Como Preparar um Café Macchiato

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Coescrito por Jaden Zhao

Referências

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Um macchiato é uma bebida à base de café expresso e espuma, bem parecida com um cappuccino ou um latte. A diferença principal são as proporções de café, leite e espuma. Um macchiato tradicional leva apenas uma dose de expresso, complementada com uma pequena quantidade de leite vaporizado. Porém, a bebida também pode ser tomada em versões geladas e saborizadas. Os diferentes tipos de macchiato podem ser encontrados em praticamente qualquer cafeteria. Mas caso queira preparar essa delícia em casa, você só precisa de alguns equipamentos.

Ingredientes

Macchiato tradicional

  • 20 g de café em grãos.
  • 60 ml de água.
  • 30 ml de leite.

Serve 1 xícara.

Macchiato gelado

  • ¼ xícara (60 ml) de café expresso.
  • 1 xícara (235 ml) de leite gelado.
  • 2 colheres de chá (10 ml) de adoçante ou xarope.
  • 5 cubos de gelo.

Serve 1 xícara.

Método 1
Método 1 de 3:

Fazendo um macchiato tradicional

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    O macchiato é feito com café expresso. Para preparar uma dose dupla padrão de expresso, você precisa de aproximadamente 20 g de café em grãos, que devem ser colocados dentro de um moedor. A quantidade pode ser ajustada de acordo com o seu paladar. [1] O importante é que você moa os grãos até formar um pozinho.
    • O café moído deve ficar com a mesma consistência parecida com a do sal para que você consiga fazer um bom expresso.
    • Você também pode comprar pó de café industrializado no supermercado se não tiver um moedor em casa.
  2. Watermark wikiHow to Preparar um Café Macchiato
    Remova o porta -filtro da cafeteira, seja ela doméstica ou profissional. Veja se ele está limpo e encha-o com o café moído. Bata delicadamente com o porta-filtro na mão para distribuir o pó e, em seguida, aperte o café para compactá-lo. [2]
    • Caso não tenha uma máquina de café expresso doméstica ou profissional, use uma cafeteira de fogão. Basta colocar o pó na cestinha interna e distribuí-lo uniformemente com o dedo.
    • Prepare um café coado bem forte se não tiver como fazer um expresso.
  3. Watermark wikiHow to Preparar um Café Macchiato
    Coloque o porta-filtro de volta na cafeteira e gire-o para segurá-lo no lugar. Em seguida, coloque uma xicrinha sob o porta-filtro, encha a cafeteira com água e ligue-a. Deixe o café passar por mais ou menos 30 segundos e mexa o expresso para distribuir bem a crema, ou seja, a espuma acumulada na parte de cima da xícara.
    • Caso esteja usando uma cafeteira de fogão, encha o reservatório com água até a última linha. Em seguida, coloque o filtro dentro do reservatório e feche. Prepare o expresso em fogo médio até a parte de cima do reservatório começar a borbulhar e sirva em uma xicrinha.
  4. Watermark wikiHow to Preparar um Café Macchiato
    Passe o leite gelado para um recipiente metálico alto, inclinado a 45º com relação ao vaporizador. Insira o vaporizador no líquido e ligue-o. Aqueça o leite até o volume aumentar e o recipiente ficar bem quente. Em seguida, tire o vaporizador do leite e limpe-o com um pano úmido. [3]
    • O leite vaporizado deve ficar em torno de 60 ºC.
  5. Watermark wikiHow to Preparar um Café Macchiato
    Quando o leite estiver no ponto, vire-o sobre o expresso. Com uma colher, jogue um pouco da espuma sobre o leite . [4] Sirva imediatamente o macchiato e saboreie-o puro ou com açúcar e canela.
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Método 2
Método 2 de 3:

Customizando a bebida

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  1. Watermark wikiHow to Preparar um Café Macchiato
    Os saborizantes são xaropes adocicados que podem ser adicionados ao café e a outras bebidas. Eles vêm em uma variedade de sabores e podem ser encontrados em supermercados e em algumas cafeterias. Use uma colher de sopa (15 ml) de xarope para cada xicrinha logo após preparar o expresso. [5]
    • Os macchiatos costumam ser saborizados com baunilha, caramelo e chocolate.
  2. Watermark wikiHow to Preparar um Café Macchiato
    Tradicionalmente, os macchiatos não são servidos com chantili, mas você sempre pode adicionar um toque extra ao seu cafezinho. Após colocar os saborizantes e o leite, dê um toque final ao macchiato com uma porção de chantili.
  3. Watermark wikiHow to Preparar um Café Macchiato
    Uma pitada de raspas de chocolate é perfeita para deixar qualquer bebida à base de café ainda mais deliciosa, principalmente se ela também levar uma cobertura de chantili. Assim que o macchiato estiver pronto, raspe um pedaço de chocolate diretamente sobre o leite ou sobre o creme.
    • Você pode usar tanto chocolate ao leite ou amargo quanto chocolate branco.
  4. Watermark wikiHow to Preparar um Café Macchiato
    Outra forma de alterar o sabor do macchiato é com uma pitadinha de canela moída. O ingrediente deve ser adicionado logo após o leite, sem ser misturado ao café. [6] Caso pretenda servir a bebida com chantili, deixe para adicionar a canela por último.
    • Você também pode experimentar servir o macchiato com noz-moscada, gengibre e cardamomo.
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Método 3
Método 3 de 3:

Fazendo um macchiato gelado super simples

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  1. Watermark wikiHow to Preparar um Café Macchiato
    Para fazer um macchiato gelado, comece preparando o expresso em uma máquina profissional ou em uma cafeteira de fogão. Outra opção é fazer um bule de café bem forte em vez de um expresso.
    • Para deixar o café comum bem forte, escolha uma torra escura e coe o equivalente a duas xícaras com quatro colheres de sopa (20 g) de pó.
  2. Watermark wikiHow to Preparar um Café Macchiato
    Coloque o leite e o gelo no liquidificador junto com o adoçante líquido, que pode ser mel, agave ou xarope de bordo. Você também pode optar por usar um saborizante de baunilha ou caramelo, por exemplo, para dar um aroma extra à bebida além de adoçá-la. Por fim, adicione o café.
    • Use apenas ½ (120 ml) de leite se estiver preparando o macchiato com café comum. [7]
  3. Watermark wikiHow to Preparar um Café Macchiato
    Ligue o liquidificador na função de picar gelo e bata a mistura por mais ou menos um minuto. A bebida deve ficar bem líquida, sem nenhum pedacinho inteiro de gelo.
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    Vire a bebida dentro de um copo de vidro e sirva. Para deixá-la ainda mais gostosa, experimente adicionar um fiozinho de calda de chocolate ou de caramelo. [8]
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Referências

  1. ↑ https://bluebottlecoffee.com/preparation-guides/espresso
  2. ↑ https://www.youtube.com/watch?v=pPxWxY7kXG4
  3. ↑ https://www.seattlecoffeegear.com/blog/2014/11/06/brew-tips-make-macchiato/
  4. ↑ https://www.seattlecoffeegear.com/blog/2014/11/06/brew-tips-make-macchiato/
  5. ↑ http://eugeniekitchen.com/caramel-macchiato/
  6. ↑ http://www.delonghi.com/en-us/products/coffee-and-espresso/recipes/classic-drinks/latte-macchiato
  7. ↑ https://spoonuniversity.com/how-to/how-to-make-an-iced-caramel-macchiato-as-told-by-a-starbucks-barista
  8. ↑ https://spoonuniversity.com/how-to/how-to-make-an-iced-caramel-macchiato-as-told-by-a-starbucks-barista

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