te gebruiken. Je kunt tevens chocolade met nootjes gebruiken.
- Om je s'more een koud en winters tintje te geven, kun je chocolade gevuld met pepermunt gebruiken in plaats van gewone chocolade. Vervang de volkorenbiscuitjes door chocoladebiscuitjes.
- Om je s'more een unieke, zoute karamelsmaak te geven, gebruik je chocolade gevuld met karamel en een reepje gebakken spek. Als je niet van spek houdt, dan kun je in plaats daarvan chocolade gevuld met zoute karamel gebruiken.
-
Overweeg om marshmallow- of chocoladepasta te gebruiken. Dit zit in een pot en is wellicht gemakkelijker om op een biscuitje te smeren. De meeste soorten chocoladepasta hebben ook een lichte hazelnootsmaak.
- Denk erover om chocoladesaus in plaats van chocolade te gebruiken.
-
Gebruik snoep in plaats van chocolade. Je kunt de chocolade vervangen door andere snoepjes, zoals dropjes of chocoladewafels.
- Als je van pindakaas houdt, vervang de chocolade dan door pindakaas. Je kunt ook bananen toevoegen om het meer smaak te geven.
- Om je s'more een extra romige smaak te geven, vervang je de chocolade door dulce de leche. Gebruik kaneelbiscuitjes in plaats van gewone biscuitjes.
- Om je s'more nog unieker te maken, leg je wat rode of zwarte drop op de chocolade net voordat je de marshmallow erop doet.
-
Probeer de hele s'more te roosteren. Maak de s'more eerst klaar en wikkel er dan een licht ingevet stuk folie omheen. Vouw de uiteinden van de folie om zodat de s'more helemaal bedekt is. Verhit het pakketje met de s'more twee tot drie minuten in de kolen van een kampvuur. [7] X Bron Draai het pakketje vaak om en haal het vervolgens met een tang uit het vuur.
- Je kunt het pakketje met de s'more ook op een grill verhitten. Stel de temperatuur in op 180°C. [8] X Bron
Advertentie
Tips
- Overweeg om vierkante marshmallows te gebruiken. Deze worden speciaal gemaakt om s'mores mee te maken.
- Je kunt ook marshmallow- of chocoladepasta gebruiken als je geen fornuis, magnetron of vuur kunt gebruiken.
- Amerikaanse s'mores worden gemaakt met graham crackers. Die zijn in Nederland moeilijk verkrijgbaar, maar je kunt proberen ze online te bestellen. Je kunt tevens Mariakaakjes of Digestive koekjes gebruiken.
- Een truc om de marshmallow mooi bruin te krijgen in plaats van dat hij verbrandt is om de marshmallow te draaien wanneer er een beetje rook omhoog komt. Als je geduld hebt en snel reageert, heb je een geroosterde in plaats van een verbrande marshmallow.
- Als je geduld hebt, kun je de marshmallow verder van de vlammen houden. Het zal langer duren om de marshmallow te roosteren, maar hij zal ook mooi bol worden.
- Wacht totdat het vuur grotendeels uit kolen bestaat voordat je de marshmallows gaat roosteren.
Advertentie
Waarschuwingen
- Laat een kampvuur, barbecue of fornuis nooit onbeheerd achter.
- Zorg ervoor dat je het kampvuur dooft voordat je gaat slapen.
- Laat de marshmallow afkoelen voordat je hem opeet, want anders kun je je tong eraan branden.
- Als je marshmallow vlam heeft gevat, blaas het dan uit. Slinger niet rond met een brandende marshmallow om het vuur te doven. Het kan zijn dat je op deze manier meer dingen in brand steekt.
Advertentie
Benodigdheden
- Hittebestendige spies of stok
- Magnetronbord (magnetronmethode)
- Bakplaat (ovenmethode)
Bronnen
- ↑ Food Network, Indoor S'more Recipe
- ↑ Food Network, Sure Fire, No Fire S'mores Recipe
- ↑ Food Network, Indoor S'more Recipe
- ↑ Food52.com, How to Make S'mores Without a Fire
- ↑ Tablespoon, Microwave S'mores
- ↑ Examiner, How to Make S'mores At Home Without a Campfire
- ↑ MyRecipes.com, Ultimate S'more
- ↑ MyRecipes.com, Ultimate S'more
- What's Cooking America, S'mores
- The Kitchn, 12 Creative S'mores for a Party
- Sunset.com, 11 Delicious S'mores & Camping Desserts
Advertentie
Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief van wikiHow!
Je vindt dan elke week handige handleidingen in je inbox.
Meld me aan!
