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A pizza congelada é uma boa alternativa para quem está sem tempo de cozinhar e quer comer alguma coisa gostosa. Prepare uma pizza congelada em casa preaquecendo o forno de acordo com as instruções na embalagem. Assim que ele estiver quente, ponha a pizza em uma assadeira ou pedra e coloque dentro do forno. Se a pizza for pequena, leve ao micro-ondas para agilizar. Esquente a pizza pelo tempo indicado e deixe esfriar antes de pegar uma fatia.
Passos
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Deixe a pizza descongelar por uma ou duas horas. Antes de tudo, tire a pizza do congelador e ponha no balcão da pia para descongelar em temperatura ambiente. Se assar a pizza ainda congelada, o gelo que se formou por cima vai derreter e virar vapor, e ele deixará a massa e o recheio moles, sem aquela textura saborosa. [1] X Fonte de pesquisa
- Coloque a pizza no forno assim que ela terminar de descongelar. [2] X Fonte de pesquisa
- O jeito mais fácil de garantir que a pizza está descongelada por inteiro é deixá-la fora do congelador ao chegar em casa do mercado (a menos que você não vá comê-la logo em seguida).
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Tire a pizza descongelada da caixa. Puxe a tira demarcada que está mantendo a caixa fechada e abra os dois lados do papelão. Ponha a palma da mão embaixo da pizza e puxe-a para fora, mantendo o lado dos recheios para cima. Depois, tire o plástico e a base de papelão. [3] X Fonte de pesquisa- Talvez você precise de uma tesoura para abrir o plástico.
- Se abrir a pizza virada para baixo por acidente, o recheio pode cair ou ficar mal distribuído em cima da massa.
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Pincele azeite na massa para deixá-la mais saborosa e crocante. Pegue um pincel culinário, besunte no azeite extravirgem e passe nas bordas da pizza. Com o calor do forno ou do micro-ondas, o azeite será absorvido pela massa, que ficará com um sabor leve e uma textura mais crocante. [4] X Fonte de pesquisa
- Essa camada leve de azeite também vai ajudar a dourar o queijo perto da borda.
Dica: Jogue algumas pitadas de alho em pó, tempero italiano ou queijo parmesão para que o resultado fique ainda mais saboroso. [5] X Fonte de pesquisa
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Preaqueça o forno na temperatura indicada na embalagem. Geralmente, as marcas de pizza congelada recomendam temperaturas de 190 a 220 ºC. Deixe preaquecer bem ou coloque o forno nas opções “assar” ou “convecção”, caso ele tenha. Enquanto esquenta, você pode terminar de preparar a pizza. [6] X Fonte de pesquisa
- Outra ideia é colocar o forno na temperatura máxima, para simular o calor intenso dos fornos de pizza. Se for tentar isso, fique atento porque será mais fácil de queimar a pizza. [7] X Fonte de pesquisa
- Evite a opção “grill”. O calor direcionado pelo forno provavelmente deixará a pizza torrada em cima e mal assada embaixo.
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Coloque a pizza em uma assadeira antiaderente. Posicione a pizza de forma que ela fique bem reta no meio da assadeira. Se for necessário, arrume o recheio para ele ficar melhor distribuído em cima da pizza.
- Se você tiver uma pedra para pizza e quiser usá-la, leve-a ao forno enquanto ele preaquece. As pedras para pizza absorvem o excesso de umidade, o que ajuda a manter a massa leve e crocante.
Alternativa: coloque a pizza direto na grelha do meio do forno. Isso permite que o calor circule em volta da pizza toda e deixará a massa mais crocante. [8] X Fonte de pesquisa
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Coloque a pizza no forno, na grelha do meio. Pôr a pizza na grelha do meio garante que ela não vai ficar muito perto do fogo em baixo ou do aquecedor elétrico em cima. Assim que a colocar, feche a porta do forno para não deixar o calor escapar. [9] X Fonte de pesquisa
- Se estiver usando uma assadeira, coloque-a na horizontal para ficar mais fácil de tirar quando a pizza estiver pronta.
- Ponha a pizza devagar e com cuidado para não se queimar, caso for colocá-la direto na grelha.
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Asse a pizza pelo tempo recomendado. Geralmente, as pizzas congeladas levam de 15 a 25 minutos para ficarem bem assadas, dependendo do tamanho e da quantidade de recheio. Ponha um alarme para não esquecer de ir olhar a pizza enquanto ela assa. [10] X Fonte de pesquisa
- Você saberá que a pizza está pronta quando o queijo ficar dourado e começar a borbulhar sem parar.
- A pizza só vai precisar de uns cinco a oito minutos se você ligou o forno na temperatura máxima. [11] X Fonte de pesquisa
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Tire a pizza do forno protegendo a mão com uma luva térmica. Assim que der o tempo, coloque uma luva térmica, abra a porta do forno e pegue a forma com cuidado. Coloque a assadeira em uma superfície plana e que suporte objetos quentes.
- Para tirar a pizza que foi colocada direto na grelha, pegue uma espátula de metal, para bolo ou alguma parecida, tire a pizza e coloque em uma assadeira. Se preferir, tire a grelha do forno.
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Deixe a pizza esfriar por três a cinco minutos antes de cortar. Esse tempo de descanso permite que ela chegue a uma temperatura boa para comer sem se queimar. Além disso, o queijo derretido terá tempo de se firmar um pouco, o que ajuda a fazer menos sujeira na hora de cortar as fatias. [12] X Fonte de pesquisa
- Não fique mexendo na pizza ou na assadeira dela, porque as duas estarão muito quentes logo depois de sair do forno.
- Se você tentar cortar a pizza sem deixar esfriar primeiro, vai acabar tirando o recheio das fatias.
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Corte a pizza em fatias usando um cortador. Passe o cortador pelo meio da pizza, rolando a lâmina para frente e para trás indo devagar pela extensão da pizza. Depois, vire do outro lado e corte de lado a lado, passando pelo meio de novo e cruzando o primeiro corte. Continue virando e cortando até chegar na quantidade de fatias que prefere fazer. [13] X Fonte de pesquisa
- Geralmente, é possível cortar seis ou oito fatias de uma pizza congelada de tamanho padrão.
- Se não tiver um cortador de pizza fácil, use uma faca afiada. Pressione a parte de cima, sem corte, da faca para ela conseguir quebrar a massa em linha reta.
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Coloque a pizza em um prato seguro para ir ao micro-ondas. Escolha um que caiba a pizza inteira mas também caiba tranquilamente dentro do micro-ondas. Ponha a pizza no meio do prato, abra a porta do micro-ondas e coloque-o lá dentro. [14] X Fonte de pesquisa
- Nunca use utensílios de metal ou papel-alumínio no micro-ondas. Os metais criam faíscas e podem começar um incêndio ou danificar o micro-ondas permanentemente.
Dica: Muitas pizzas que podem ser preparadas no micro-ondas vem com bandejas que refletem o calor, feitas especialmente para deixar a massa mais crocante. Se a sua pizza veio com uma bandeja dessas, use-a. [15] X Fonte de pesquisa
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Leve a pizza ao micro-ondas na potência alta pelo tempo recomendado. A maioria das pizzas de micro-ondas precisam cozinhar por três a quatro minutos. As maiores ou mais grossas podem precisar de quatro a cinco minutos. Consulte a embalagem da pizza para ver instruções mais detalhadas. [16] X Fonte de pesquisa
- Fique de olho na pizza durante o preparo para que ela não passe do ponto.
- O tempo de cozimento varia em pizzas feitas de pão de alho, pão folha ou outros tipos de massas especiais.
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Deixe a pizza esfriar por dois ou três minutos antes de comer. Tome cuidado ao tirar o prato do micro-ondas, porque ele estará quente. Se preferir, corte a pizza em pedaços menores para compartilhar depois de esfriar. Bom apetite!Publicidade
Dicas
- Em alguns casos, o micro-ondas pode ser o método de cozimento mais recomendado para a pizza congelada, até mesmo para as variedades mais chiques. Isso acontece porque o forno de micro-ondas é o jeito mais eficiente de esquentar a pizza por inteiro e por igual. [17] X Fonte de pesquisa
- As pizzas congeladas vão bem em qualquer horário do dia: almoço, jantar, lanche da tarde ou até de café da manhã.
- Experimente marcas diferentes até encontrar uma que funcione bem com o método de preparo que você prefere usar.
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Materiais Necessários
- Assadeira.
- Cortador de pizza.
- Luva térmica.
- Pedra para pizza (opcional).
- Pincel culinário (opcional).
- Prato seguro para ir ao micro-ondas (opcional).
Referências
- ↑ https://www.thekitchn.com/the-best-way-to-cook-frozen-pizza-251556
- ↑ https://www.cookinglight.com/cooking-101/techniques/flash-bake-frozen-pizza-at-home
- ↑ https://www.thisisinsider.com/best-frozen-pizza-taste-test-comparison-2017-2
- ↑ https://www.youtube.com/watch?v=vMJnYJsFDKE&feature=youtu.be&t=44
- ↑ https://www.manmadediy.com/1153-10-ways-to-dress-up-and-improve-a-frozen-pizza
- ↑ https://jenieats.com/2014/01/how-to-make-the-perfect-frozen-pizza.html
- ↑ https://www.thekitchn.com/the-best-way-to-cook-frozen-pizza-251556
- ↑ https://www.cheatsheet.com/culture/ways-to-make-frozen-pizza-taste-like-delivery.html/
- ↑ https://www.thisisinsider.com/best-frozen-pizza-taste-test-comparison-2017-2
- ↑ https://www.thisisinsider.com/best-frozen-pizza-taste-test-comparison-2017-2
- ↑ https://www.cookinglight.com/cooking-101/techniques/flash-bake-frozen-pizza-at-home
- ↑ https://jenieats.com/2014/01/how-to-make-the-perfect-frozen-pizza.html
- ↑ http://billyreisinger.com/pizza.html# cut
- ↑ https://www.redbaron.com/products/single-deep-dish/single-deep-dish-pepperoni.htm
- ↑ https://www.thrillist.com/eat/nation/the-best-frozen-pizza-digiorno-freschetta-and-more-thrillist-nation#
- ↑ https://www.homeruninnpizza.com/frozen-pizza/baking-instructions/# pb-8471
- ↑ https://lifehacker.com/5992719/when-its-actually-best-to-cook-a-frozen-pizza-in-the-microwave
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