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用丙烷烧烤比用木炭烧烤更干净、更容易控制,同时也很容易学会。要成功地用丙烷烧烤,需要准备合适的装备,并且遵循一些安全防范措施。将丙烷气罐安全地连接到烧烤架上,点火之后就可以立即开始 烧烤 了。
步骤
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找一个烧烤架用的丙烷气罐。 丙烷气罐是按重量计算的。如果你打算经常做烧烤,可以选一个更重的气罐,里面的气体更多;如果只是偶尔用几次,还是选小一点的气罐。在当地的超市或者五金店内能找到丙烷气罐。
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把丙烷气罐放在烤架旁边。 气罐要尽可能离烤架近一点,这样烤架的软管才能够得到。
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把烤架上的软管连接到气罐的阀门。 软管连接在烤架底部。转动气罐,将阀门朝向烤架,然后将软管的一端连接到阀门;你能感觉到软管末端咔哒一声装好。软管连接到阀门后,顺时针旋转软管末端的旋钮将它固定。继续转动旋纽,直到转不动了为止。 [3] X 研究来源
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用气罐顶部的旋钮打开气罐。 大多数丙烷气罐只要逆时针旋转旋钮,直至无法转动时就可以打开了。检查旋钮上的箭头确定方向。
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将点火器旋钮从“关闭”转动到“大火”。 转动之前可能需要先按一下旋钮。要确定烤架上点火器旋钮的位置,可以找找闪电标志或者旁边的“点火”字样。 [6] X 研究来源
- 如果转动旋钮后烤架没有点着火,不要担心,这只是因为烤架还有个电子启动器,需要按一下这个电子点火按钮来点火。
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如果烤架上有这个电子点火按钮就按一下。 在点火器旋钮旁边找找有没有电子点火按钮。按住按钮,直到火苗点燃烤架。按下按钮时会有咔哒声,这很正常。 [7] X 研究来源
- 此时应该只点燃了位于点火器旋钮和电子点火按钮后面那块区域。烤架上的其他旋钮应该还是关闭的。
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把食物放上去之前,先将旋钮调到较低的温度,这样可以避免食物被烧焦。 如果你只烤很少的东西,把不用的那部分烤架的旋钮关闭。如果整个烤架都要用,可以把旋钮交替调为中火和小火,这样就能用不同的温度烧烤了。 [11] X 研究来源
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把要烤的食物直接放在烧烤格子上。 把食物放在火上面。对于不需要太高温度的食物,比如蔬菜,可以放在调成小火的地方。而需要更高温度的食物,比如牛排和鸡肉等,放在调成中火或大火的地方。 [12] X 研究来源
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时不时地用小铲子或钳子翻动食物。 食物的每一面都要烤上同样的时间,确保受热均匀。根据需要用旋钮调整温度。
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烤好之后拿走食物并关闭旋钮。 烤架的盖子仍然打开;由于气罐还是开着的,如果关上盖子可能导致气体积聚。
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警告
需要的材料
- 丙烷气罐
- 烧烤架
- 钢丝刷
- 小铲子
- 钳子
参考
- ↑ https://www.charbroil.com/community/attaching-your-propane-tank-to-your-grill/
- ↑ https://www.youtube.com/watch?v=Dc1da050SJE&feature=youtu.be&t=36
- ↑ https://www.youtube.com/watch?v=Dc1da050SJE&feature=youtu.be&t=59
- ↑ https://www.youtube.com/watch?v=Dc1da050SJE&feature=youtu.be&t=78
- ↑ http://barbecuebible.com/2016/03/01/gas-grill-tips-how-to-light/
- ↑ https://www.youtube.com/watch?v=Af9Ux_4zZUA&feature=youtu.be&t=29
- ↑ https://www.youtube.com/watch?v=Af9Ux_4zZUA&feature=youtu.be&t=43
- ↑ https://www.youtube.com/watch?v=Af9Ux_4zZUA&feature=youtu.be&t=55
- ↑ https://www.youtube.com/watch?v=Af9Ux_4zZUA&feature=youtu.be&t=64
- ↑ https://www.youtube.com/watch?v=sq2fcAOR_bY
- ↑ https://www.youtube.com/watch?v=6DOgPETTyoU&feature=youtu.be&t=54
- ↑ https://www.youtube.com/watch?v=6DOgPETTyoU&feature=youtu.be&t=56
- ↑ https://food52.com/blog/7207-the-proper-way-to-shut-down-a-grill
- ↑ http://barbecuebible.com/2016/03/01/gas-grill-tips-how-to-light/
- ↑ http://barbecuebible.com/2016/03/01/gas-grill-tips-how-to-light/
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