Como Comer Tâmaras Secas

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A tâmara é uma frutinha doce e versátil que pode ser usada em diversas receitas. Embora elas também possam ser comidas frescas, as tâmaras secas são as mais comuns. Elas são fáceis de preparar e podem servir de ingredientes para saladas, shakes, mingaus, sobremesas e muitos outros pratos. As tâmaras são naturalmente docinhas, o que faz com que elas também sejam ótimas substitutas para o açúcar refinado.

Parte 1
Parte 1 de 2:

Preparando tâmaras secas

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    No geral, as tâmaras podem ser encontradas no setor de frutas e legumes dos supermercados mais bem servidos, ou junto com outras frutas secas, como passas e ameixas. Normalmente, elas são vendidas em pacotes, mas pode ser que você consiga encontrá-las a granel. [1]
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    A maioria das tâmaras secas já vem desencaroçada, mas esse nem sempre é o caso. Leia cuidadosamente a embalagem para saber se as frutas vêm com ou sem sementes. Caso tenha comprado as tâmaras a granel, abra uma para olhar. Para tirar o caroço, faça um corte na vertical em cada uma das frutinhas. Com os dedos, solte o caroço até removê-lo. [2]
    • Mesmo os pacotes de tâmaras sem sementes às vezes vêm com uma ou outra frutinha com caroço. Tome cuidado para não machucar os dentes.
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    Segure bem uma fruta com a mão não dominante e corte-a na vertical com a ajuda de uma faca. Em seguida, vire as tirinhas de lado e corte a tâmara na outra direção. Use as frutas picadas em mingaus, saladas e outras receitas.
    • Não é necessário colocar as tâmaras de molho para usá-las em saladas ou mingaus.
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    Antes de bater as tâmaras para fazer um shake, uma bolinha ou qualquer outra receita do tipo, o ideal é colocar as frutas de molho. Assim, elas ficam mais macias e soltam mais sabor. Coloque as tâmaras secas em uma vasilha de água quente por dez minutos, antes de usá-las, ou deixe-as de molho em temperatura ambiente ao longo da noite. [3]
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Parte 2
Parte 2 de 2:

Usando tâmaras em receitas

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    Caso queira fazer um lanche rápido e delicioso, experimente comer as tâmaras direto. Caso elas não tenham sido desencaroçadas, morda-as com cuidado e remova as sementes. [4]
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    As tâmaras ficam deliciosas com aveia. Adicione algumas frutas picadas a uma receita de mingau, na hora da fervura, ou use-as para fazer overnight oats. O ideal é usar uma tâmara para cada porção de mingau. Aqui vão algumas sugestões de receitas:
    • Mingau de aveia de torta de maçã adoçado com tâmaras. [5]
    • Overnight oats de café expresso com calda salgada de tâmaras. [6]
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    As tâmaras picadas são ótimos complementos para saladas verdes tradicionais, saladas de grãos e outros pratos do tipo. Para uma salada que sirva de quatro a seis porções, use entre cinco e oito tâmaras picadas, dependendo do tamanho das frutas. Aqui vão algumas sugestões:
    • Salada de couve-flor assada com tâmaras secas picadas. [7]
    • Salada de abóbora e quinoa com tâmaras. [8]
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    As tâmaras são ótimas para adoçar alimentos sem que você precise adicionar açúcar refinado. Coloque as frutas de molho em água quente por dez minutos e acrescente-as ao seu shake preferido. Para uma porção, use aproximadamente três tâmaras sem caroços, dependendo do tamanho. [9] Aqui vão algumas sugestões de shakes:
    • Shake de manteiga de amendoim e geleia de tâmaras. [10]
    • Shake de banana com tâmaras. [11]
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    Por serem docinhas e levemente grudentas, as tâmaras secas são ótimas para sobremesas que não precisam ir ao forno. Para começar, coloque as frutas no processador de alimentos. Em seguida, adicione os outros ingredientes, como aveia, gotas de chocolate, manteiga de amendoim, sementes de chia, coco ralado ou castanhas de caju. Bata a mistura no modo pulsar aproximadamente dez vezes. O ideal é que ela fique com pedacinhos bem pequenininhos. Enrole as bolinhas com as mãos e leve à geladeira por uma hora antes de servir. Aqui vão algumas ideias:
    • Bolinhas de tâmaras com manteiga de amêndoas. [12]
    • Bolinhas de tâmaras com coco. [13]
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Referências

  1. ↑ http://www.onegreenplanet.org/vegan-food/awesome-things-you-can-do-with-dates/
  2. ↑ https://www.organicfacts.net/health-benefits/fruit/health-benefits-of-dates.html
  3. ↑ https://www.organicfacts.net/health-benefits/fruit/health-benefits-of-dates.html
  4. ↑ http://www.onegreenplanet.org/vegan-food/awesome-things-you-can-do-with-dates/
  5. ↑ https://minimalistbaker.com/date-sweetened-apple-pie-oatmeal/
  6. ↑ https://fitfoodiefinds.com/2016/04/espresso-overnight-oats-salted-date-caramel/
  7. ↑ https://blog.myfitnesspal.com/roasted-cauliflower-salad/
  8. ↑ http://ifoodreal.com/fall-quinoa-salad/
  9. ↑ https://www.smithsonianmag.com/arts-culture/five-ways-eat-dates-180951928/
  1. ↑ https://minimalistbaker.com/peanut-butter-jelly-date-smoothie/
  2. ↑ http://www.thekitchn.com/recipe-banana-date-cardamom-smoothie-recipes-from-the-kitchn-207636
  3. ↑ https://www.superhealthykids.com/almond-butter-date-balls-recipe/
  4. ↑ http://allrecipes.com/recipe/25786/coconut-date-balls/

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