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Congelar um bolo é uma ótima forma de guardá-lo para comer mais tarde. Não importa se você congelou o bolo inteiro ou em camadas, é possível descongelá-lo basicamente da mesma forma. Coloque o bolo na geladeira por, pelo menos, 24 horas para descongelar de depois deixe-o no balcão da cozinha para que ele chegue na temperatura ambiente.
Passos
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Consuma o bolo dentro do prazo de um ano. Se você guardou seu bolo de casamento, poderá comê-lo no primeiro aniversário do casal. Não ultrapasse esse prazo. O sabor e a qualidade vão se deteriorar depois de um ano. [1] X Fonte de pesquisa
- Se quiser garantir que a qualidade e o sabor estarão bons, consuma o bolo dentro de seis meses (se não for de casamento).
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Coloque o bolo tampado ou embalado dentro da geladeira por, pelo menos, 24 horas. Comece o processo de descongelamento na geladeira. Mantenha o bolo na embalagem que ele está, porque, se você tentar mexer, pode estragá-lo. [2] X Fonte de pesquisa
- Você pode deixá-lo na geladeira por até dois dias antes de comer. Depois disso, ele vai ficar rançoso.
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Coloque o bolo inteiro no balcão. Depois de descongelar na geladeira, tire-o uma hora antes de quando pretende comê-lo. Assim, o bolo poderá chegar na temperatura ambiente antes de você dar a primeira mordida. [3] X Fonte de pesquisa
- Mantenha-o na embalagem que ele está enquanto o deixa no balcão também.
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Tire a embalagem para comer o bolo. Se você embalou bem o bolo, ele terá várias camadas de filme plástico ou papel-alumínio. Tire o plástico ou o alumínio delicadamente, porque eles podem ter se grudado no bolo em alguns lugares. [4] X Fonte de pesquisa
- Se a parte externa do bolo não tiver cobertura, você pode passar uma agora enquanto ele descongela.
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Decore o bolo. Se for usá-lo em uma festa ou como enfeite de mesa, passe uma cobertura e alise usando uma faca. Decore o bolo como preferir, afinal, ele estará liso, já que você não pode congelá-lo com nenhum adereço.
- Se você congelou o bolo decorado, a cobertura provavelmente estará toda esmagada. Talvez você tenha que raspar para tirar a cobertura e salvar o bolo. Passe uma cobertura nova, alise-a e finalize com granulado ou alguma outra coisa para esconder o erro.
- As outras decorações podem manchar, como os granulados. Se esse for o caso, você pode mesclar as cores na cobertura nova para criar um efeito bonito.
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Consuma o bolo dentro de dois meses. Você pode congelar camadas de bolo por muito mais tempo, mas a qualidade vai começar a piorar depois de alguns meses. Ainda é seguro comer os bolos depois de um ano de congelamento. [5] X Fonte de pesquisa
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Coloque as camadas embaladas ou tampadas na geladeira de um dia para o outro. Assim como os bolos inteiros, as camadas vão descongelar melhor se estiverem na geladeira. Porém, as camadas individuais provavelmente vão descongelar mais rápido que bolos inteiros, então 12 a 16 horas devem ser o suficiente (em vez de 24). [6] X Fonte de pesquisa
- Consuma as camadas de bolo dentro de dois dias. Depois disso, elas ficarão rançosas.
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Passe a cobertura no bolo logo depois de tirá-lo da geladeira. Você não precisa deixar o bolo esquentando no balcão antes de passar a cobertura. Ele vai se aquecer enquanto você mexe nele. Na verdade, é até mais fácil aplicar a cobertura em um bolo que estava congelado, pois ele não vai esfarelar tanto quanto os frescos. Depois de passar a cobertura, coloque as decorações que quiser, como formas feitas com saco de confeitar, granulados ou raspas de chocolate. [7] X Fonte de pesquisa
- Ele ainda pode estar levemente congelado no meio se você estiver o decorando no balcão.
- Você pode até conseguir passar a cobertura sem tirar várias lascas e formar uma camada de bolo esfarelado.
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Não tire o bolo do congelador e ponha direto no balcão para descongelar. Se você deixar um bolo congelado para fora, ele vai ficar mole. Não tente acelerar o processo simplesmente largando o bolo no balcão. [8] X Fonte de pesquisaPublicidade
Avisos
- Não tente descongelar o bolo no micro-ondas ou o resultado será uma bela bagunça e uma sobremesa com gosto ruim.
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Referências
- ↑ https://www.bonappetit.com/test-kitchen/cooking-tips/article/the-rules-of-freezing-cake
- ↑ https://www.bonappetit.com/test-kitchen/cooking-tips/article/the-rules-of-freezing-cake
- ↑ https://www.phillymag.com/philadelphia-wedding/2014/10/14/9-tips-freezing-defrosting-wedding-cake-first-anniversary/
- ↑ https://www.marthastewartweddings.com/600794/how-to-preserve-wedding-cake
- ↑ https://www.gretchensbakery.com/freezing-cake-layers/
- ↑ https://www.thekitchn.com/whats-the-best-way-to-freeze-and-defrost-cake-layers-222910
- ↑ https://www.thekitchn.com/whats-the-best-way-to-freeze-and-defrost-cake-layers-222910
- ↑ https://www.thekitchn.com/whats-the-best-way-to-freeze-and-defrost-cake-layers-222910
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