PDF download 下载PDF文件 PDF download 下载PDF文件

想自制冰淇淋,却又怕麻烦?其实,很多简易版的冰淇淋只需少量材料就可制成,甚至连冰淇淋机都用不上!一旦知道冰淇淋的基本制作方法,你就可以大胆尝试,在口味上进行创新。

素材

基础版冰淇淋 [1]

  • 2杯全脂牛奶
  • 2杯鲜奶油
  • 1茶匙香草精
  • ½到¾杯白砂糖
  • ½到¾杯调味剂,比如巧克力糖浆、焦糖或花生酱(可选)
  • ¾到1杯点缀物,比如巧克力屑或者碎饼干(可选)
  • 2杯鲜奶油
  • 397g甜炼乳
  • 1茶匙香草精
  • 混合物,比如巧克力屑、棉花糖等(可选)

香蕉冰淇淋 [2]

  • 4到5根香蕉,去皮并冷冻
  • 薄荷或香草精(可选)
  • 1到2汤匙可可粉(可选)
  • 一把黑巧克力屑或者草莓(可选)

椰子冰淇淋 [3]

  • 3½杯全脂椰奶
  • ⅓到½杯蜂蜜或龙舌兰糖浆
  • 2汤匙香草精
方法 1
方法 1 的 4:

基础版冰淇淋

PDF download 下载PDF文件
  1. 如果你还想添加巧克力糖浆之类的液态食材,现在就加进去。 [4]
    • 加入奶昔填充料,比如巧克力糖浆。
  2. Watermark wikiHow to 制作简易版冰淇淋
    食材必须混合均匀。
  3. Watermark wikiHow to 制作简易版冰淇淋
    现在该添加更多好料了。你可以加入巧克力屑、碎饼干或者草莓片。将搅拌机的脉冲按钮按下数次,新加入的食材就能和原来的原料充分混合。
    • 如果你想添加水果,可以将水果打到完全没有一点颗粒。
  4. 用盖子或者保鲜膜把容器盖起来,防止冰晶生成。
  5. 如果你喜欢更加松软的口感,就每小时将混合物搅拌一次。
  6. 这种冰淇淋能在冰箱里储存两周。
    广告
方法 2
方法 2 的 4:

奶香冰淇淋

PDF download 下载PDF文件
  1. Watermark wikiHow to 制作简易版冰淇淋
    把鲜奶油倒入奶油打发机,选择高速搅拌。用这样的奶油才能做出奶香浓郁的冰淇淋底料。 [5]
    • 如果没有奶油打发机,也可使用能连接打蛋器的食品料理机。
  2. Watermark wikiHow to 制作简易版冰淇淋
    碗一定要够大,因为你还要倒入打发好的鲜奶油。
  3. Watermark wikiHow to 制作简易版冰淇淋
    不停地翻搅,直到所有食材混合均匀。 [6]
  4. Watermark wikiHow to 制作简易版冰淇淋
    用刮刀轻轻地把你喜欢的食材或者调味剂拌进鲜奶油里。不要搅拌过度,因为那样会让冰淇淋失去松软的口感。如果你不知道加入什么食材,可参考下面的建议: [7] [8]
    • 制作薄荷巧克力味冰淇淋时,在打发并混合好的鲜奶油里加入几滴薄荷精,和一把迷你巧克力豆。
    • 制作思慕冰淇淋时,在打发并混合好的鲜奶油里加入少许迷你棉花糖,碾碎的全麦饼干,以及一些碎巧克力。
    • 制作曲奇奶油冰淇淋时,在打发并混合好的鲜奶油里加入8块碾碎的奥利奥饼干,或其它类似的夹心饼干。
  5. Watermark wikiHow to 制作简易版冰淇淋
    [9] 锡箔纸能让冰淇淋保持软和的口感,防止冰晶生产。
    • 你也可以把混合好的原料倒进单独的杯子或者碗里,这样就可以直接拿在手里吃了。 [10]
  6. [11] 冰淇淋冻好后,你可以用专门的勺子把冰淇淋挖成球状,放在小碗里。如果有剩下的,就重新放回冷冻室。
    广告
方法 3
方法 3 的 4:

香蕉冰淇淋

PDF download 下载PDF文件
  1. Watermark wikiHow to 制作简易版冰淇淋
    香蕉越熟,做出的冰淇淋味道越好。
  2. Watermark wikiHow to 制作简易版冰淇淋
    香蕉的长度最好在1厘米左右。如果太大,香蕉会卡在搅拌器里。
  3. Watermark wikiHow to 制作简易版冰淇淋
    搅拌的时间不能过长,否则香蕉会开始融化。
  4. Watermark wikiHow to 制作简易版冰淇淋
    这个时候,你就可以享用香蕉冰淇淋了。当然,你还可以加入更多美味材料,比如巧克力屑。你可以先从下面这些食材开始添加: [12]
    • 喜欢薄荷巧克力口味的话,就加入几滴薄荷精和一把黑巧克力屑。
    • 喜欢巧克力口味的话,就添加1到2汤匙可可粉。
    • 喜欢草莓口味的话,就将少许切成片的草莓放在冰淇淋上。
  5. Watermark wikiHow to 制作简易版冰淇淋
    用专门的勺子把冰淇淋挖成小球,盛在碗里。如果不打算马上吃,就把冰淇淋用可冷冻的容器装起来,放进冷冻室。这种方法制作出的冰淇淋可以储存两天。记住,因为香蕉是制作这种冰淇淋的主要原料,所以一段时间后,冰淇淋会变成淡淡的咖啡色。
    广告
方法 4
方法 4 的 4:

椰子冰淇淋

PDF download 下载PDF文件
  1. Watermark wikiHow to 制作简易版冰淇淋
    [13] 你也可以把食材倒入碗里,用打蛋器搅拌均匀。
  2. 每台冰淇淋机在操作上都有略微的差别,所以你一定要严格按照自家机器的说明操作。
    • 如果没有冰淇淋机,就将混合物倒进可冷冻的容器里,然后放入冰箱冷冻6到8小时。每小时用勺子搅拌一次。记住,这种冰淇淋没有太浓的奶香味,口感也不是那么顺滑。 [14]
  3. 冷冻时间最好能达到4到6个小时。充足的冷冻时间能改善冰淇淋的质地和口味,确保冰淇淋彻底“成熟”。 [15]
    • 如果没有使用冰淇淋机,那么冷冻时间一到,你就可以把冰淇淋拿出来了。
  4. 如果冰淇淋太硬,放15分钟后再食用。这种冰淇淋可以冷冻储存1到2周。 [16]
    广告

小提示

  • 制作薄荷味冰淇淋时,可以滴几滴绿色的食用色素。
  • 制作巧克力冰淇淋时,用巧克力酱、打发好的奶油、彩糖粒,还有罐头樱桃作为最后的装饰——一份终极甜点就完成了!
  • 尝试新鲜的口味,将各种食材混合使用,比如在冰淇淋里混入巧克力屑、彩糖粒以及巧克力酱。
  • 制作简易版冰淇淋能够很好地锻炼孩子们的“厨艺”,教会他们使用厨房工具。
  • 如果冰淇淋太甜了,冷冻前加入一小撮盐。盐能够中和甜味。
广告

你需要准备

基础版冰淇淋

  • 搅拌器或食品料理机
  • 可冷冻的容器

奶香冰淇淋

  • 电动奶油打发机
  • 打蛋器
  • 橡皮刮刀
  • 可冷冻的容器
  • 锡箔纸或者蜡纸

香蕉冰淇淋

  • 搅拌器
  • 橡皮刮刀
  • 可冷冻的容器(可选)

椰子冰淇淋

  • 搅拌器
  • 冰淇淋机(可选)
  • 可冷冻的容器

关于本wikiHow

本页面已经被访问过11,046次。

这篇文章对你有帮助吗?

广告