Como Congelar Alho

Baixe em PDF
Baixe em PDF

Congelar alho é possível, mas nem todo mundo gosta de fazer isso (pois dizem que o congelamento afeta o sabor). Uma boa ideia é fazer experimentos com uma pequena quantidade antes e tirar suas próprias conclusões, mas congelá-los pode ser muito útil se de repente você tiver muito alho em mãos.

Método 1
Método 1 de 3:

Congelando alho inteiro

Baixe em PDF
  1. Watermark wikiHow to Congelar Alho
    Remova com suavidade toda a sujeira que puder ver. [1]
  2. Watermark wikiHow to Congelar Alho
    Coloque uma etiqueta com o nome do produto e a data (a data é mais importante; você provavelmente pode ver que se trata de uma cabeça de alho). [2]
  3. Watermark wikiHow to Congelar Alho
    Tudo o que você precisa fazer é retirar um dente de alho, descascá-lo e usar normalmente. [3] Não levará muito tempo para descongelar, mas você pode ralar ou cortar (com uma faca afiada) o alho enquanto ainda estiver congelado.
    Publicidade
Método 2
Método 2 de 3:

Congelando alho picado ou inteiro

Baixe em PDF
  1. Watermark wikiHow to Congelar Alho
    Descasque cada um.
  2. Watermark wikiHow to Congelar Alho
    [4]
  3. Watermark wikiHow to Congelar Alho
    Coloque o alho embrulhado dentro de um saco resselável de congelamento. [5]
  4. Watermark wikiHow to Congelar Alho
    Faça uso quebrando a quantidade necessária da massa picada, ou simplesmente pegue um dente (se tiver ficado mole, ele só serve para usar em cozidos que o permita ser cortado ainda mais). A massa congelada pode ser ralada, assim como o dente de alho se ele tiver permanecido intacto.
    • Use dentro de seis meses.
    Publicidade
Método 3
Método 3 de 3:

Congelando alho e óleo

Baixe em PDF

Esse método exige o congelamento imediato do resultado para evitar uma possível intoxicação alimentar (ver Advertências abaixo).

  1. Watermark wikiHow to Congelar Alho
    Separe os dentes do bulbo e descasque-os.
  2. Watermark wikiHow to Congelar Alho
    Adicione óleo na proporção de duas partes de óleo para uma de alho. [6]
    • O azeite de oliva é uma boa escolha. Outra boa sugestão é um óleo vegetal de sabor mais suave de sua escolha.
  3. Watermark wikiHow to Congelar Alho
    Transfira para um recipiente com tampa que possa ler levado ao congelador para evitar a transferência de odor.
  4. Watermark wikiHow to Congelar Alho
    Enfie uma colher de chá ou faca de manteiga na mistura e retire a quantidade necessária de alho e óleo para fazer coisas como molho de macarrão, adicionar sabor de alho a carnes, cozidos e outros pratos e para usar em frituras ou salteados.
    Publicidade

Dicas

  • Apenas os alhos mais frescos devem ser congelados. Uma boa cabeça de alho deve ser firme ao toque e ter uma casca clara e semelhante a papel. Se ela estiver brotando, manchada, soltando um pó cinza ou se deteriorando, não compre ou use-a pois ela pode estar estragada.
  • Pão de alho é uma ótima maneira de congelar alho, apesar de claramente ter apenas um uso. [7]
Publicidade

Avisos

  • O alho é um alimento de baixa acidez. Devido à baixa acidez, quando misturada com uma falta de ar que ocorre ao adicionar alho a óleo, existe um risco de bactérias crescerem se a mistura for esquentada em temperatura ambiente. Um exemplo é a bactéria Clostridrium botulinum , que causa uma intoxicação alimentar grave e até mesmo mortal. Isso significa que qualquer método que utilize óleo e alho deve ser guardado no frio, usado imediatamente após a remoção do congelador ou geladeira e não ser deixado para aquecer naturalmente.
Publicidade

Materiais Necessários

  • Sacos resseláveis de congelamento ou recipientes herméticos que possam ser levados ao congelador.
  • Tábua de corte e faca.

Vídeo

WikiHows Relacionados

Como
Cozinhar com Broto de Feijão
Como
Fazer um Molho de Queijo Simples
Como
Deixar o Pão Amanhecido Bom de Novo
Como
Congelar Brócolis
Como
Dobrar um Wrap
Como
Comer Abacate
Como
Comer Aloe Vera
Como
Descongelar Carne Moída
Como
Derreter Açúcar
Como
Engrossar um Molho
Como
Torrar Castanhas de Caju
Como
Cozinhar Ravioli
Como
Evitar que o Óleo de Cozinha Espume
Como
Curtir Azeitonas
Publicidade

Referências

  1. ↑ https://www.epicurious.com/ingredients/how-to-buy-and-store-garlic-article
  2. ↑ https://www.stilltasty.com/fooditems/index/17237
  3. ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-peel-garlic-quickly-and-44659
  4. ↑ http://dish.allrecipes.com/chopping-garlic/
  5. ↑ https://www.theyummylife.com/Mince_Freeze_Garlic
  6. ↑ http://ucfoodsafety.ucdavis.edu/files/250352.pdf
  7. ↑ https://www.allrecipes.com/recipe/21080/great-garlic-bread/
  8. Linda J Harris, Garlic: Safe Ways to Store, Preserve and Enjoy , http://anrcatalog.ucdavis.edu/pdf/7231.pdf – fonte de pesquisa

Sobre este guia wikiHow

Resumo do Artigo X

Para congelar o alho depois de picado ou em dentes inteiros, descasque tudo que levará ao freezer. Embrulhe-os todos em uma folha de papel alumínio ou plástico filme. Ponha o embrulho dentro de um saco plástico com ziplock. Tire todo o ar de dentro do saco e feche-o bem. Escreva a data no pacote e ponha-o no congelador, o que conservará o alho por seis meses!

Em outras línguas
Esta página foi acessada 86 656 vezes.

Este artigo foi útil?

Publicidade