Pdf downloaden
Pdf downloaden
Als je wortels blancheert blijven hun mooie kleur en smaak het beste bewaard. Het wordt vaak gedaan om het rauwe randje van wortels af te halen voordat ze in een salade gaan, en het is ook een goede bereidingswijze voordat je ze invriest. Volg deze stappen om een heel normale wortel om te toveren tot een verrukkelijk bijgerecht!
Stappen
-
Was de wortels. Spoel ze goed af onder stromend water om al het vuil eraf te wassen.
-
Schil de wortels. Gebruik een dunschiller om het buitenste laagje eraf te halen. Hierdoor verbeteren de smaak en de textuur van de geblancheerde wortels, en zien ze er mooier uit. -
Snij de wortels. Je kunt wortels sneller blancheren en de textuur wordt beter als je ze in kleinere stukjes snijdt. Ze koken dan gelijkmatiger en je hoeft ze minder lang te koken. Haal het puntje bij de wortel eraf en snij beurse plekjes eruit, en snij de wortels dan in kleine stukken.
- Snij ze in schijfjes voor een mooie toevoeging aan een salade.
- Snij ze in reepjes voor een makkelijke snack.
- Snij ze in kwarten als je ze later wilt invriezen.
- Probeer alles stukken ongeveer even groot te maken zodat ze gelijkmatig koken.
Advertentie
-
Zet een schaal met ijswater klaar. Dit is nodig om het kookproces te stoppen als ze uit het hete water komen.
-
Breng water aan de kook in een pan. Gebruik een pan die groot genoeg is voor al je wortels, en vul hem tot ongeveer 3/4. Zet de pan op de grootste brander. Kruid het water met wat zout. Wacht tot het water goed kookt.
-
Voeg de wortels toe en zet een wekker op 2-5 minuten. Grote stukken wortel moeten langer gekookt worden dan kleingesneden stukjes. Blijf bij het fornuis en haal de wortels van het vuur als de wekker gaat.
-
Doe de wortels in de schaal met ijswater. Zet de wekker weer en laat de wortels net zo lang in het ijswater liggen als dat je ze hebt gekookt. Dus als ze 3 minuten gekookt zijn, leg je ze 3 minuten in het ijswater.
-
Haal ze uit het water als de wekker gaat. Giet de wortels af en dep ze droog met keukenpapier. Gebruik ze meteen of zet ze opzij om ze later in een ander recept te gebruiken.
-
Klaar.Advertentie
Waarschuwingen
- Wees voorzichtig als je de wortels in en uit het kokende water doet.
Advertentie
Benodigdheden
- Pan
- Wortels
- Vergiet
- Keukenpapier
Advertentie
Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief van wikiHow!
Je vindt dan elke week handige handleidingen in je inbox.
Meld me aan!
