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O bolor é um fungo que tem várias utilidades. Ele é comum – seus esporos reprodutores estão presentes em quase todos os lugares, no ar e nas superfícies. Curiosamente, ele é um organismo que pode deixar as pessoas doentes e estragar os alimentos, mas, ao mesmo tempo, é utilizado para preservar outros alimentos e também produz componentes usados na produção de medicamentos. Cultivar bolores é uma ótima maneira de aprender sobre esse organismo único. Com as instruções fornecidas neste artigo, você logo produzirá seu próprio bolor.
Passos
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Entenda o que é o bolor. Ele é apenas um dos muitos tipos de fungos com os quais os humanos entram em contato todos os dias. Eles são cientificamente definidos como organismos multicelulares do reino Fungi (uma ordem taxonômica no mesmo nível das plantas e dos animais). O organismo individual formado por células geneticamente idênticas é conhecido como micélio. [1] X Fonte de pesquisa
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Entenda o impacto dos bolores na vida terrestre. A maioria das pessoas reconhece o bolor como a mancha peluda ou de cor diferente em uma fatia de pão ou em um pedaço de fruta, mas nem todos os bolores são indesejáveis. Alguns deles ajudam a preservar os alimentos – como no caso dos queijos. Outros (penicilina) fornecem antibióticos que vêm salvando a vida dos seres humanos. Os bolores e outros fungos também têm papel vital no processo de decomposição. Eles quebram as estruturas das células vegetais e animais, permitindo que os nutrientes que elas contêm entrem novamente na cadeia alimentar. [2] X Fonte de pesquisa [3] X Fonte de pesquisa [4] X Fonte de pesquisa
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Conheça os três elementos necessários para os bolores. Eles são seres vivos e, na verdade, as estruturas celulares deles são mais parecidas com as dos animais do que com as das plantas. Como todos os seres vivos, os bolores precisam de água, uma fonte de alimento e o ambiente certo para sobreviverem.
- Muito parecidos com os animais, os bolores (e todos os fungos) não produzem alimento internamente. Todas as calorias e os nutrientes que eles requerem para viver devem ser obtidos em uma fonte externa. Os bolores, como uma categoria ampla, não são exigentes. Alguns crescem bem em alimentos amiláceos, outros visam as frutas e os legumes, enquanto uns brotam nos pequenos pedaços de matéria orgânica (em sua maioria papel) nas paredes úmidas. [5] X Fonte de pesquisa
- O bolor sobrevive melhor em ambientes úmidos. Claro que a maioria dos seres vivos vive perto da água, mas os bolores são especialmente dependentes dela. Diferentes das plantas e dos animais, eles empregam um processo de digestão externa. Os ambientes secos dificultam a absorção dos nutrientes para eles. Eles não sobrevivem sem acesso à umidade. [6] X Fonte de pesquisa
- A maioria das formas de bolores também prefere temperaturas mais quentes. Existem duas razões primárias para isso. As enzimas que eles utilizam na digestão externa e nos processos celulares internos funcionam melhor em temperaturas bem acima do ponto de congelamento. Além disso, os bolores são organismos multicelulares sem sistemas circulatórios complexos. É mais fácil transferir os nutrientes de uma célula para outra em ambientes quentes do que nos frios. [7] X Fonte de pesquisa
- Embora alguns bolores realmente sejam sensíveis à luz, a maioria não é diretamente afetada pelo sol. Eles não costumam crescer em locais ensolarados simplesmente porque tais localizações correm o risco de ressecarem. [8] X Fonte de pesquisa
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Identifique uma potencial fonte de alimento. Como mencionado acima, praticamente tudo que já esteve vivo um dia (e algumas coisas que nunca estiveram) são fontes potenciais de alimento para os bolores. Contudo, alguns bolores são mais comuns do que outros.
- Um dos bolores mais comuns é a penicilina, que costuma crescer em pães. O pão é conveniente para os bolores pela mesma razão que é um ótimo alimento para as pessoas. A matéria orgânica nos grãos que formam o pão já foi parcialmente quebrada. Assim como para os humanos, o pão é mais fácil de digerir para os bolores do que os grãos em si. [9] X Fonte de pesquisa
- Os laticínios, e o queijo em particular, também criam bolores abundantemente. Talvez seja mais fácil observar o desenvolvimento deles em um queijo que não tenha bolores, como a mozzarella. Por outro lado, alguns queijos contêm bolores vivos dentro deles ou em uma pele externa. Eles servem tanto como alimento para os bolores quanto como uma fonte deles. [10] X Fonte de pesquisa
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Encontre um recipiente adequado. Os bolores liberam esporos que causam alergias e alguns causam até infecções. Embora a maioria seja inofensiva, você deve se proteger. Procure um recipiente potencial no qual o bolor consiga crescer. Os melhores recipientes são transparentes, para que você consiga observar o bolor sem se expor a ele. Ele também deve ser vedado contra o ar e a água. Mesmo que você não acrescente umidade, o processo de decomposição provavelmente fará bagunça.
- Uma das melhores opções de recipiente é um saco plástico transparente e com fecho. Você pode observar o bolor enquanto cresce e mantê-lo perfeitamente armazenado. É bom usar um saco plástico de boa qualidade, pois se o fecho quebrar, poderá fazer uma bagunça terrível.
- Por causa de todos os motivos mencionados acima, você deve usar um recipiente descartável. Após criar um recipiente cheio de bolor, você não deve abri-lo.
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Encontre o ambiente ideal. Como observado anteriormente, os bolores não precisam ser mantidos afastados da luz, mas a superexposição ao sol pode ressecá-los. Além disso, embora alguns consigam sobreviver no frio, a maioria cresce melhor em ambientes quentes. Encontre um local quente e abrigado para manter o bolor enquanto cresce.
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Feche a fonte de alimento do bolor no recipiente. Os esporos estão em todos os lugares e não é preciso “plantá-los” na fonte de alimento. Eles certamente já estão lá.
- Certifique-se de que o ambiente no recipiente seja úmido o suficiente. O seu objetivo é fechar o recipiente e nunca mais abri-lo enquanto o bolor estiver crescendo. Se a fonte de alimento ressecar e você ainda estiver esperando o bolor crescer, talvez tenha que abrir o recipiente e colocar mais água. Em contrapartida, a maioria dos bolores não cresce diretamente na água. Mantenha a fonte de alimento úmida, mas sem encharcá-la.
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Verifique o progresso do crescimento do bolor diariamente. Observe o recipiente regularmente e, se possível, todos os dias. Se não houver bolores aparentes e a fonte de alimento parecer seca, abra o recipiente e borrife algumas gotas de água nele.
- Se for abrir o recipiente, talvez seja uma boa ideia usar luvas de borracha descartáveis e uma máscara para cobrir o rosto e o nariz. Mesmo que não consiga ver o bolor, alguns já podem estar crescendo. A maioria não é perigosa, mas alguns podem ser. Não corra riscos. [11] X Fonte Confiável United States Environmental Protection Agency Ir à fonte
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Aprenda sobre o bolor que você cultivou. Observe-o atentamente e perceba as cores e as formas das manchas bolorentas. Elas indicam qual tipo de bolor está crescendo na fonte de alimento. Você pode aprender mais sobre bolores comuns pesquisando na internet. [12] X Fonte Confiável Food Safety and Inspection Service of the USDA Ir à fonte
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Descarte o bolor quando terminar. Jogue todo o recipiente no lixo. Não abra o recipiente.Publicidade
Avisos
- Antes de prosseguir, saiba se você é alérgico ao bolor ou se tem o sistema imunológico enfraquecido. Caso se encaixe em alguma dessas categorias, é melhor não tentar cultivar bolores. Os sintomas da alergia ao bolor incluem tosse, espirros, olhos coçando e lacrimejantes, dor de cabeça e fadiga. Algumas infecções causadas por bolores podem até matar.
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Referências
- ↑ http://weirdsciencekids.com/DefinitionMold.html
- ↑ http://www.botany.hawaii.edu/faculty/wong/BOT135/LECT09.HTM
- ↑ http://www.botany.hawaii.edu/faculty/wong/BOT135/Lect16.htm
- ↑ http://www.botany.hawaii.edu/faculty/wong/BOT135/Lect21b.htm
- ↑ http://www.intuitiveenvsol.com/What_Is_Mold_.html
- ↑ http://humantouchofchemistry.com/why-does-bread-favour-mold-and-fungi.htm
- ↑ https://bcrc.bio.umass.edu/courses/spring2010/biol/biol312section3/content/growth-bread-mold-due-temperature
- ↑ http://www.botany.hawaii.edu/faculty/wong/BOT135/Lect03_c.htm
- ↑ http://humantouchofchemistry.com/why-does-bread-favour-mold-and-fungi.htm
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