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O brócolis congelado é uma alternativa nutritiva e econômica ao brócolis fresco. Como já está cortado, limpo e escaldado, usá-lo em refeições também pode economizar bastante tempo. Prepare brócolis congelado no fogão, no micro-ondas ou no forno.
Passos
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Ferva água com sal em uma panela. Encha uma panela com água e misture 1 colher de sopa cheia de sal. Coloque a panela em fogo alto e espere a água borbulhar.
- Antes de ser congelado, o brócolis é escaldado (cozido em água fervente e colocado em um banho de gelo para suspender a cocção). Como já está pré-cozido, você só precisará reaquecê-lo. [1] X Fonte de pesquisa
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Esquente o brócolis em água fervente de dois a quatro minutos. Adicione o brócolis na água e, em dois a quatro minutos, ficará verde-claro e mais macio. Nesse momento, desligue o fogo e retire a panela do fogão. [2] X Fonte de pesquisa -
Escorra a água, tempere e sirva o brócolis. Pegue um escorredor, coloque na pia e despeje o conteúdo da panela para escorrer a água. Transfira o brócolis para uma travessa, tempere e sirva quente.
- Opções de tempero incluem: sal, pimenta-do-reino, manteiga e sal com alho. [3] X Fonte de pesquisa
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Ferva água em uma panela. Cubra o fundo da panela com alguns centímetros de água – a grelha ou peneira precisa caber bem dentro da panela e não deve tocar na água. Coloque a panela em fogo médio e deixe a água ferver.
- Para verificar o nível da água, insira a grelha ou peneira na panela antes da água ferver. Despeje um pouco da água se o nível estiver muito alto.
- Use pelo menos 1 xícara de água. [4] X Fonte de pesquisa
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Encha a grelha com brócolis. Quando a água começar a ferver, coloque a grelha sobre e água e coloque os vegetais na grelha. Cubra a panela com uma tampa. [5] X Fonte de pesquisa
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Cozinhe o brócolis a vapor até ficar macio, de três a quatro minutos. Retire a tampa da panela e use um garfo para verificar se os vegetais já têm uma consistência macia. Se for o caso, retire a panela do fogão e desligue o fogo.
- Se o brócolis não estiver macio, cubra a panela novamente e deixe cozinhar por mais um minuto. [6] X Fonte de pesquisa
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Tempere e sirva. Retire a tampa e use luvas de cozinha para retirar a grelha da panela. Transfira o brócolis para uma travessa, tempere e sirva.
- Opções de tempero incluem: sal, pimenta-do-reino, azeite de oliva ou sal com alho. [7] X Fonte de pesquisa
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Prepare o brócolis para ser cozido a vapor. Coloque aproximadamente 230 g dos vegetais em uma louça para micro-ondas e adicione 1 ou 2 colheres de sopa de água. Cubra a tigela com uma tampa. [8] X Fonte de pesquisa
- Se a louça não tiver tampa, cubra com um prato.
- Quando for aquecida, a água se transformará em vapor e cozinhará os vegetais.
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Deixe no micro-ondas por dois minutos, depois mexa. Coloque a louça no micro-ondas, configure a potência para o nível ALTO e cozinhe o brócolis por dois minutos. Quando terminar, retire a louça do micro-ondas, remova a tampa e misture os vegetais.
- Ao remover tampa da louça, o vapor escapará. Use luvas de cozinha para se proteger do vapor. [9] X Fonte de pesquisa
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Cozinhe o brócolis no micro-ondas por mais dois minutos. Cubra a louça novamente e retorne-a ao micro-ondas. Deixe cozinhar por mais dois minutos. Abra a porta do micro-ondas, retire a louça e verifique se os vegetais já estão bem aquecidos.
- Se ainda estiverem frios, retorne a louça ou micro-ondas e cozinhe por intervalos de um minuto até aquecer completamente. [10] X Fonte de pesquisa
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Escorra a água e sirva o brócolis. Pegue um escorredor e coloque-o na pia. Despeje o conteúdo da louça no escorredor e, quando o excesso de água for removido, transfira o brócolis para uma travessa. Tempere e sirva.
- Temperos comuns incluem sal, pimenta-do-reino ou manteiga. [11] X Fonte de pesquisa
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Preaqueça o forno a 200 °C e prepare a assadeira. Depois de ligar o forno, pegue uma assadeira e um rolo de papel-manteiga. Corte o papel-manteiga do tamanho da assadeira e forre-a.
- Em vez de usar papel-vegetal, você pode cobrir a assadeira com spray antiaderente de cozinha. [12] X Fonte de pesquisa
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Cubra o brócolis com azeite e tempero. Quando o forno já estiver preaquecido, coloque 230 g de brócolis congelado em uma tigela, adicione 1 colher de sopa de azeite de oliva e temperos. Use uma colher para misturar bem os vegetais no azeite e nos temperos. Espalhe o conteúdo da tigela na assadeira – incluindo o excesso de óleo.
- Opções de tempero incluem: sal, pimenta-do-reino, alho ou sal com alho. [13] X Fonte de pesquisa
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Asse os vegetais por 20 minutos e vire-os. Coloque o brócolis no forno e configure um cronômetro para 20 minutos. Ao final desse tempo, retire a assadeira do forno e use uma espátula para virar os vegetais.
- Ao virá-los, tente redistribuir bem o excesso de óleo e os temperos. [14] X Fonte de pesquisa
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Retorne o brócolis ao forno para dourar. Coloque a assadeira de volta no forno e configure o cronômetro para 10 minutos. Quando o cronômetro indicar o final dos 10 minutos, verifique a cor dos vegetais. Se tiverem algumas partes marrons, retire a assadeira do forno e sirva quente.
- Se ainda não houver partes marrons, coloque a assadeira de volta no forno. Monitore o brócolis para não deixar queimar. Ao perceber as partes marrons, retire a assadeira do forno e sirva quente. [15] X Fonte de pesquisa
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Dicas
- Deixe o brócolis congelado até a hora de usá-lo.
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Avisos
- Ao colocar o brócolis no micro-ondas, a louça ficará bem quente. Tenha cuidado ao removê-la.
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Materiais Necessários
Reaquecendo brócolis congelado no fogão
- Brócolis congelado;
- Água;
- Panela com tampa;
- Escorredor;
- Sal, pimenta-do-reino, alho, manteiga ou sal com alho.
Cozinhando brócolis a vapor no fogão
- Brócolis congelado;
- Água;
- Panela com tampa;
- Grelha ou peneira;
- Escorredor;
- Garfo;
- Sal, pimenta-do-reino, alho, manteiga ou sal com alho.
Cozinhando brócolis a vapor no micro-ondas
- Brócolis congelado;
- Água;
- Louça para micro-ondas com tampa;
- Luvas de cozinha;
- Colher;
- Escorredor;
- Sal, pimenta-do-reino, alho, manteiga ou sal com alho.
Assando brócolis no forno
- Brócolis congelado;
- Azeite de oliva;
- Sal, pimenta-do-reino, alho, manteiga ou sal com alho;
- Assadeira;
- Tigela;
- Espátula;
- Colher;
- Papel manteiga ou spray antiaderente de cozinha.
Referências
- ↑ https://www.yahoo.com/style/how-to-use-frozen-brocolli-in-quick-nutritious-140641981.html
- ↑ https://www.yahoo.com/style/how-to-use-frozen-brocolli-in-quick-nutritious-140641981.html
- ↑ https://www.yahoo.com/style/how-to-use-frozen-brocolli-in-quick-nutritious-140641981.html
- ↑ http://instantpot.com/cooking-time/fresh-or-frozen-vegetable/
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-cook-broccoli-5-ways-167323
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-cook-broccoli-5-ways-167323
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-cook-broccoli-5-ways-167323
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-steam-broccoli-in-the-m-47176
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-steam-broccoli-in-the-m-47176
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-cook-broccoli-5-ways-167323
- ↑ https://www.youtube.com/watch?v=p8OsTzcJM7U
- ↑ http://slimsanity.com/roasted-frozen-broccoli/
- ↑ http://www.budgetbytes.com/2015/12/oven-roasted-frozen-broccoli/
- ↑ http://www.budgetbytes.com/2015/12/oven-roasted-frozen-broccoli/
- ↑ http://www.budgetbytes.com/2015/12/oven-roasted-frozen-broccoli/
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