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Sabia que as partes mais suculentas e gostosas do abacaxi são as que ficam nas bordas dele? É por isso que a forma de cortar a fruta é tão importante. Comece lavando o abacaxi e tirando a coroa e a base. Depois, ponha-o de pé na tábua de cozinha e corte fatias em todos os lados até remover toda a casca com os espinhos. [1] X Fonte de pesquisa Tente não tirar a polpa e não se preocupe com os olhos (aquelas manchinhas marrons) que ficarem na região. Depois disso tudo, você finalmente pode cortar o abacaxi em rodelas ou cubinhos! Vamos lá?
Passos
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Sinta o cheiro do abacaxi. Tente sentir o cheiro do abacaxi pela base. Não o compre se ele não parecer doce ou fresco ou se você sentir um odor de fermentação. [2] X Fonte de pesquisa -
Dê uma olhada no abacaxi. O abacaxi pode até ter algumas partes verdes, mas no geral precisa ser amarelo (principalmente na base). Não compre a fruta se ela tiver qualquer outro tom!
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Aperte o abacaxi. O abacaxi tem que estar firme e relativamente duro ao toque. Se ele ceder ao contato com os seus dedos, é porque passou do ponto. Além disso, a fruta precisa ser mais pesada do que parece. [3] X Fonte de pesquisa
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Dê uma olhada na coroa do abacaxi. Puxe uma das folhas do meio da coroa. Se ela sair sem dificuldade, é porque a fruta está no ponto certo.Publicidade
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Deite o abacaxi. Ponha o abacaxi deitado em uma tábua de cozinha ou outra superfície.
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Corte a coroa e a base do abacaxi. Use uma faca afiada para remover a coroa e a base com no máximo 2,5 cm de polpa.
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Coloque o abacaxi de pé. Comece a remover a casca dos lados, tentando tirar a menor quantidade possível de polpa. Lembre-se de que essas são as partes mais doces da fruta. [4] X Fonte de pesquisa
- Tire a casca dos lados do abacaxi seguindo o contorno natural da fruta para preservar a polpa.
- Não tente tirar os olhos (as manchinhas marrons) do abacaxi nesTe momento, ou você vai acabar perdendo parte da polpa.
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Remova os olhos do abacaxi. Os pontos marrons do abacaxi formam linhas diagonais na polpa. Faça um corte em "V" nessa linha para remover cada um individualmente. [5] X Fonte de pesquisa Depois disso, você finalmente pode terminar o corte da polpa.
- Você vai perder parte da polpa do abacaxi de qualquer jeito, mas a estratégia acima acelera um pouco o processo.
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Corte o abacaxi em rodelas. Deite o abacaxi na tábua de cozinha e corte-o em rodelas de 2 cm. Você pode enfiar um garfo no meio do coração para segurar a fruta enquanto isso.
- Apesar de duro, o coração do abacaxi ainda é comestível e saudável.
- Você pode remover o coração do abacaxi e cortar a fruta em anéis. Se possível, use uma forminha de biscoito nesse processo.
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Corte o abacaxi em cubinhos ou pedaços. Coloque o abacaxi de pé na tábua de cozinha e corte-o em cubos ou pedacinhos na vertical. Remova os resíduos do coração de cada pedaço e repita o corte. Você pode continuar até a fruta ter o tamanho da sua preferência. [6] X Fonte de pesquisa
- Um abacaxi pode dar cerca de 4 xícaras de pedaços ou cubinhos.
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Use o abacaxi nas suas receitas. O abacaxi é delicioso já na forma natural, mas você pode incrementar o sabor dele adicionando iogurte, chantilI, nozes trituradas e outros produtos. Além disso, experimente fazer um bolo invertido, incorporar a fruta ao seu almoço ou comer de sobremesa!Publicidade
Dicas
- O abacaxi é rico em vitamina C, fibras e outros nutrientes essenciais, além de ter pouca gordura e nenhum colesterol.
- A fruta também contém bromelaína, enzima que ajuda a quebrar moléculas de proteínas. Você pode até usar o suco do abacaxi para temperar a carne, desde que não demore e coma de uma vez. Por outro lado, a bromelaína atrapalha na hora de fazer gelatina e outras receitas. Nesse caso, cozinhe o abacaxi antes ou compre-o em versão enlatada.
- As fibras mais claras que ficam no coração do abacaxi são amargas, mas algumas pessoas gostam do seu sabor. De todo modo, elas são seguras e saudáveis e contém antioxidantes. Vale a pena experimentar, mesmo que você chegue à conclusão de que não curte mesmo!
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Avisos
- Tenha muito cuidado ao usar facas ou qualquer outro utensílio pontiagudo. Estabilize bem o abacaxi na hora do corte.
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Materiais Necessários
- Tábua de cozinha.
- Faca de cozinha afiada.
- Forminha de biscoito (para remover o coração).
Vídeo
Referências
- ↑ https://www.delish.com/kitchen-tools/kitchen-secrets/a20654260/how-to-cut-a-pineapple/
- ↑ http://www.eatliverun.com/how-to-cut-a-pineapple/
- ↑ https://www.bonappetit.com/story/how-to-tell-if-a-pineapple-is-ripe
- ↑ http://www.simplyrecipes.com/recipes/how_to_cut_a_pineapple/
- ↑ https://www.jessicagavin.com/how-to-cut-a-pineapple/
- ↑ https://www.cookincanuck.com/how-to-choose-cut-a-pineapple/
Sobre este guia wikiHow
Resumo do Artigo
X
Se quiser cortar um abacaxi, deite-o na bancada e corte a coroa e o fundo com uma faca afiada. Em seguida, ponha-o em pé e vá tirando a casa e girando o abacaxi. Devidamente descascado, tire as partes marrons cortando ao redor. Deite o abacaxi novamente e corte-o em fatias redondas ou em pedaços de acordo com sua preferência.
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