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Sabia que as partes mais suculentas e gostosas do abacaxi são as que ficam nas bordas dele? É por isso que a forma de cortar a fruta é tão importante. Comece lavando o abacaxi e tirando a coroa e a base. Depois, ponha-o de pé na tábua de cozinha e corte fatias em todos os lados até remover toda a casca com os espinhos. [1] Tente não tirar a polpa e não se preocupe com os olhos (aquelas manchinhas marrons) que ficarem na região. Depois disso tudo, você finalmente pode cortar o abacaxi em rodelas ou cubinhos! Vamos lá?

Parte 1
Parte 1 de 3:

Escolhendo o abacaxi

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  1. Watermark wikiHow to Cortar um Abacaxi
    Tente sentir o cheiro do abacaxi pela base. Não o compre se ele não parecer doce ou fresco ou se você sentir um odor de fermentação. [2]
  2. Watermark wikiHow to Cortar um Abacaxi
    O abacaxi pode até ter algumas partes verdes, mas no geral precisa ser amarelo (principalmente na base). Não compre a fruta se ela tiver qualquer outro tom!
  3. Watermark wikiHow to Cortar um Abacaxi
    O abacaxi tem que estar firme e relativamente duro ao toque. Se ele ceder ao contato com os seus dedos, é porque passou do ponto. Além disso, a fruta precisa ser mais pesada do que parece. [3]
  4. Puxe uma das folhas do meio da coroa. Se ela sair sem dificuldade, é porque a fruta está no ponto certo.
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Parte 2
Parte 2 de 3:

Descascando o abacaxi

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  1. Watermark wikiHow to Cortar um Abacaxi
    Ponha o abacaxi deitado em uma tábua de cozinha ou outra superfície.
  2. Watermark wikiHow to Cortar um Abacaxi
    Use uma faca afiada para remover a coroa e a base com no máximo 2,5 cm de polpa.
  3. Watermark wikiHow to Cortar um Abacaxi
    Comece a remover a casca dos lados, tentando tirar a menor quantidade possível de polpa. Lembre-se de que essas são as partes mais doces da fruta. [4]
    • Tire a casca dos lados do abacaxi seguindo o contorno natural da fruta para preservar a polpa.
    • Não tente tirar os olhos (as manchinhas marrons) do abacaxi nesTe momento, ou você vai acabar perdendo parte da polpa.
  4. Watermark wikiHow to Cortar um Abacaxi
    Os pontos marrons do abacaxi formam linhas diagonais na polpa. Faça um corte em "V" nessa linha para remover cada um individualmente. [5] Depois disso, você finalmente pode terminar o corte da polpa.
    • Você vai perder parte da polpa do abacaxi de qualquer jeito, mas a estratégia acima acelera um pouco o processo.
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Parte 3
Parte 3 de 3:

Cortando o abacaxi

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  1. Watermark wikiHow to Cortar um Abacaxi
    Deite o abacaxi na tábua de cozinha e corte-o em rodelas de 2 cm. Você pode enfiar um garfo no meio do coração para segurar a fruta enquanto isso.
    • Apesar de duro, o coração do abacaxi ainda é comestível e saudável.
    • Você pode remover o coração do abacaxi e cortar a fruta em anéis. Se possível, use uma forminha de biscoito nesse processo.
  2. Watermark wikiHow to Cortar um Abacaxi
    Coloque o abacaxi de pé na tábua de cozinha e corte-o em cubos ou pedacinhos na vertical. Remova os resíduos do coração de cada pedaço e repita o corte. Você pode continuar até a fruta ter o tamanho da sua preferência. [6]
    • Um abacaxi pode dar cerca de 4 xícaras de pedaços ou cubinhos.
  3. Watermark wikiHow to Cortar um Abacaxi
    O abacaxi é delicioso já na forma natural, mas você pode incrementar o sabor dele adicionando iogurte, chantilI, nozes trituradas e outros produtos. Além disso, experimente fazer um bolo invertido, incorporar a fruta ao seu almoço ou comer de sobremesa!
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Dicas

  • O abacaxi é rico em vitamina C, fibras e outros nutrientes essenciais, além de ter pouca gordura e nenhum colesterol.
  • A fruta também contém bromelaína, enzima que ajuda a quebrar moléculas de proteínas. Você pode até usar o suco do abacaxi para temperar a carne, desde que não demore e coma de uma vez. Por outro lado, a bromelaína atrapalha na hora de fazer gelatina e outras receitas. Nesse caso, cozinhe o abacaxi antes ou compre-o em versão enlatada.
  • As fibras mais claras que ficam no coração do abacaxi são amargas, mas algumas pessoas gostam do seu sabor. De todo modo, elas são seguras e saudáveis e contém antioxidantes. Vale a pena experimentar, mesmo que você chegue à conclusão de que não curte mesmo!
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Avisos

  • Tenha muito cuidado ao usar facas ou qualquer outro utensílio pontiagudo. Estabilize bem o abacaxi na hora do corte.
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Materiais Necessários

  • Tábua de cozinha.
  • Faca de cozinha afiada.
  • Forminha de biscoito (para remover o coração).

Vídeo

Sobre este guia wikiHow

Resumo do Artigo X

Se quiser cortar um abacaxi, deite-o na bancada e corte a coroa e o fundo com uma faca afiada. Em seguida, ponha-o em pé e vá tirando a casa e girando o abacaxi. Devidamente descascado, tire as partes marrons cortando ao redor. Deite o abacaxi novamente e corte-o em fatias redondas ou em pedaços de acordo com sua preferência.

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