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要是你想给火腿加热，又不至于使火腿干硬，慢炖锅可以烹饪出美味的火腿。想再次加热预煮过的火腿时，就把他放入装汁的烹饪的炊具里。要是你想在火腿上涂调料，就先把几种调料混合均匀，然后把混合好的调料浇在火腿上，这样便可以把火腿放入烤肉器了。这种方法适用于任何预烹饪过的整个火腿或半个火腿，包括螺旋片状的火腿、熟火腿和带骨火腿肉。要是火腿太大或太小，你可以尝试用其他的加热方法。
步骤
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把火腿放入慢炖锅里。 首先放入慢炖锅的食材是火腿，并使火腿平的一面朝下，圆的一面朝向锅盖。 [2] X 研究来源
- 要是烹饪没有加热过的带骨火腿，你得先查看一下骨头的末端，看看其是否有塑料覆盖着。要是有，你就得去掉塑料盖再烹饪火腿。
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往锅里倒一杯烹饪汁。 烹饪汁不仅可以用来烹饪火腿，还可以让火腿保持湿润。有多种不同的烹饪汁可以用于火腿，这取决于你喜欢的口味。水是最简单又最基本的液体物质，尽管水不会增加火腿的风味。 [3] X 研究来源 你也可以尝试以下烹饪汁：
- 鸡汤
- 可乐
- 苹果汁
- 菠萝汁
- 姜味汽水
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在火腿上浇卤汁。 在做好火腿的前一个小时，你应该把已经沉积在锅底的汤汁涂到火腿上。然后，用滴管或长勺取这些汤汁，取出后，把汤汁浇在火腿的上表面，以使火腿保持湿润。 [6] X 研究来源
- 要是给火腿涂调料，你也可以用其他调料。
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查看温度。 加热好的火腿内部温度至少应该达到60摄氏度。把肉温计插入火腿最厚实的部位。要是火腿温度仍然不合适，你就把火腿放回锅里。如果温度高于60摄氏度，立即把火腿从锅里拿出，以免煮过头破坏口感。 [7] X 可靠来源 Food Safety and Inspection Service of the USDA 前往来源广告
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在锅的顶部用铝箔纸封盖。 要是火腿太厚，慢炖锅的盖子可能盖不上，你可以用铝箔纸做个能包住火腿的帐篷。把大块铝箔纸放在慢炖锅上面，然后撕下一块儿足以盖住整个锅和火腿的铝箔纸。沿着锅顶四周轻轻地按压铝箔纸，确保整个火腿都有盖住。烹饪时不要触碰铝箔纸，只有在查看火腿温度时才揭开铝箔纸。 [15] X 研究来源
- 当移动铝箔纸时，你一定要特别小心，因为铝箔纸下面可能有积聚的水蒸气，这些水蒸气可能会非常烫手。
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把火腿切成合适的尺寸。 要是火腿太大或者形状怪异，可能导致无法放入锅里。你可以把火腿切成适合放进锅的尺寸。沿着火腿块四周进行切割，以便能放进慢炖锅。至于切下的那些小块儿，你可以另外单独烹饪或者干脆丢弃。 [16] X 研究来源
- 要是使用无骨火腿，你可以随意切割火腿，怎么开心怎么切，能方便放入慢炖锅就行。
- 要是使用带骨火腿，你可以在骨头上方平行切片，因为大多数厨房用刀不够锋利，无法切断骨头。
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用另一种方法加热火腿片。 慢炖锅的方法可能不适用于那些已经切成小块儿且没有骨头的火腿。尽管带骨头的螺旋片状火腿不切割也可以加热，但是，火腿扒、火腿片和厚实的火腿块应采用不同的方法加热。
- 可以用煎锅煎火腿扒或火腿片，直到两面都轻微泛黄。也可以往锅里加杯水，把火腿炖两分钟以去除多余盐分。 [17] X 研究来源
- 火腿块可以用煎锅或微波炉加热。你也可以往里面加汤汁、煎蛋卷和其他食材。在加这些食材之前，你可以不用加热火腿块。
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小提示
警告
- 火腿在慢炖锅里烹饪时间过长，肉质会干硬。
- 不要用大火烹饪火腿，虽然这样加热更快，但是火腿会干硬。
- 在使用慢炖锅时，要时刻留意他，保证安全。
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参考
- ↑ http://www.number-2-pencil.com/2014/04/03/slow-cooker-ham-maple-brown-sugar-glaze/
- ↑ http://www.recipesthatcrock.com/how-to-cook-ham/
- ↑ http://www.number-2-pencil.com/2014/04/03/slow-cooker-ham-maple-brown-sugar-glaze/
- ↑ https://www.pillsbury.com/recipes/slow-cooker-maple-brown-sugar-ham/4acd9865-8ae1-446f-8c6b-f74f634d2c4e
- ↑ http://www.fivehearthome.com/2014/04/01/slow-cooker-brown-sugar-ham-easter-dinner-from-the-crock-pot/
- ↑ http://www.melskitchencafe.com/slow-cooker-maple-brown-sugar-ham/
- ↑ https://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/meat-preparation/ham-and-food-safety/ct_index
- ↑ http://www.crock-pot.com/blog/archive/2015/december/can-you-make-a-holiday-ham-in-your-slow-cooker.html
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- ↑ http://www.crock-pot.com/blog/archive/2015/december/can-you-make-a-holiday-ham-in-your-slow-cooker.html
- ↑ http://wholefully.com/2014/11/24/slow-cooker-honey-glazed-ham/
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- ↑ http://www.bettycrocker.com/how-to/tipslibrary/cooking-tips/how-to-cook-a-ham
- ↑ http://everydaygoodthinking.com/2015/10/15/slow-cooker-honey-glazed-ham/
- ↑ http://queenbeecoupons.com/crockpot-slow-cooker-spiral-ham-with-pineapple/
- ↑ http://queenbeecoupons.com/crockpot-slow-cooker-spiral-ham-with-pineapple/
- ↑ http://www.recipetips.com/kitchen-tips/t--750/frying-ham.asp
- ↑ http://www.pressurecookingtoday.com/heating-ham-slices-in-the-pressure-cooker/
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