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A cebola é um vegetal versátil que pode ser plantado em jardins ou quintais e usado em vários pratos diferentes. Se você quiser preparar refeições com cebolas que você mesmo plantou, é necessário colher e fazer o processo de curação. Se você fizer tudo direito, poderá usar as cebolas do seu jardim na próxima vez que for preparar comida.

Parte 1
Parte 1 de 2:

Cavando para tirar as cebolas

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  1. As cebolas maduras podem estragar se ficarem expostas à temperatura mais amena do outono, então colha-as antes que comece a fazer frio. Se você plantou na primavera, elas devem ficar prontas no verão. [1]
    • Você pode colher as cebolas em qualquer fase do crescimento, mas elas ficarão maiores se você esperar até o final do verão, quando elas amadurecem completamente.
  2. Tire primeiro as que formarem flores porque elas vão apodrecer se ficarem na terra. Cebolas com flores não suportam muito tempo de armazenamento e devem ser usadas dentro de quatro dias. [2]
    • Quando a planta da cebola começa a formar flores, significa que a cebola parou de crescer e a planta está focando sua energia nas flores.
    • O crescimento de flores em cima das cebolas é considerado ruim pelos agricultores. [3]
    • Não é preciso fazer o processo de curação em cebolas que formaram flores.
  3. A maioria das plantas de cebola vão amadurecer mais ou menos no final do verão. Quando a folhagem verde da planta de cebola ficar caída para o lado e ficar amarela ou marrom, é um bom sinal de que a cebola está pronta para colher. [4]
  4. Com cuidado, use uma pá para cavar um círculo de 2,5 cm em volta do bulbo. Cave em volta e abaixo do bulbo e separe a raiz da cebola. [5]
    • Não corte a cebola com a pá porque isso fará com que ela apodreça prematuramente.
  5. Pegue a base da parte verde e segure firme para puxá-la e tirar da terra. Se estiver difícil tirar a cebola do chão, solte mais a terra com a pá. [6]
    • Manuseie as cebolas com cuidado para não machucar. Os machucados podem causar apodrecimento.
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Parte 2
Parte 2 de 2:

Processo de curação

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  1. Se estiver enrolado, deixe as cebolas sobre a terra por dois dias para deixar a raiz e a casca secarem. Tire a cebola da terra se começar a chover. [7]
    • A umidade da chuva fará com que a cebola apodreça.
    • Se estiver nublado, coloque as cebolas debaixo de um toldo ou uma cabana para secar. Isso evita que elas estraguem.
  2. Use uma tesoura para cortar a maior parte da área verde que fica em cima da cebola. Não corte tudo, porque deixar uns 2,5 cm de folhagem evita o apodrecimento. [8]
  3. Corte a raiz o mais perto do bulbo que conseguir, mas não se preocupe se sobrar um pouco, já que isso não afeta a cebola. Boa parte da raiz estará seca e fácil de cortar com a tesoura. [9]
  4. e bem ventilado por duas a três semanas. Espalhe as cebolas no chão em um local com sombra, como uma adega subterrânea ou uma garagem. Deixe as cebolas longe da luz solar direta durante esse período. [10]
    • As cebolas vão secar mais nesse meio tempo.
    • Coloque um jornal no chão caso não queira colocar as cebolas em contato direto com o solo.
  5. O saco de rede ou a meia de náilon evita que as cebolas se machuquem ou formem mofo. Mantenha as cebolas em uma área seca e livre de umidade. Você pode manter cebolas cruas e inteiras em temperatura ambiente por quatro a seis semanas depois do processo de curação. [11]
    • Não guarde as cebolas perto de maçãs ou peras porque elas podem destruir o sabor dessas frutas.
    • As cebolas pungentes aguentam mais tempo de armazenamento que as doces, então consuma as doces primeiro.
    • As cebolas se mantém frescas na geladeira por um a dois meses. [12]
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Materiais Necessários

  • Pá.
  • Luvas de jardinagem (opcional).
  • Planta de cebola madura.

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