Como Fazer uma Omelete

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Como é a omelete ideal para você? A omelete é uma escolha rápida e saudável de café-da-manhã, servindo também como refeição para qualquer momento do dia. Todas as omeletes possuem ovos que são misturados e suavemente cozinhados, mas o método para fazer isso difere de acordo com a receita. Este artigo lhe dá instruções de fazer a omelete recheada clássica, uma omelete Francesa, uma omelete no vapor e uma omelete assada.

Ingredientes

Omelete recheada clássica

  • 2-4 ovos;
  • Manteiga;
  • Recheios de omelete (opcionais);
    • Queijo, ralado;
    • Presunto, peru, frango, salsichas ou bacon;
    • Pimentas, tomates, cebolas e espinafre.

Omelete francesa de ervas

  • 2-3 ovos;
  • Manteiga;
  • Endro, orégano, e outras ervas finamente cortadas de sua escolha;
  • Sal e pimenta a gosto.

Omelete no vapor

  • 2-4 ovos;
  • 1 colher-de-mesa de cenoura ralada;
  • 1/2 cebola finamente cortada;
  • 1 colher-de-chá de óleo de sésamo;
  • Sal e pimenta a gosto.

Omelete assada

  • 10 ovos;
  • 2 copos de leite;
  • 1 copo de queijo Parmesão ralado;
  • 1 copo de presunto fatiado ou bacon, cozinhado;
  • 1/4 copo de salsinha finamente fatiada;
  • 1 colher-de-chá de sal;
  • Pimenta a gosto.
Método 1
Método 1 de 4:

Omelete recheada clássica

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    Ovos cozinham rapidamente; portanto, é melhor selecionar e cortar todos os ingredientes antes de preparar a receita. Primeiro, reúna o número de ovos que serão cozinhados; a maioria das omeletes possuem 2-4 ovos. Em seguida, fatie o recheio em pedaços pequenos e rale um pouco de queijo.
  2. Watermark wikiHow to Fazer uma Omelete
    Quebre os ovos . Rache cada um dos ovos numa tigela. Após quebrar os ovos, certifique-se de lavar as mãos para evitar salmonela.
  3. Watermark wikiHow to Fazer uma Omelete
    Você pode usar um garfo ou uma batedeira para fazer isso. Nesse estágio, você pode adicionar sal, pimenta e outras ervas e temperos à omelete.
  4. Watermark wikiHow to Fazer uma Omelete
    Aqueça um pouco de manteiga em uma frigideira em calor médio. Despeje os ovos, espalhando-os uniformemente com a espátula. Adicione um pouco de leite ou água para produzir uma omelete mais fofinha.
  5. Watermark wikiHow to Fazer uma Omelete
    Enquanto os ovos se firmarem no fundo da frigideira, mas continuarem um pouco moles no topo, espalhe todos os recheios com exceção do queijo. Continue a cozinhar a omelete até os ovos borbulharem no topo.
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    Use uma espátula para virar gentilmente a omelete para o outro lado. Continue cozinhando por mais um ou dois minutos até a omelete perder sua liquidez.
  7. Watermark wikiHow to Fazer uma Omelete
    Espalhe o queijo no centro da omelete. Em seguida, use a espátula para dobrar a omelete pela metade. Role sua omelete para o prato.
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Método 2
Método 2 de 4:

Omelete francesa de ervas

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    Coloque a frigideira no fogão e ligue-o em temperatura média-alta. Permita que a manteiga derreta completamente e mantenha a frigideira quente.
  2. Watermark wikiHow to Fazer uma Omelete
    Enquanto a manteiga derrete, coloque 2 ou 3 ovos numa tigela e bata-os com até combinar as gemas e as claras. Usar mais ovos criaria uma omelete grossa demais para essa técnica; a mistura de ovos deve se espalhar finalmente pela frigideira usada. Tempere os ovos com um pouco de sal e pimenta e espalhe as cebolinhas, o orégano, o endro e as outras ervas a gosto. 1/2 colher-de-chá de cada erva tempera muito bem a omelete.
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    A manteiga deve estar crepitando. Assim que os ovos atingirem a frigideira, eles começarão a borbulhar e cozinhar. Fique por perto, já que os ovos cozinharão muito rapidamente com esta técnica. Cozinhe o primeiro lado por 30 segundos. [1]
  4. Watermark wikiHow to Fazer uma Omelete
    Pegue a frigideira e mova rapidamente o pulso em um movimento circular para virar a omelete para o outro lado. Tome cuidado para não permitir que a omelete caia da panela; use um movimento controlado para que a omelete permaneça sempre ao centro.
    • Essa técnica pode exigir um pouco de prática. A frigideira deve ter manteiga o suficiente para que a omelete deslize facilmente por sua superfície e gire.
    • Use uma espátula para virar a omelete caso prefira não se arriscar.
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    Após o segundo lado cozinhar por 20 segundos, deslize a omelete no prato e use a ponta da frigideira para dobrá-la. Essa técnica rápida cria omeletes simples, saborosas e perfeitamente cozinhadas.
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Método 3
Método 3 de 4:

Omelete no vapor

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  1. Watermark wikiHow to Fazer uma Omelete
    Bata os ovos e misture cenoura, cebolas, óleo de sésamo, sal e pimenta. Mexa bem a mistura.
  2. Watermark wikiHow to Fazer uma Omelete
    Caso tenha uma panela de vapor de bambu, use-a para preparar a omelete. Caso não possua uma panela de vapor, crie uma usando duas panelas – uma grande e uma menor que caiba dentro da primeira. Despeje um pouco de água na panela maior e coloque a menor dentro dela. Coloque as panelas no forno e ative-o em temperatura média. Despeje os ovos na panela menor e coloque uma tampa no topo dela.
  3. Watermark wikiHow to Fazer uma Omelete
    Permita que o vapor cozinhe os ovos por 10 minutos ou até o topo parecer preparado. Quando você mexer a panela, os ovos se moverão ligeiramente, mas não devem parecer úmidos.
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    Sirva imediatamente.
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Método 4
Método 4 de 4:

Omelete assada

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    Certifique-se de que ele esteja completamente quente antes de cozinhar a omelete.
  2. Watermark wikiHow to Fazer uma Omelete
    Bata os ovos numa tigela. Em seguida, misture o leite, o queijo, o presunto, a salsinha, o sal e a pimenta.
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    Ovos assados tendem a grudar; portanto, use manteiga, óleo ou spray de cozinha para untar a assadeira usada. Despeje a mistura de ovos na assadeira. [2]
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    Coloque a assadeira no forno e asse o omelete até o topo estar pronto – processo que deve durar 45 minutos. Ao mover a assadeira, os ovos devem se mexer ligeiramente, mas não devem parecer úmidos.
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    Corte a omelete assada em fatias individuais para quem irá comer. Essa omelete assada fica deliciosa com torradas ou biscoitos.
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Dicas

  • Você pode usar queijo ralado.
  • Todas as adições devem ser pré-cozinhadas. Isso é especialmente verdadeiro em se tratando de carnes.
  • Não tenha medo de ser criativo. Muitas pessoas gostam de omeletes com ingredientes incomuns (como com abacate e camarão, ou bacon e abacaxi). Alguns gostam de pizza. Omeletes fornecem uma boa variedade culinário-artística.
  • Para uma omelete menos fofinha, não use o leite e use uma superfície de preparo maior. Isso produzirá uma omelete de estilo mais curto para aqueles que a preferem assim.
  • Para dar maciez à omelete, bata as claras e as gemas separadamente. Misture-as apenas na hora de preparar a omelete.
  • Planeje-se antecipadamente. Para omeletes super-rápidas, tenha em mãos seus recheios favoritos. Cortar vegetais e carnes ou ralar o queijo é algo mais demorado do que o próprio preparo da omelete.
  • Em vez de usar leite, você também pode usar uma pequena quantidade (uma colher-de-mesa) de creme de leite.
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Avisos

  • Cozinhe completamente a omelete. A salmonela, uma bactéria que causa intoxicação alimentar, é comum em ovos. Cozinhar bem a omelete numa temperatura alta matará a bactéria.
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Referências

  1. ↑ http://www.chatelaine.com/recipes/chatelainekitchen/how-to-make-a-perfect-french-omelette/
  2. ↑ http://www.thekitchn.com/basic-oven-omelet-cookbook-rec-137475

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