Как сделать домашний шоколад

Приготовление домашнего шоколада – это очень интересный опыт. Такой шоколад может быть самым вкусным, что вы когда-либо пробовали, и его приготовление доставит вам массу удовольствия. Шоколад – вкусный десерт, который любит множество людей. Самое удивительное то, что шоколад универсален. Вы можете добавить его во многие блюда и подать практически с чем угодно. Существует много видов шоколада, каждый из которых обладает своим собственным уникальным вкусом и ароматом. В этой статье рассказывается о том, как сделать настоящий чистый шоколад, который многие считают горьким. Говорят, что у этого вида шоколада плохой вкус, но в нем много антиоксидантов, которые защищают иммунную систему.

Ингредиенты

Метод 1 :

0.5 кг сырых какао бобов (вы можете купить их онлайн или на рынке) или пудры какао
1/2 стакана сахара
Дополнительная приправа (мята)
1/2 чайной ложки ванили
650 мл молока

Метод 2 :
количество ингредиентов нужно уточнить

Пудра какао
Сливочное масло
Сахар
Сахарная пудра
Молоко

Метод 1

Метод 1 из 2:

Как приготовить шоколад из какао бобов

Загрузить PDF

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/37\/Make-Chocolate-by-Hand-Step-1-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Chocolate-by-Hand-Step-1-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/37\/Make-Chocolate-by-Hand-Step-1-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Chocolate-by-Hand-Step-1-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Выложите один слой какао бобов на противень для выпечки. Поджарьте их в течение 30 минут при температуре 300 градусов в духовке. Остудите бобы и очистите от скорлупы. Сложите скорлупу в компостную кучу.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e7\/Make-Chocolate-by-Hand-Step-2-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Chocolate-by-Hand-Step-2-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e7\/Make-Chocolate-by-Hand-Step-2-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Chocolate-by-Hand-Step-2-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

2
Раздробите бобы. Это можно сделать молотком и полотенцем, но вы также можете использовать ступку или толчейный пестик. После этого измельчите бобы в чистой кофемолке или сделайте это с помощью ступки.
- Рекомендуется использовать перцемолку на втором этапе измельчения, так как будет непросто мелко измельчить бобы в ступке. Но если нет возможности использовать перцемолку, это также можно сделать с помощью ступки.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/56\/Make-Chocolate-by-Hand-Step-3-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Chocolate-by-Hand-Step-3-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/56\/Make-Chocolate-by-Hand-Step-3-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Chocolate-by-Hand-Step-3-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

После измельчения какао бобов, продолжайте перемешивать их в ступке с помощью толчейного пестика. Какао бобы должны превратиться в коричневую пудру. Выглядит такая пудра аппетитно, но на вкус очень горькая.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f5\/Make-Chocolate-by-Hand-Step-4-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Chocolate-by-Hand-Step-4-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f5\/Make-Chocolate-by-Hand-Step-4-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Chocolate-by-Hand-Step-4-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Переложите какао бобы в меньшую кастрюлю. Поставьте ее в кастрюлю с водой. Когда паста нагреется, но не сварится, переложите ее обратно в миску и продолжайте перемешивать в ступке. Продолжайте эту процедуру, пока не получится однородная масса.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d7\/Make-Chocolate-by-Hand-Step-5-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Chocolate-by-Hand-Step-5-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d7\/Make-Chocolate-by-Hand-Step-5-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Chocolate-by-Hand-Step-5-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Добавьте сахар и молоко и добавьте ваниль, если вы хотите, чтобы шоколад имел запах ванили. Когда сахар и приправы перемешаются, вылейте шоколад в формочку или большую кастрюлю, чтобы вы смогли потом разрезать шоколад на небольшие куски. Подождите, пока шоколад остынет и затвердеет. Это можно сделать при комнатной температуре или в холодильнике, предварительно накрыв шоколад фольгой.

Реклама

Метод 2

Метод 2 из 2: