步骤
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煮熟鸡蛋,并让其冷却。 按照基本方法中所述同样的方法煮熟鸡蛋并冷却。
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将两端蛋壳磕碎。 当鸡蛋冷了之后,将它们从水中捞出,然后用纸巾擦干。抓起一只鸡蛋用它的一端去磕硬物(如案台)表面,把蛋壳磕裂。
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从两端去掉破碎的蛋壳。 用你拇指的侧面从两端去掉圆形区域内破碎的蛋壳。
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把鸡蛋吹(或者推)出蛋壳。 用一只手紧攥鸡蛋,然后从小头那端用力往蛋壳的破洞里吹气。只要你有足够的肺活量,鸡蛋就会从蛋壳里脱出来。吹的时候让另一只手把在蛋壳的出口随时准备接住,以防鸡蛋飞出去。
- 这种方法非常难掌握,需要很多练习——但是一旦你掌握了它,那你就成鸡蛋武士啦! [1] X 研究来源
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小提示
- 煮好没剥壳的鸡蛋可以在冰箱里保存5天左右,但是一旦剥了壳,就需要尽快食用。
- 从鸡蛋的两头开始剥,别从中间开剥。
- 趁水还没开的时候加盐。鸡蛋会好剥一些,因为如果鸡蛋有裂缝,盐会防止蛋清溢出,同时还能入味。
- 不要把鸡蛋煮得太老。如果你这么干,鸡蛋壳就会碎成好多小块,这样就很难剥了。更糟的是,蛋壳的内壁很可能紧紧粘在鸡蛋上,你剥壳的时候就会带下来一些蛋白。
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你需要准备
- 放了3-5天的鸡蛋
- 煮锅
- 碗
- 冰水
参考
- ↑ 1.0 1.1 http://lifehacker.com/5651930/easily-peel-hard+boiled-eggs
- ↑ http://thestonesoup.com/blog/2010/03/the-secret-to-easy-to-peel-boiled-eggs/#
- ↑ 3.0 3.1 http://video.pbs.org/video/2288881564/
- ↑ http://whatscookingamerica.net/Eggs/BoiledEggs.htm
- ↑ http://willowbirdbaking.com/2013/04/29/how-to-make-perfect-easy-to-peel-hard-boiled-eggs/
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