Como Saber se um Maracujá está Maduro

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Coescrito por Sporked

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Às vezes, pode ser um pouco difícil saber se um maracujá está maduro, já que ele começa a parecer velho e enrugado antes de chegar no ponto. Mas, se você souber quais sinais deve procurar ao segurar a fruta nas mãos, dá para encontrar uma madura. Se estiver fazendo compras no mercado ou na feira e não encontrar um maracujá pronto para consumir, leve os que estiverem melhores e deixe-os amadurecendo em casa.

Método 1
Método 1 de 3:

Saiba quais sinais procurar

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    Evite maracujás verdes. Lembre-se: quanto mais verde, menos maduro. Isso vale para muitas frutas, na verdade. Perceba quais maracujás estão amadurecendo pela mudança de cor. Procure os que tiverem ganhado uma coloração roxa, vermelha ou amarela. [1] Alguns terão tonalidade uniforme, enquanto outros ficarão com cores misturadas.
    • Algumas frutas podem amadurecer sem mudar tanto a coloração. Se você estiver cultivando um pomar e encontrar maracujás verdes caídos, avalie-os usando outros métodos antes de jogar fora.
  2. Watermark wikiHow to Saber se um Maracujá está Maduro
    O maracujá verde terá casca lisa, enquanto os maduros estarão enrugados e com covinhas. Prefira os que estiverem enrugados, mas não muito. Maracujás muito enrugados já passaram do ponto. [2]
  3. Watermark wikiHow to Saber se um Maracujá está Maduro
    Olhe bem e veja se ela tem cortes, pontos pretos ou buracos; eles na verdade são normais e às vezes não indicam que a fruta está ruim. [3] Frutas machucadas podem ser consumidas, mas é preciso prestar atenção nestes pontos porque, se deixarem caminho aberto até a polpa, a fruta pode estar contaminada. [4]
    • As partes que estiverem machucadas ou com mofo podem ser removidas.
    • Se o mofo estiver só na casca, lave-a. Não tem problema nenhum, pois você não vai comer a casca. [5]
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Método 2
Método 2 de 3:

Observe o peso e textura ao tocar

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    Se for escolher frutas que estão no pé, não vá pegá-las. Deixe a gravidade fazer este trabalho. As frutas maduras caem sozinhas por causa do peso adquirido. [6]
    • Entretanto, algumas frutas verdes caem por causa de condições climáticas ou porque a árvore está desidratada. Verifique se a fruta está madura usando outros métodos antes de consumir.
  2. Watermark wikiHow to Saber se um Maracujá está Maduro
    Sinta o peso na mão. As frutas verdes serão sempre mais leves. [7] Prefira as que estiverem mais pesadas do que você esperaria levando em conta o tamanho. [8]
    • Um maracujá maduro deve ter de 4 a 8 cm de diâmetro e pesar de 35 a 50 gramas. [9]
  3. Watermark wikiHow to Saber se um Maracujá está Maduro
    Aperte suavemente a fruta. A casca deve ceder um pouco com a pressão, mas ainda assim se manterá firme. [10] Se estiver muito dura, está verde. [11] Se estiver meio mole, é porque passou do ponto.
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Método 3
Método 3 de 3:

Deixando amadurecer, cortando e guardando maracujás

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    Se tiver alguma fruta que está quase no ponto, mas ainda não chegou lá, deixe-a descansar por alguns dias para amadurecer mais. Deixe-a em temperatura ambiente e longe da luz solar. [12] Olhe todos os dias para evitar que ela fique enrugada demais, pois neste ponto a polpa começa a secar. [13]
  2. Watermark wikiHow to Saber se um Maracujá está Maduro
    Não coma a casca. Use uma faca para cortar o maracujá e abri-lo. Coma assim mesmo, usando uma colher para pegar a polpa e fazendo a casca de tigela. [14] Para colocar a fruta em alguma receita , corte no exato meio e remova a polpa com uma colher. [15]
  3. Watermark wikiHow to Saber se um Maracujá está Maduro
    Depois de aberto, ponha a fruta na geladeira ou no congelador para evitar que estrague. O maracujá dura, no máximo, uma semana aberto na geladeira. No congelador, guarde a polpa em um saco feito para congelar alimentos; isso conserva a fruta por até 12 meses.
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Referências

  1. ↑ http://www.foodreference.com/html/artpassionfruit.html
  2. ↑ http://foodandtravel.com/food/in-season/passion-fruit
  3. ↑ http://www.nutrition-and-you.com/passion-fruit.html
  4. ↑ http://www.slate.com/articles/health_and_science/explainer/2013/01/bruised_fruit_is_it_safe_to_eat.html
  5. ↑ http://www.foodreference.com/html/artpassionfruit.html
  6. ↑ http://gardendrum.com/2012/08/23/growing-passionfruit/
  7. ↑ http://www.sparkpeople.com/resource/perfect_prod_detail.asp?ppid=71
  8. ↑ http://foodandtravel.com/food/in-season/passion-fruit
  9. ↑ http://www.nutrition-and-you.com/passion-fruit.html
  1. ↑ http://foodandtravel.com/food/in-season/passion-fruit
  2. ↑ http://www.sparkpeople.com/resource/perfect_prod_detail.asp?ppid=71
  3. ↑ http://fruitguys.com/almanac/2012/07/02/fresh-fruit-storage-and-ripening-tips
  4. ↑ http://foodandtravel.com/food/in-season/passion-fruit
  5. ↑ http://foodandtravel.com/food/in-season/passion-fruit
  6. ↑ http://www.foodreference.com/html/artpassionfruit.html

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