Загрузить PDF
Загрузить PDF
Арахисовое масло - это такой продукт, который легко и недорого приготовить дома. Одно из преимуществ домашнего арахисового масла заключается в том, что вы получаете свежий, здоровый продукт, который не содержит консервантов. Если вы сможете найти место, где можно купить недорогой арахис , вы сэкономите большое количество денег, и у вас всегда будет вкусное арахисовое масло домашнего приготовления.
Ингредиенты
- 2 стакана (350 грамм) арахиса
- 1+1/2 чайной ложки (5+2,5 мл) арахисового или растительного масла(по желанию)
- 1/2 чайной ложки (5 грамм) сахара
- 1+1/2 чайной ложки патоки, меда или коричневого сахара (по желанию)
- щепотка соли (по желанию)
На выходе получается 1,5 стакана (350 грамм) арахисового масла
Шаги
-
Подготовьте арахис. Перед тем как использовать арахис для приготовления арахисового масла, сполосните его в холодной воде, чтобы удалить имеющуюся грязь. Затем промакните орехи, чтобы подсушить. Если вы купили неочищенные орехи, вам придется очистить их самостоятельно, а это будет сделать проще, если они сухие. Орехи не обязательно очищать до последней скорлупки. [1] X Источник информации
- Если вы используете сырые свежеочищенные орехи, наилучшим образом подойдут сорта Валенсия (Valencia) или Вирджиния (Virginia). Если вы собираетесь обжарить орехи перед приготовлением масла, выбирайте испанский арахис, в нем содержится больше масла.
-
Обжарьте арахис(по желанию). Некоторые предпочитают обжаривать арахис перед приготовлением арахисового масла, чтобы они стали более хрустящими, с ароматом обжарки. Это не займет много времени, поэтому решайте сами, обжаривать или не обжаривать арахис. Вы также можете купить уже обжаренные орехи. Если вы все же решите их обжарить, вот что вам надо сделать: [2] X Источник информации- Сложите орехи в миску и слегка перемешайте их с арахисовым или растительным маслом.
- Разогрейте духовку до 176°C.
- Разложите орехи тонким слоем на противне. Следите, чтобы орехи не лежали кучей, иначе они прожарятся неравномерно.
- Готовьте орехи в течение 10 минут, до тех пор, пока они не покроются слегка маслом и не станут золотисто-коричневыми.
- Если хотите, потряхивайте противень каждые 2 минуты, так вы предотвратите пригорание арахиса.
-
Измельчите орехи в кухонном комбайне. На это потребуется несколько нажатий. Для достижения наилучшего результата, соответственно, измельчайте орехи, пока они слегка теплые.
-
Измельчайте орехи в течение 1 минуты. Смесь должна стать немного кремообразной, такой, какая вам по душе.
-
Соберите орехи со стенок кухонного процессора и включите его еще раз, если надо. Продолжайте измельчать орехи, собирать их со стенок и снова измельчать до тех пор, пока не получите желаемую консистенцию. Если вы будете измельчать орехи в течение 3 минут, вы достигнете хорошего результата.
- Имейте в виду, ваше арахисовое масло никогда не будет выглядеть так, как магазинное, потому что оно более натуральное. Но даже если оно не будет выглядеть таким же кремовым, как из банки, оно будет потрясающе вкусным!
-
Соберите арахисовое масло в миску, когда оно будет готово. Ложкой с длинной ручкой это будет сделать удобнее.
-
Добавьте соль и сахар по вкусу, если необходимо. Попробуйте ваше арахисовое масло и определите, надо ли добавить немного соли или сахара. Если вас устраивает вкус, ничего не добавляйте!
-
Добавьте небольшое количество коричневого сахара, патоки или меда , если вам нравится более сладкий вкус. Вы можете заменить патоку или мед сахаром, если хотите. Некоторые добавляют сладкие ингредиенты непосредственно в кухонный процессор вместе с орехами, это зависит от вашего кухонного процессора, сможет ли он перемешать все ингредиенты.
- Если вы добавляете эти ингредиенты после измельчения и будете перемешивать вручную, тщательно перемешивайте их до тех пор, пока они не превратятся в однородную массу.
-
Ложкой переложите арахисовое масло в герметичный контейнер. Подержите масло в холодильнике один-два дня, чтобы оно настоялось и превратилось в великолепную арахисовую массу. Конечно, срок хранения домашнего масла значительно короче, чем магазинного, но будьте уверены, вы съедите его значительно раньше, и у вас не будет шанса проверить, сколько же можно его хранить!
- Такое масло можно хранить в холодильнике до нескольких недель.
Реклама
-
Приготовьте сэндвич c джемом и арахисовым маслом. Приготовьте отличный сэндвич по этому рецепту, или добавьте свои ингредиенты по вкусу.
-
Испеките печенье с арахисовым маслом. Вы можете легко испечь вкусное печенье из арахисового масла, муки, коричневого сахара и некоторых других ингредиентов. Подавайте со стаканом молока, вам захочется добавки!
-
Приготовьте шарики из арахисового масла . Если вы любите богатый насыщенный вкус арахисового масла – это рецепт для вас. Вам понадобится арахисовое масло, немного сахарной пудры, шоколадная крошка и еще несколько ингредиентов.
-
Приготовьте конфеты из шоколада и арахисового масла. Если вы любите домашние конфеты, для создания настоящего шедевра вам понадобится самодельное арахисовое масло, немного шоколада и формочки для конфет.
-
Приготовьте вегетарианский имбирно-арахисовый соус. Кто сказал, что арахис должен быть сладким? Вот рецепт вегетарианского соуса, который дополните любое блюдо!
-
Приготовьте пирожные Брауни из печенья Oreo и арахисового масла . Красивый и вкусный десерт получится из арахисового масла, печенья Oreos, сливочного масла, муки и некоторых других ключевых ингредиентов.Реклама
Советы
- Если вы любите арахисовое масло с кусочками орехов, отставьте ¼ стакана орехов в сторону, не измельчая их. Положите эти орехи в кухонный процессор только тогда, когда масло почти готово и достигло кремовой консистенции, измельчайте их всего несколько секунд, чтобы получилась крупная ореховая крошка.
- Если масса получилась слишком соленой, добавьте сахара или меда.
- Попробуйте уменьшить количество используемого масла до минимума. В натуральном арахисовом масле не содержится ничего, кроме арахиса, который является очень здоровой и вкусной, богатой белком пищей.
- Если вы хотите предотвратить расслоение арахисового масла, используйте масло, сохраняющее твердую форму при комнатной температуре, например, пальмовое, кокосовое или масло какао.
Реклама
Источники
- ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/homemade-peanut-butter-recipe.html
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-make-homemade-peanut-butter-cooking-lessons-from-the-kitchn-199110
- Этот рецепт взят из кулинарной книги "Не только бобы"("Not Just Beans").
- http://www.allthingsfrugal.com/p_butter.htm
Реклама
