Como Fazer o Seu Próprio Cereal Caseiro

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Coescrito por Katie Hake RDN, LD

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Existem diversas variedades de cereais caseiros que você pode fazer. Dois dos tipos mais fáceis de preparar são a granola e o muesli. Ambas as opções são compostas por aveia, nozes, frutas secas e outros ingredientes saborosos. Depois experimentar o seu próprio café da manhã, feito do seu jeitinho, você nunca mais comprará cereais industrializados!

Ingredientes

Ingredientes da granola

  • 3 xícaras de aveia em flocos;
  • 1 xícara de amêndoas picadas ou raladas;
  • 1 xícara de castanha de caju ou nozes;
  • ¾ de xícara de coco ralado;
  • ¼ de xícara de xarope de bordo ou mel;
  • ¼ de xícara de açúcar mascavo escuro;
  • ¼ de xícara de óleo vegetal (não use azeite);
  • ½ colher de chá de sal;
  • 1 xícara de passas ou outras frutas secas (cerejas, oxicocos (cranberry), etc.).

Ingredientes do muesli

  • 4 ½ xícaras de aveia em flocos;
  • ½ xícara de gérmen de trigo torrado;
  • ½ xícara de farelo de trigo;
  • ½ xícara de farelo de aveia;
  • 1 xícara de passas;
  • ½ xícara de nozes picadas (nozes, amêndoas ou castanha de caju);
  • ¼ de xícara de açúcar mascavo;
  • ¼ de xícara de sementes de girassol cruas e sem sal;
Método 1
Método 1 de 2:

Preparando a granola

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A granola é um cereal assado crocante e versátil, que pode ser ingerido com leite ou polvilhado em uma porção de iogurte ou sorvete.

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    Misture bem para garantir que não haja grumos de nenhum dos ingredientes.
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    Mexa bem.
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    Leve-as ao forno pré-aquecido por 1 hora e 15 minutos.
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    Despeje o conteúdo das bandejas em uma tigela grande e deixe esfriar. Adicione passas (ou as frutas secas de sua escolha) e misture até que elas estejam uniformemente distribuídas pela granola.
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    O cereal deve durar de 2 a 3 semanas.
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Método 2
Método 2 de 2:

Preparando o muesli

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O muesli é uma variedade mais firme e consistente de cereal, que fica melhor quando acompanhado de leite frio ou misturado ao iogurte.

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    Misture a aveia, o gérmen de trigo, o farelo de trigo, o farelo de aveia, as passas (ou frutas secas), as nozes, o açúcar e as sementes em uma tigela grande.
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    O cereal deve durar de 4 a 6 semanas.
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Dicas

  • Ambos os cereais combinam com frutas frescas.
  • Asse as nozes levemente antes de misturá-las ao muesli para realçar o sabor.
  • Use óleo de coco e abacaxi seco ou banana para que sua granola tenha um sabor mais tropical.
  • Você pode encontrar os ingredientes para ambas as receitas na seção de alimentos a granel da maioria dos supermercados.
  • Misture o muesli com uma pequena porção de iogurte e deixe na geladeira durante toda a noite. Ao amanhecer, você terá uma deliciosa refeição para o café da manhã, especialmente durante verão.
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Avisos

  • Não asse a granola além do necessário. Retire-a do forno assim que ela estiver com uma cor marrom, dourada e uniforme.
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Materiais Necessários

  • Tigela grande;
  • Tigela média;
  • Forno;
  • Recipiente hermético.


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Referências

  1. Receita de granola adaptada de http://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/granola-recipe/index.html
  2. Receita de muesli adaptada de http://allrecipes.com/Recipe/Muesli/Detail.aspx?event8=1&prop24=SR_Thumb&e11=muesli&e8=Quick%20Search&event10=1&e7=Home%20Page

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