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O gelo da sua bebida pode parecer bem básico, mas fazer e raspar gelo é uma ideia inovadora. Antigamente, gelo era feito e raspado de blocos de 130 kg, mas agora está disponível em freezers domésticos de forma reduzida. O processo verdadeiro de produção não é difícil, mas você pode aprender a fazer gelo corretamente, e ainda pode fazer tipos diferentes, se tiver interesse – até mesmo gelo quente.
Passos
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Remova qualquer sobra de gelo antes de encher as fôrmas novamente. Você já obteve gelos quebrados e desiguais ao tentar removê-los da fôrma? Isso geralmente acontece quando se despeja água em temperatura ambiente sobre os cubos congelados. Se você quiser que fiquem iguais e consistentes, apenas encha a fôrma quando estiver completamente vazia.
- Enxágue a fôrma antes para poder remover sedimentos e pequenos pedaços do freezer. Tal ajuda a aquecer um pouco o material, resultando em cubos mais uniformes e mais fáceis de serem removidos.
- Se for necessário, coloque os cubos de gelo em uma sacola de plástico ou em uma tigela no congelador. Bem fácil.
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Encha a fôrma bem abaixo da borda. A água tende a expandir quando congela. É por isso que o gelo flutua na bebida, até mesmo em um copo d’água. Quando fizer gelo, tente se lembrar se de que os cubos ficam um pouco maiores ao congelarem, portanto, não encha demais as fôrmas. [1] X Fonte de pesquisa- Dica de profissional: se quiser um gelo completamente transparente, e não turvo, ferva a água primeiro. Quando esfriar, congele normalmente. Quanto mais vezes a água for fervida, mais transparente ficará o gelo quando congelar.
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Coloque a fôrma em um local plano no freezer. Para obter os melhores cubos, a fôrma deve ficar reta e plana. Remova qualquer sacola ou outros itens no freezer e coloque a fôrma em uma superfície plana.
- Não empilhe uma fôrma sobre a outra, se for possível. Às vezes, isso faz os cubos ficarem estranhos ou a água pode acabar derramando no freezer.
- Freezers geralmente estão a uma temperatura de 0 °C ou menos.
- Na maioria dos freezers, a água deve congelar em uma a três horas, dependendo do tamanho dos cubos e da temperatura.
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Torça a fôrma levemente para remover os cubos. Depois de congelar os cubos de gelo, vire a fôrma para ver se não há nenhum líquido dentro. Para removê-los, você apenas pegar um por um ou torcer a fôrma de forma bem leve pelas laterais e puxar o gelo.
- Às vezes, pode ser um pouso difícil soltar o gelo da fôrma. Mas não comece a batê-la por todo lado, pois poderá acabar quebrando. Em vez disso, molhe um pano com água corrente morna. Coloque a fôrma no pano para derreter o gelo por baixo. Dessa forma, os cubos sairão facilmente.
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Modernize suas fôrmas. As fôrmas de gelo vêm em uma variedade de formas, tamanhos e características. Você pode obter uma com tampa para prevenir queimadura de congelador e a formação de cristais por cima. Outra opção é obter fôrmas de gelo grandes de coquetel e individuais no formato da Estrela da Morte, de Star Wars. Seja criativo!
- Não compre uma fôrma se não quiser. Procure pela cozinha objetos com formato estranho que você pode encher de água. Tem uma fôrma no formato de lagosta? Faça um cubo de gelo grande de lagosta. Faça gelo no formato de xícaras de café. Por que não?
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Faça cubos de café. O café gelado é ótimo com gelo normal, mas é ainda melhor com cubos de café. Da próxima vez que deixar a bebida na máquina por muito tempo, despeje-a em uma fôrma de gelo e congele. Quando for tomar um café gelado, use alguns cubos. Fica delicioso.
- Também fica uma delícia em bebidas misturadas, coquetéis ou com leite achocolatado.
- Se não gostar de café, experimente congelar algum chá de erva, limonada ou a bebida que preferir.
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Congele seu suco de fruta favorito. Outra adição deliciosa a um coquetel de frutas ou às bebidas misturas é um cubo de gelo de suco de fruta. Congele um coquetel de cranberry e adicione no seu chá gelado. Faça cubos de gelo de suco de abacaxi com manga e coloque em uma vitamina. É uma boa forma de dar um toque diferente a qualquer bebida.
- Geralmente, sucos críticos não ficam tão bons como outros sucos de frutas e coquetéis. As melhores opções são suco de maçã ou de uva.
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Faça picolés. No verão, uma boa forma de economizar dinheiro é fazendo seus próprios picolés no freezer. Misture seu sabor preferido de suco em pó ou outra bebida de fruta e coloque em uma fôrma de gelo. Na metade do tempo de congelamento, coloque palitos de dente no centro de cada cubo ou remova-os e deixe as crianças comerem ao ar livre.
- Você pode obter fôrmas feitas especificamente para picolés, que têm os suportes de plástico que podem ser reutilizados. As crianças adoram.
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Adicione bagas ou outras frutas. Para ficar com uma aparência legal, adicione um mirtilo, framboesa, amora ou uva em casa seção da fôrma de gelo e cubra com água. Esprema um pouco de suco de limão ou limonada sobre a fruta e cubra com água ou com o suco de fruta de sua escolha. Tal é uma ótima adição à qualquer bebida ou apenas a um copo d’água puro.
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Congele menta, manjericão ou outras ervas picadas. Se o seu jardim tiver bastante ervas, uma ótima forma de guardá-las para consumir em outras estações é picando em pedaços bem pequenos, colocando em uma fôrma de gelo vazia e cobrindo com uma pequena quantidade de água. Quando congelarem, remova os cubos da fôrma e coloque-os em uma sacola de congelamento.
- Essas ervas ficam ótimas para cozinhar depois. Você pode colocar um cubo de manjericão em uma panela de sopa ou um cubo de menta em uma jarra de chá gelado.
- Outra opção é usar salva, tomilho, salsinha, aipo ou uma combinação de ervas que você usa regularmente.
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Adicione corante só para se divertir. Embora você não esteja adicionando nenhum sabor aos cubos de gelo, pode ser divertido adicionar uma gota de corante nas seções individuais da fôrma e deixa congelar. É um projeto legal para crianças e torna a água pura um pouco mais atraente.Publicidade
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Entenda os componentes básicos da máquina de gelo. Se a sua geladeira fabrica automaticamente, o trabalho fica bem mais fácil. Ainda é bom entender como manter os componentes para que sempre funcionem bem. Toda geladeira funciona de forma diferente, mas a maioria contém os mesmos componentes básicos:
- O dispensador. É daí que vem o gelo, e geralmente é operado clicando em um botão ou empurrando um copo contra um tipo de alavanca. Algumas geladeiras têm configurações diferentes.
- O freezer. O gelo é congelado por serpentinas de refrigeração no freezer e levados para o dispensador. Manter o freezer em boas condições e na temperatura correta é importante para o funcionamento da máquina.
- A máquina de gelo. Geralmente, essas máquinas são apenas pequenas unidades de congelamento no freezer, às vezes com um pequeno controle de metal que você pode colocar para cima ou para baixo para controlar se o gelo está sendo produzido ou não. Essas máquinas geralmente têm filtros de água que você deve trocar depois de alguns meses de uso.
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Use o controle de metal delicadamente. Empurrar o copo com força pode alterar o funcionamento do dispensador. Se você perceber que a água ou o gelo estão saindo parece um pouco estranhos, verifique sinais de acumulação na porta do dispensador e limpe com um pano, se necessário.
- Se você tiver água muito dura, depósitos de minerais poderão se formar no dispensador. Isso é normal, mas deve ser limpo gentilmente com uma escova e um pouco de vinagre.
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Altere as configurações com frequência. Se você tiver um dispensador de gelo que produz cubos ou gelo moído e outras opções, é importante trocar as configurações algumas vezes por semana para manter a máquina funcionando bem. [2] X Fonte de pesquisa
- Se você não estiver usando, as partículas de gelo podem se acumular e fazer o dispensador funcionar incorretamente.
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Mantenha o freezer acima de -4 °C. Se ficar mais frio que isso, o gelo começará a se acumular nos componentes da máquina, aumentando as chances de ficar com defeito.
- Se você vir a formação de gelo no freezer, pode ser porque a água está vazando da unidade de congelamento e você precisa verificar se a máquina de gelo está bem vedada e instalada corretamente. Veja se as linhas de água estão retas e conectadas corretamente e se o freezer não está muito cheio.
- A maioria das máquinas de gelo descongela regularmente, mas se você tiver uma mais antiga, talvez seja preciso degelar algumas vezes para que funcione corretamente. O ideal é fazer isso duas vezes por ano.
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Limpe o recipiente de gelo. De vez em quando, é uma boa ideia remover o gelo do recipiente do freezer e desligar a máquina. Passe uma toalha limpa na parte interna da bandeja e verifique se os componentes estão funcionando corretamente. Isso ajuda a eliminar sedimentos e outras partículas dos cubos de gelo.
- Não armazene nada no recipiente de gelo. Algumas pessoas gostam de colocar coisas diretamente no gelo que a máquina produz, o que pode alterar o funcionamento do aparelho.
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Dicas
- Não remova o gelo muito rapidamente, pois ainda pode não ter congelado.
- Use gelo para deixar as bebidas mais geladas.
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Avisos
- Se você produzir gelo em algo de plástico, o material pode se romper.
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Referências
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