Como Cozinhar Lentilhas Vermelhas

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Coescrito por Jennifer Levasseur

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Lentilhas vermelhas cozinham rapidamente e se tornam um ensopado consistente e cremoso. Apesar do nome, as secas possuem coloração laranja e, às vezes, são denominadas lentilhas egípcias. Continue lendo para descobrir como cozinhar lentilhas vermelhas, curry de lentilhas vermelhas ou Dal, uma tradicional sopa com estes ingredientes.

Ingredientes

Lentilhas Vermelhas

  • 1 copo de lentilhas vermelhas
  • 2 copos e meio de água
  • Sal e pimenta para dar mais gosto

Curry de Lentilhas Vermelhas

  • 3 colheres de sopa de óleo de canola
  • 2 colheres de sopa de gengibre fresco
  • 2 peças de dente de alho, picado
  • 1 colher de sopa de pó de curry
  • 4 cenouras picadas
  • 1 batata russet grande, descascada e fatiada
  • 1 copo de lentilhas vermelhas
  • 4 copos de caldo vegetal
  • Sal e pimenta para dar mais gosto

Dal de Lentilhas Vermelhas

  • 1 copa de lentilhas vermelhas
  • 3 copos d'água
  • 3 tomates enlatados
  • 2 colheres de sopa de óleo de canola
  • 1/2 copo de cebola branca ou amarela, fatiada
  • 3 peças de dente de alho, moídas
  • 2 colheres de chá de panch phoron
  • 1/2 colher de sopa de sementes fenacho
  • 1 colher de chá de açafrão
  • 1 colher de chá de sal
Método 1
Método 1 de 3:

Preparando lentilhas vermelhas

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    Coloque-as num coador de buracos finos ou numa peneira. As lentilhas vermelhas são conhecidas por terem muitas impurezas, portanto, certifique-se de limpá-las com muito cuidado. Enxágue-as em água corrente e retire os pedaços grandes de "sujeiras" com uma peneira de macarrão.
  2. Watermark wikiHow to Cozinhar Lentilhas Vermelhas
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  4. Watermark wikiHow to Cozinhar Lentilhas Vermelhas
    Abaixe o fogo quando chegar no ponto de ebulição e fervilhe . Certifique-se de mexer a mistura de vez em quanto para que ela não cole.
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    As lentilhas vermelhas estarão cozidas em cerca de 25 minutos. Você saberá quando acabem por observação - eles se tornarão um tipo de purê consistente.
  6. Watermark wikiHow to Cozinhar Lentilhas Vermelhas
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    Lentilhas vermelhas geralmente são adicionadas a outros pratos, mas podem ser comidas por si só, se gostar. Experimente as ideias a seguir junto às lentilhas:
    • Dê mais consistência às sopas e caçarolas com lentilhas vermelhas.
    • Adicione-as em curries de legumes ou de carne.
    • Transforme-as em cafta.
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Método 2
Método 2 de 3:

Fazendo curry de lentilhas vermelhas

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    Coloque-as numa peneira e enxágue-as bem.
  2. Watermark wikiHow to Cozinhar Lentilhas Vermelhas
    Coloque-as em fogo médio e permita que o óleo esquente totalmente. [1]
  3. Watermark wikiHow to Cozinhar Lentilhas Vermelhas
    Cozinhe-as por cerca de 2 minutos até ficarem macias.
  4. Watermark wikiHow to Cozinhar Lentilhas Vermelhas
  5. Watermark wikiHow to Cozinhar Lentilhas Vermelhas
    Continue cozinhando por mais 5 minutos.
  6. Watermark wikiHow to Cozinhar Lentilhas Vermelhas
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    Mexa o curry ocasionalmente.
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    Você vai saber que estão no ponto quando os legumes estiverem macios.
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    Ele fica melhor ainda com arroz, fatias de limão e pão naan.
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Método 3
Método 3 de 3:

Fazendo o Dal de lentilhas vermelhas

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    Coloque-as numa peneira e lave-as com água corrente por um ou dois minutos. [2]
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    Coloque-as numa panela com 3 copos d'água. Espere que a água ferva e reduza o fogo, cozinhando-as até que fiquem bem tenras (cerca de 12 minutos).
  3. Watermark wikiHow to Cozinhar Lentilhas Vermelhas
    Faça um "x" sobre eles. Com uma panela d'água separada, ferva-a e jogue os tomates na água em ebulição por 30 segundos, removendo-os posteriormente. Depois que esfriarem um pouco, coloque seus dedos sob a casca no "x" e arranque em tiras.
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  5. Watermark wikiHow to Cozinhar Lentilhas Vermelhas
    Aqueça-o em fogo médio até que o óleo fique bem quente.
  6. Watermark wikiHow to Cozinhar Lentilhas Vermelhas
    Refogue-as por cerca de 5 minutos até que fiquem translúcidas.
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    Continue cozinhando por mais um minuto.
  8. Watermark wikiHow to Cozinhar Lentilhas Vermelhas
  9. Watermark wikiHow to Cozinhar Lentilhas Vermelhas
    Coloque-as diretamente na panela com água e tudo mais. Cozinhe por mais 10 minutos.
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Referências

  1. ↑ http://www.realsimple.com/food-recipes/browse-all-recipes/red-lentil-curry-00100000086781/index.html
  2. ↑ http://www.simplyrecipes.com/recipes/red_lentil_dal/

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