Загрузить PDF
Загрузить PDF
Рисовый пуддинг – это любимое во всем мире блюдо! Блюдо может отличаться по вкусу и ингредиентам [1] X Источник информации , но ниже вы найдете два рецепта этого классического лакомства.
Ингредиенты
- 2.5 стакана молока
- 1 чайная ложка экстракта ванили
- 1 чайная ложка корицы
- 2 яйца
- 3/4 стакана (165 г) гранулированного сахара
- 3/4 стакана изюма
- 220 г короткозерного риса, например, аброрио
- 2 стакана воды
- 1 чайная ложка соли
- 2 ½ стакана (600 мл) цельного молока
- 1/3 стакана (66 г) сырого короткозерного белого риса
- Щепотка соли
- 1 яйцо
- 1/4 стакана (50 г) темно-коричневого сахара
- 1 чайная ложка экстракта ванили
- 1/4 чайной ложки корицы
- 1/3 стакана (40 г) изюма
Шаги
-
Влейте воду в кастрюлю и добавьте 1 чайную ложку соли.
-
Добавьте рис.
-
Включите средний огонь и подождите, пока вода закипит.
-
Убавьте огонь до маленького. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте вариться, пока вода не испарится.
-
Снимите с огня.
-
Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия.
-
Тщательно смешайте 2 ½ стакана готового риса, сахара, молока, яиц, корицы, ванили и изюма.
-
Влейте смесь на противень размером 22 x 22 см.
-
Запекайте смесь в предварительно разогретой духовке до румяной корочки. Это может занять примерно 30-60 минут.
-
Охладите на плите.
-
Подавайте горячим или холодным.Реклама
-
В кастрюле среднего размера, с тяжелым дном, доведите до кипения молоко, рис и соль на сильном огне. Уменьшите огонь до маленького и варите, пока рис не станет мягким, около 20-25 минут. Часто мешайте, чтобы предотвратить прилипание риса ко дну кастрюли.
-
В маленькой миске взбейте вместе яйцо и коричневый сахар, пока все хорошо не перемешается.
-
Добавляйте полстакана горячей смеси риса к смеси яиц по одной ложке, энергично взбивая.
-
Верните смесь обратно в кастрюлю для риса и молока и перемешайте.
-
Готовьте на маленьком огне в течение 10 минут или до густой консистенции. Будьте внимательны, чтобы не довести смесь до кипения на этом этапе. Добавьте ваниль и размешайте.
-
Снимите с огня и добавьте изюм и корицу и размешайте.
-
Подавайте теплым или холодным.
-
Готово.Реклама
Советы
- Вот несколько предложений модификации классической формулы. [3]
X
Источник информации
- Для приготовления рисового пуддинга в тайском стиле, замените 2 стакана цельного молока 415 г банку кокосового молока. Уменьшите количество ванильного экстракта на половину и добавьте ½ чайной ложки кокосового экстракта. Украсьте тертым, поджаренным кокосом.
- Для приготовления риса в шведском стиле, взбейте ¾ стакана густых сливок до высоких пиков. Аккуратно добавьте порцию охлажденного рисового пуддинга.
- Для приготовления кофейного рисового пуддинга, добавьте 2 чайные ложки растворимого порошка эспрессо при добавлении экстракта ванили. Покройте взбитыми сливками, измельченным шоколадом или шоколадным печеньем.
- Для приготовления малинового парфэ, поочередно слоями выкладывайте в стакан парфэ рисовый пуддинг и свежую малину.
Реклама
Источники
Об этой статье
Эту страницу просматривали 3589 раз.
Реклама