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Também conhecida como cafeteira de fogão, a cafeteira italiana faz um café forte e delicioso, típico do país mediterrâneo. Com um gosto saboroso e impactante, o café preparado segundo o método italiano é considerado um dos melhores do mundo. As cafeteiras italianas usam a pressão do vapor para forçar a água através de um filtro, o que faz com que a bebida fique um pouquinho mais suave do que um café expresso. E o melhor é que elas são baratas e fáceis de usar! Basta um pouquinho de prática e você também vai poder tomar um café italiano sempre que tiver vontade.
Passos
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Encha a caldeira até o limite com água quente. Tire o filtro de dentro da cafeteira e vire água quente dentro da caldeira. Caso não haja nenhuma linha indicando o limite da água, encha a caldeira até pouco abaixo da válvula de liberação de vapor. [1] X Fonte de pesquisa
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Moa os grãos de café até formar um pó. Coloque aproximadamente 20 g de café no moedor e ligue-o. A finura do pó vai depender da sua preferência. Nas cafeteiras italianas, os tipos de pó mais usados são os para café expresso e para café coado. [4] X Fonte de pesquisa
- Deixe para moer o café logo antes de usá-lo. O pó fresco é bem mais gostoso.
- A medida acima rende uma xícara de café italiano. [5] X Fonte de pesquisa
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Coloque o pó de café no filtro. Ponha o café no filtro. O recomendado é que o pó fique bem soltinho e uniformemente distribuído. [6] X Fonte de pesquisa
- Na hora de alisar o pó para deixá-lo uniforme, tome cuidado para não socá-lo. A água não vai conseguir atravessar o café se ele estiver muito compacto. [7] X Fonte de pesquisa
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Monte a cafeteira. Encaixe o filtro na caldeira. Em seguida, enrosque o corpo da cafeteira na base. [8] X Fonte de pesquisa
- Caso a caldeira esteja muito quente, segure-a com um pano de prato para montar a cafeteira. [9] X Fonte de pesquisa
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Esquente a cafeteira por cinco a dez minutos. Acenda o fogo em temperatura média baixa e fique de olho no café. Assim que ele passar para a parte superior da cafeteira, tire-o do fogo. Quanto mais quente estiver a água que você colocar na caldeira, mais rápido será o processo. [10] X Fonte de pesquisa
- O calor residual vai continuar passando o café fora do fogão, logo, tire a cafeteira do fogo assim que a bebida começar a subir para a parte superior. [11] X Fonte de pesquisa
- Ajuste a temperatura do fogão durante o processo, se necessário. Caso o café passe muito rapidamente e ameace escapar da cafeteira, abaixe o fogo. Já se ele estiver saindo em gotinhas sem consistência nenhuma, aumente a temperatura. [12] X Fonte de pesquisa
- Pode ser que você precise de algumas tentativas até descobrir o nível de calor perfeito para a sua cafeteira.
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Mexa o café com uma colher. Após tirar a cafeteira do fogo, mexa delicadamente o café para misturar as diferentes camadas da bebida, deixando-a com um sabor mais suave. [13] X Fonte de pesquisa
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Sirva o café imediatamente. O café italiano deve ser servido fresco. Porém, tome bastante cuidado quando tomar o primeiro gole. O café provavelmente estará bem quente! [14] X Fonte de pesquisa
- Adicione açúcar ao café, se desejar. [15] X Fonte de pesquisa
- O café italiano costuma ser bem forte e não é para todo mundo. Para resolver esse problema, você pode diluí-lo em água quente para fazer um café americano. [16] X Fonte de pesquisa
- Não beba o café que sobrar dentro da cafeteira. Ele provavelmente terá gosto de queimado, uma vez que continuará sendo aquecido, mesmo fora do fogão. [17] X Fonte de pesquisa
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Limpe a cafeteira com água quente pura. Esvazie a cafeteira e deixe-a esfriar completamente antes de lavá-la. Desmonte-a completamente e lave bem as peças com água fria. Por fim, seque-as com um paninho de prato. [18] X Fonte de pesquisa
- Remove os resíduos acumulados de café com papel-toalha seco.
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Dicas
- O café da cafeteira italiana não fica cremoso como os feitos com outras técnicas. [19] X Fonte de pesquisa
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Referências
- ↑ http://www.manualcoffeebrewing.com/the-moka-pot-tutorial-and-brew-guide/
- ↑ https://medium.com/the-mad-latte/how-to-use-a-moka-pot-578b6ae1dd17
- ↑ https://drinks.seriouseats.com/2011/06/how-to-use-a-moka-pot-stovetop-espresso-tips-slideshow.html
- ↑ http://www.manualcoffeebrewing.com/the-moka-pot-tutorial-and-brew-guide/
- ↑ http://www.mokabees.com/how-to-make-moka-pot-coffee-espresso-ultimate-guide/
- ↑ http://www.mokabees.com/how-to-make-moka-pot-coffee-espresso-ultimate-guide/
- ↑ https://drinks.seriouseats.com/2011/06/how-to-use-a-moka-pot-stovetop-espresso-tips-slideshow.html
- ↑ https://medium.com/the-mad-latte/how-to-use-a-moka-pot-578b6ae1dd17
- ↑ http://www.manualcoffeebrewing.com/the-moka-pot-tutorial-and-brew-guide/
- ↑ http://www.manualcoffeebrewing.com/the-moka-pot-tutorial-and-brew-guide/
- ↑ https://coffee-brewing-methods.com/how-to-use-a-moka-pot/
- ↑ https://medium.com/the-mad-latte/how-to-use-a-moka-pot-578b6ae1dd17
- ↑ https://coffee-brewing-methods.com/how-to-use-a-moka-pot/
- ↑ https://drinks.seriouseats.com/2011/06/how-to-use-a-moka-pot-stovetop-espresso-tips-slideshow.html
- ↑ https://medium.com/the-mad-latte/how-to-use-a-moka-pot-578b6ae1dd17
- ↑ http://www.mokabees.com/how-to-make-moka-pot-coffee-espresso-ultimate-guide/
- ↑ http://www.manualcoffeebrewing.com/the-moka-pot-tutorial-and-brew-guide/
- ↑ https://coffee-brewing-methods.com/how-to-use-a-moka-pot/
- ↑ https://coffee-brewing-methods.com/how-to-use-a-moka-pot/
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