تنزيل المقال تنزيل المقال

الكولاجين بروتين مركب يعزز صحة الجلد ويساعد في إنقاص الوزن، وغالبًا ما يوجد الكولاجين في منتجات العناية بالبشرة نظرًا لقدرته على تعزيز صحة البشرة وتقليل التجاعيد. يتوفر أيضًا مسحوق الكولاجين في صورة مكمل غذائي يمكنك إضافته إلى المشروبات والوجبات والحلويات. إذا كنت ترغب في إضافة الكولاجين إلى نظامك الغذائي فاحرص على تناول 1-2 ملعقة كبيرة من مسحوق الكولاجين يوميًا. [١] ما عليك سوى مزج المسحوق مع مكوناتك الغذائية والاستمتاع بفوائده الصحية العديدة وغير المكلفة.

طريقة 1
طريقة 1 من 4:

تحديد استخدامات الكولاجين

تنزيل المقال
  1. أضِف مسحوق الكولاجين إلى نظامك الغذائي إذا كنت ترغب في زيادة حصيلتك من البروتين. يحظى مسحوق الكولاجين بشعبية ضمن حمية العصر الحجري (حمية باليو) وحمية الكيتو نظرًا لغناه بعنصر البروتين، حيث يعتبر استخدام مسحوق الكولاجين طريقة سهلة لإضافة ذلك العنصر الغذائي الحيوي إلى وجباتك اليومية. [٢]
    • مسحوق الكولاجين خيار مفيد أيضًا إذا كنت تمارس الرياضة أو تتمرن، حيث يساعد البروتين الموجود في الكولاجين على بناء العضلات واستعادتها.
  2. استخدم الكولاجين إذا كنت ترغب في سد شهيتك أو فقدان الوزن. يقلل مسحوق الكولاجين الرغبة الشديدة في تناول الأطعمة، وخاصة الحلويات. يساعد البروتين في تنظيم مستوى السكر في الدم، وغالبًا ما يكون سبب الرغبة الشديدة في تناول السكر هو تقلب مستويات السكر في الدم، بالتالي فإنك قد تتمكن من موازنة الرغبة الشديدة في تناول الأطعمة الحلوة والسكريات باستخدامك لمسحوق الكولاجين. [٣]
  3. يساعد مسحوق الكولاجين في تقليل التهاب مفاصل الجسم. تساعد العناصر الغذائية المتوفرة في الكولاجين على تعزيز صحة العظام، لذلك يمكنك استخدام مسحوق الكولاجين إذا كنت تعاني من ألم واسع النطاق في المفاصل أو من التهاب المفاصل. [٤]
    • على سبيل المثال: يمكن أن يساعد ذلك الرياضيين المصابين بآلام والتهابات العظام.
  4. يساعد استخدام منتجات العناية بالبشرة الغنية بمادة الكولاجين على استهداف مناطق معينة، لذلك فإن إضافة مسحوق الكولاجين إلى نظامك الغذائي يمكن أن يساعد في ترطيب البشرة بشكل عام. يساعد أيضًا استخدام مسحوق الكولاجين بشرتك على إنتاج الكولاجين بشكل طبيعي، مما يقلل ظهور التجاعيد . [٥]
    • قد يستغرق ظهور النتائج ما يصل إلى 8 أسابيع.
  5. هناك نوعان مختلفان من مسحوق الكولاجين هما بروتين الكولاجين وببتيدات الكولاجين، وكلاهما مفيد للغاية. تعمل ببتيدات الكولاجين بشكل مفيد في تحسين صحة البشرة والعظام والجهاز الهضمي، بينما يعد مسحوق الكولاجين أكثر فعالية لصحة الأمعاء وتحسين جودة النوم، لكن ببتيدات الكولاجين أسهل في الهضم والاحتفاظ بالعناصر الغذائية.
    • استخدم بروتين الكولاجين إذا كنت تريد بديلًا للجيلاتين. القوام الهلامي لبروتين الكولاجين مناسب للإدخال في وجبات الإفطار والحلويات.
    • اختر ببتيدات الكولاجين للخلط مع السوائل الباردة. يمكن أن تدخل ببتيدات الكولاجين في عمل عصائر السموذي والحساء.
طريقة 2
طريقة 2 من 4:

تحضير المشروبات باستخدام مسحوق الكولاجين

تنزيل المقال
  1. إذا كنت تريد دفعة مغذية أول شيء في الصباح، أضف ½ - 1 ملعقة كبيرة (8-15 جم) من مسحوق الكولاجين إلى قهوتك مع الكريم و/ أو السكر إذا كنت تفضل ذلك. هذه طريقة سهلة للحصول على البروتين في الصباح الباكر لتنشيط عملية التمثيل الغذائي. [٦]
    • إذا أضفت أكثر من ملعقة كبيرة (15 جم) من مسحوق الجيلاتين في قهوتك فقد يصبح قوامها غريبًا.
    • حاول أن تحصل على ملعقة أخرى (15 جم) من مسحوق الكولاجين في وجبة أخرى خلال اليوم إن أمكن.
  2. يمكنك إضافة 1-2 ملعقة كبيرة (15-30 جم) من مسحوق الكولاجين إلى مشروب العصير المفضل لديك. أضف ذلك قبل مزج العصير واستخدم إعداد "السموذي" في محضر الطعام (الخلاط) لخفق جميع المكونات جيدًا. [٧]
    • على سبيل المثال: يمكنك خلط كوب من حليب اللوز مع نصف كوب من الثلج وموزة ناضجة وملعقة كبيرة (15 مل) من العسل ونصف ثمرة أفوكادو وملعقة كبيرة (15 جرام) من مسحوق الكولاجين. اخلط جميع المكونات لمدة 30-60 ثانية حتى يصبح الخليط لينًا ثم قدم المشروب في كوب أو كأس.
  3. حضّر عصير الليمون بالفراولة باستخدام مسحوق الكولاجين لعمل مشروب صحي. امزج 3 حبات من الفراولة المقطعة مع نصف حبة خيار مفروم وليمونة مقطعة في برطمانين أو كوبين ثم اخلطهم جميعًا معًا لمزج الفاكهة والخيار. أضف كوبين (500 مل) من الماء وأضف العسل حسب الرغبة. امزج حوالي ½ - 1 ملعقة كبيرة (8-15 جم) من مسحوق الكولاجين وحاول أن تحصل على المزيد من مسحوق الكولاجين في وقت آخر من اليوم إذا أمكنك ذلك. [٨]
    • يمكنك استخدام مسحوق الكولاجين بكمية أكثر أو أقل، حسب القوام الذي تريده. قد يزداد سُمكه إذا كنت تستخدم كمية كبيرة منه.
طريقة 3
طريقة 3 من 4:

الطبخ بمسحوق الكولاجين

تنزيل المقال
  1. استخدم الكولاجين في عمل أكواب البيض المخبوزة على الإفطار لإضافة صحية. اخلط 12-13 بيضة مع نصف كوب (120 جم) من ببتيدات الكولاجين غير المنكهة ونصف كوب (120 جم) من جبن الشيدر المبشور (اختياري) في وعاء. اخفق البيض في الخليط واستخدم صينية كعك المافن. املأ كل كوب حتى المنتصف تقريبًا بالخليط. يمكنك إضافة مكونات أخرى مثل اللحم المقدد والبطاطا الحلوة إذا كنت ترغب في ذلك. اخبز الخليط لمدة 15-20 دقيقة على 180 درجة مئوية. [٩]
    • يمكنك أيضًا تزيين أكواب البيض بالهليون أو الطماطم.
    • أكواب البيض المخبوزة مناسبة كوجبة فطور لذيذة وصحية.
  2. استخدم مسحوق الكولاجين في عمل الفطائر المحلاة (بان كيك) للحصول على وجبة مفيدة للعضلات. يمكنك إضافة ½ - 1 ملعقة كبيرة (8-15 جم) من مسحوق الكولاجين إلى أي مسحوق فطائر بان كيك من أجل إضافة قيمة غذائية له. امزج مسحوق الكولاجين مع المقادير الجافة قبل إضافة المكونات السائلة.
    • بالإضافة إلى ذلك إذا كنت تريد وجبة من الفطائر غنية بالبروتين فأضف 3-4 بيضات و1 ملعقة كبيرة (15 جم) من قشر السيلليوم و⅓ كوب (75 جم) من التوت وملعقة كبيرة (15 جم) من الدقيق في الخلاط. اطهُ خليط الفطائر بعد ذلك على نار هادئة لمدة 2-4 دقائق على كل جانب.
  3. امزج مسحوق الكولاجين في الحساء لإضافة عنصر البروتين دون تغيير في النكهة. استخدم 1-2 ملعقة كبيرة (15-30 جم) من مسحوق الكولاجين لإعداد وصفة الحساء المفضلة لديك. يتماشى هذا جيدًا مع الحساء الذي يحتوي على حوالي 2-3 أكواب (500-700 مل) من المرق. للحصول على أفضل النتائج، استخدم حساءً بقاعدة كريمية، لأن مسحوق الكولاجين يضيف سُمكًا. [١٠]
    • على سبيل المثال: ضع قدرًا كبيرًا على موقد الطهي وامزج رأسًا من القرنبيط المفروم مع حبة كوسة صغيرة مفرومة وبصلة صفراء مفرومة و6 فصوص من الثوم المفروم وكوبين (500 مل) من المرقة وكوبين (500 مل) ) من حليب اللوز غير المحلى. اترك كل ذلك يُطهى على النار لمدة 10 دقائق ثم انقل الخليط إلى الخلاط وأضف القليل من الريحان الطازج و1-2 ملعقة كبيرة (15-30 جم) من مسحوق الكولاجين وحليب اللوز الإضافي إذا رغبت في ذلك. اخلط المكونات حتى يصبح قوام الخليط ناعمًا ثم قدّمه ساخنًا أو باردًا.
طريقة 4
طريقة 4 من 4:

عمل حلويات صحية بمسحوق الكولاجين

تنزيل المقال
  1. يمكنك بسهولة تحضير وجبة خفيفة من الفاكهة باستخدام مكونات طبيعية. سخِّن كوبين (نصف لتر) من عصير الفاكهة أو شاي الكومبوتشا على نار هادئة وأضف كوبًا واحدًا (250 جم) من الفاكهة المهروسة ثم رُش 8 ملاعق كبيرة (120 جم) من مسحوق الكولاجين. اخفق المزيج باستمرار خلال إضافة المكونات. [١١]
    • بمجرد خلط المكونات معًا، اسكب المزيج في قوالب أو صينية خَبز مبطنة بورق زبدة ثم ضعه في الثلاجة أو المجمد حتى يتماسك الخليط. [١٢]
    • معظم الوجبات الخفيفة التي يتم شراؤها من المتجر تكون مليئة بالسكر والأصباغ الاصطناعية.
  2. إذا لم تكن قلقًا بشأن نظامك الغذائي، أضف 2-3 ملاعق كبيرة (30-45 جم) من ببتيدات الكولاجين إلى أي خليط كعك. يمكنك أيضًا عمل كيك البراونيز بمكونات صحية. امزج ¾ كوب (180 جم) من دقيق اللوز و⅔ كوب (160 مل) من شراب القيقب ورشة من ملح البحر والهيلو 2-3 ملاعق كبيرة (30-45 جم) من مسحوق الكولاجين وبيضتين و¼ كوب (60 مل) من زيت الأفوكادو وملعقتين صغيرتين (10 مل) من خلاصة الفانيليا. [١٣]
    • اطهُ المزيج على درجة 160 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة.
    • اترك البراونيز تبرد لمدة 10 دقائق قبل تناولها.
  3. يمكنك بسهولة تحضير حلوى لذيذة من مكونين فقط. صُب ½ كوب (120 مل) من العصير في قدر للتسخين على نار هادئة ثم أضف ملعقتين كبيرتين (30 جم) من مسحوق الكولاجين واخلطه حتى يذوب تمامًا. أضف كوبًا آخر ونصف (350 مل) من العصير ثم أطفئ النار. صُب الخليط في وعاء زجاجي واتركه يبرد لمدة 3 ساعات على الأقل في الثلاجة أو المجمد. [١٤]
    • استخدم عصائر مثل عصير البرتقال أو عصير التوت البري أو عصير العنب لإضافة المذاق إلى الجيلي.
  4. استخدم معالج الطعام (الخلاط) لهرس ¼ كوب (60 جم) من السمن أو الزبد مع ¼ كوب (60 مل) من زيت جوز الهند و¼ كوب (60 جم) من مسحوق الكولاجين وملعقتين كبيرتين (30 جم) من سكر القيقب أو سكر ستيفيا وملعقة صغيرة ونصف من مسحوق الماكا وملعقة صغيرة ونصف (7 جم) من دقيق جوز الهند ثم اخلط معهم ½ كوب (120 جم) من جوز الهند المبشور غير المُحلى. صُب الخليط في قوالب الحلوى. [١٥]
    • اترك الكعك في المجمد حتى يتماسك تمامًا.
    • رُش ملح البحر كزينة إذا أردت.
    • لا يتعارض ذلك مع حميتي باليو وكيتو.

الأشياء التي ستحتاج إليها

  • عصير ليمون
  • قهوة
  • عصير سموذي
  • كوب بيض
  • فطائر محلاة (بان كيك)
  • حساء
  • وجبات فاكهة خفيفة
  • كعكة البراونيز
  • جيلي
  • حلوى
  • موقد سطحي
  • مقلاة
  • ملعقة

أفكار مفيدة

  • خزّن مسحوق الكولاجين في وعاء محكم الغلق.
  • يتكون مسحوق الكولاجين من المنتجات الثانوية الحيوانية، مثل الجيلاتين، ولذلك فهو ليس نباتيًا. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا، ابحث عن أشكال نباتية من مسحوق الكولاجين.

تحذيرات

  • استشر طبيبك قبل البدء في تناول مكمل الكولاجين. قد لا تكون مكملات الكولاجين مناسبة لك، خاصة إذا كانت لديك أمراض صحية مثل هشاشة العظام أو القولون العصبي.
  • يؤدي تناول الكثير من مسحوق الكولاجين إلى آثار جانبية سلبية، منها آلام العظام والإمساك والتعب. إذا واجهت هذه الأعراض، تحدث مع طبيبك على الفور. [١٦]

المزيد حول هذا المقال

تم عرض هذه الصفحة ٤٬٦٢٨ مرة.

هل ساعدك هذا المقال؟