تنزيل المقال
تنزيل المقال
لبدء مزرعة ألبان ستحتاج إلى رأس مال أكثر بكثير من عملية إنتاج اللحوم. لابد أن تدرك ما ستفعله وكيف ستفعله قبل البدء في مشروع مزرعة إنتاج الألبان، حيث تحتاج إدارة مزرعة إلى جلسات طويلة من التخطيط بحرص، حتى لو قضيت فترة سنوات عمرك المبكرة في مزرعة. سيساعدك هذا الدليل على هذا التخطيط، ولكن تذكر أن المعرفة المحلية ثمينة لأي مزارع.
الخطوات
-
اجر أبحاثك عن الأنواع والسلالات. تعتبر أشهر حيوانات المزارع هي الأبقار والماعز وجاموس الماء (في جنوب آسيا)، ولكل منها سلالات عديدة؛ المعرفة بالظروف المحلية أفضل طريق للاختيار فيما بينهم. خاطب المؤسسات الحكومية ومؤسسات الإرشاد الزراعي الجامعية والمزارع المستقرة، واطلب معلومات تساعدك على اتخاذ قرارك:
- استبعد السلالات التي لن تتحمل العيش في مناخ منطقتك.
- اقسم تكلفة الرعاية السنوية لكل سلالة على إنتاج اللبن السنوي لتحسب تكلفة الإنتاج النهائية لكل وحدة من اللبن.
- هل يوجد طلب محلي لألبان هذه السلالة (متوقفًا على الفصيلة ونسبة الدهون المئوية في اللبن)؟ ماذا عن إنتاج الزبد والجبن (حيث تكون نسبة الدهون المئوية المرتفعة ذات قيمة)؟
- كم من الوقت والمال تحتاج لتربية عجل صغير حتى يبلغ سن إنتاج اللبن؟ وكم يبلغ ثمن بيع ذكور العجول؟
-
حدد مصدر التغذية. يتطلب الغذاء المركز قليلًا من النقل وكثيرًا من المال. توفر المزارع الجديدة التكلفة عن طريق تدعيمه بالرعي المخطط المكثف الدوراني. [١] X مصدر بحثي ابحث عن أرض زراعية للإيجار في منطقتك وحدد كم الماشية التي يتحملها الفدان.
- تحتاج الماشية إلى 4% من وزنها علف بشكل يومي. لابد أن يكون إنتاج المرعى أكثر من ذلك في الموسم حتى يتم تخزين الفائض لاستخدامه في فصل الشتاء. [٢] X مصدر بحثي
- عادة ما يكون تأجير الأرض أفضل من شراء مزرعة جديدة. انتظر حتى تستقر المزرعة ولا تعد بحاجة إلى مرونة مالية.
-
ضع خطة التربية. تشتهر ذكور الأبقار بالسلوك العنيف، كما أن تكلفة تربيتها تزداد بشكل سنوي بأي حال. الخيار الأكثر أمنًا هو شراء خدمات ذكر البقر أثناء فترة التزاوج أو ممارسة التلقيح الصناعي. عادة ما يكون التلقيح الصناعي أرخص الخيارات، كما أن نسبة نجاحه مساوية أو أعلى حين يتم القيام به بطريقة صحيحة (بواسطة فنيين تلقيح صناعي مدربين). [٣] X مصدر موثوق EDIS الانتقال إلى المصدر
- تنتشر برامج التلقيح الصناعي الآن في أنحاء الهند والعديد من الدول الإفريقية. لا يعتبر توفير التكلفة بنفس الدرجة من التأثير وتختلف البرامج في الفعالية، ولكن الأمر يستحق التجربة. [٤] X مصدر بحثي
- تختلف نسبة الذكور إلى الإناث في القطيع حسب الفصائل وحسب عمر الذكور. يمكن للثور الصغير أن يلقح 20 إلى 25 بقرة، بينما يمكن لثور ناضج كبير أن يتحمل ما يصل إلى 40 بقرة. [٥] X مصدر موثوق University of Georgia Cooperative Extension الانتقال إلى المصدر
-
ادرس الأنشطة الزراعية. اقِض بعض الوقت في تعلم تربية الماشية وتزاوجها إن لم تكن ذا خبرة بمجال مزارع الألبان بالفعل، وعن فطام صغار الأبقار وحلب الأبقار والتعامل مع السماد والمحصول. تتطلب الزراعة وقتًا ومجهودًا ومعرفًة كبيرة، لذا انطلق فيها بعين متفتحة.
- حاول أن تحصل على بعض الخبرة بالعمل في مزرعة ألبان أخرى أولًا، إن كان الأمر جديدًا بالنسبة لك.
-
استثمر في رأس المال. تحتاج المزرعة إلى إنفاق قدر كبير من المال مرة واحدة في بدايتها. يبسط شراء مزرعة موجودة بالفعل من الأمر شيئًا ما، ويوفر بعض الأموال إن كنت تنوي أن تقوم ببعض الإصلاحات بنفسك، ولكن سواء قمت بشراء مزرعة أو بدأتها بنفسك، تأكد أن المرافق الآتية متوفرة: [٦] X مصدر بحثي [٧] X مصدر بحثي [٨] X مصدر بحثي
- قسم معقم لتخزين اللبن ولبسترته إن تطلب الأمر ذلك في منطقتك.
- حظيرة جافة مشمسة محمية من تقلبات المناخ ودرجات الحرارة.
- حجرة لحلب الأبقار مزودة بدعائم.
- مخزن للطعام ومخزن للسماد.
- مساحة منفصلة لمعيشة العجول الصغيرة.
- معدات (بما فيها جرار) ومعدات لغرفة التخزين.
- بئر لتشرب منه الماشية، بالإضافة إلى نظام توصيل مياه لخزانات المزرعة.
- نظام ري للمرعى (اختياري). [٩] X مصدر بحثي
- احرص على إعطاء نفسك مساحة للتوسع بقطيع أكبر إن أمكن.
-
جد مصدرًا جيدًا للحيوانات. افحص كل الماشية بنفسك قبل الشراء، بما فيها اختبارات حلب الألبان. لابد أن يكون الحيوان سليمًا حاصلًا على التطعيمات اللازمة. يتمثل القرار المثالي في شراء الحيوان عقب الولادة مباشرة أو بعد الرضاعة الثانية أو الثالثة (حيث يكون إنتاج اللبن في قمته). [١٠] X مصدر بحثي انتظر قبل شراء النصف الآخر من القطيع حتى يقترب القطيع الأول من مرحلة جفاف اللبن، حتى تتمكن من إنتاج الألبان طوال العام. [١١] X مصدر بحثي
-
أجر أبحاثك على سوق الألبان المحلي. تحدث إلى المزارعين المجاورين طلبًا للنصيحة فيما يخص بيع اللبن للمتاجر المحلية أو الأفراد، إن بدأت بعدد بسيط من الحيوانات، أما إن بدأت بقطيع أكبر، فربما من الأنسب أن تبيع اللبن لشركة تتولى عملية التوزيع من أجل تحقيق دخل أكثر ثباتًا.
-
خاطب الحكومة. قد تحتاج إلى رخصة من الحكومة وبعض الأعمال الورقية حتى تبدأ مزرعتك وتبيع اللبن وتروي الأرض أو توظف أفرادًا لمساعدتك في العمل.
-
كون خطة للعمل. ضع كل حساباتك المالية في خطة تغطي الأعوام الأولى من العمل. بالإضافة إلى النقاط الضرورية المذكورة سابقًا. تذكر أن تتضمن الخطة التكلفة التقديرية للرعاية الطبية لكل حيوان وتكلفة مرتبات العمال الذين تنوي توظيفهم. ابحث أيضًا عن مصدر إضافي للربح، كبيع روث الحيوانات.
- خاطب المؤسسات الحكومية بشأن التخفيضات والقروض المتاحة للمزارعين قبل أن تأخذ قرضًا من أي بنك.
- استخدم متوسط سعر الألبان أو أقل قليلًا خلال الأعوام القليلة السابقة، حين تحسب الربح التقديري المستقبلي حتى لا يخسر المشروع إن انخفضت أسعار الألبان.
- كقاعدة ذهبية: ستحتاج إلى عامل واحد لكل عشر أبقار حلوب، وعامل واحد لكل عشرين حيوان لا ينتج اللبن، [١٢] X مصدر بحثي بما فيهم نفسك وكذلك أفراد عائلتك.
-
عّلم كل حيوان. ستحتاج إلى وضع إشارة على كل حيوان – بافتراض أن لديك عددًا منهم – حتى تستطيع التمييز بينهم. سيساعدك ذلك على تتبع إنتاجية كل حيوان، وكذلك حالته الصحية. يعد تعليمهم ببطاقات طريقة شائعة، ويتم إتباعها.
-
تحكم في انتشار الأمراض بين الحيوانات. اشتر دائمًا حيوانات سليمة وابقهم في عزلة عن الحيوانات الأخرى أثناء عملية النقل إلى مزرعتك. قم بعزل الحيوانات التي تصل حديثًا إلى مزرعتك عن بقية الحيوانات (وكذلك الحيوانات التي تمرض)، خاصة إن لم يكن لديك سجلات صحية موثوقة. قد تعطيك الحكومة المحلية أو الطبيب البيطري نصائحًا خاصة عن انتشار الأمراض في منطقتك.
- قد تسبب المعدات المشتركة بين أكثر من مزرعة انتشار الأمراض. تأكد من مصدر المعدات المستخدمة وتأكد أنه قد تم استخدامها مع حيوانات سليمة. [١٣] X مصدر بحثي
- يعد القراد الناقل للأمراض مشكلة كبيرة للماشية. [١٤] X مصدر بحثي افحص الحيوانات بشكل منتظم باحثًا عن القراد، وأبق الحظيرة خالية من القش وبقايا الأغصان.
-
قم بتغذية الحيوانات تغذية صحية سليمة. قد يصير تغذية الماشية أمرًا معقدًا أحيانًا. هناك أنواع عديدة من نباتات العلف التي توفر كميات مختلفة من الطاقة والبروتين والألياف والعناصر الغذائية المتعددة. يمكن لمزارع خبير أو طبيب بيطري أن يساعدك على استخدام الطعام المتوفر.
- تعد اللعقات المعدنية أو المكملات المعدنية جزءً هامًا من نظام الحيوانات الغذائي.
- قد ينقل الطعام المتعفن أو الطعام المخزن في نفس المكان مع المبيدات الحشرية والملوثات الأخرى سمومًا خطيرة للبن الأبقار. [١٥] X مصدر بحثي
- تحتاج حيوانات مزارع الألبان متطلبات غذائية عالية مقارنة بالحيوانات التي يتم تربيتها لأجل اللحوم. قد تؤدي التغذية غير الفعالة إلى إنتاج أقل للبن أو لبن أقل جودة.
-
قم بحلب المواشي باستمرار. يحتاج الحيوان المنتج للألبان إلى الحلب مرتين إلى ثلاث مرات يوميًا. انقل الحيوان إلى مكان نظيف واغسل وجفف يديك وكذلك ضرع الحيوان قبل الحلب. [١٦] X مصدر بحثي
- تعلم كيف تحلب الأبقار أو الماعز إن لم تقم بحلب حيوان من قبل.
-
افهم دورة تزاوج الماشية. ستحتاج إلى تزويج الإناث بشكل مستمر لتبقيها حلوب لأكبر فترة ممكنة. تنعكس دورة التزاوج والولادة والفطام على احتياجات الحيوان الغذائية والحالة الصحية وإنتاجية اللبن. ابحث باستفاضة في هذا الأمر حيث تختلف الإرشادات حسب الأنواع والأعمار.
- اعمل على استمرار التزاوج طول العام حتى تبقي إنتاج اللبن مستمرًا، بعكس مزارع إنتاج اللحوم، ولهذا فإن متابعة موضع كل حيوان لديك في دورة التزاوج أمر هام وحيوي، حتى تلتزم بالخطة التي ستبقي دخلك منتظمًا بقدر الإمكان.
-
خطط لحدوث التغيرات في القطيع. من أصعب الأسئلة على أي مزارع هل يبيع أو يذبح أو يبقي على حيوان في القطيع. يسمح لك الانتقاء باستبدال حيوان قليل الإنتاجية بآخر أكثر جودة وزيادة الكفاءة الجينية للقطيع، ولكلا العاملين أهمية كبيرة ولكن قد يسبب القيام بالانتقاء دون تخطيط زيادة كبيرة في التكلفة لأجل استبدال الحيوانات. [١٧] X مصدر بحثي ضع ذلك في الاعتبار عند وضع خطة العمل، ولتتضمن الخطة التكلفة والربح لكل ذكر أو أنثي عجل صغير يتم ولادته.
أفكار مفيدة
- تعد صحة القطيع مهمة جدًا لإنتاج الألبان. يمكن أن تمرض الأبقار الحلوب بمنتهى البساطة، وهي عرضة للإصابة في أقدامها وضروعها أكثر من أبقار اللحم، وهي أيضًا معرضة لحمى اللبن وزيادة أحماض الكيتون بعد الولادة، وبالتالي لابد من ممارسات صحية حازمة حتى يبقى القطيع سليمًا.
- تأكد من القيام بالممارسات الصحيحة لجعل وضع الأبقار مريحًا أثناء القيام بحلبها.
- اسمح لصغار الأبقار بالرضاعة لمدة شهر على الأقل حتى تكتسب القوة الكافية.
- رائحة روث البهائم سيئة، لذا لا تسمح للروث بالتراكم في الحظيرة. ضع نظامًا يسمح بنقل الروث بسهولة من الحظيرة إلى برك المياه، لتخفف من رائحة الأمونيا الناتجة من بول وبراز البهائم.
- يعد الشتاء فصلًا شاقًا على الماشية، لذا لابد أن توفر لهم حظيرة مهيأة أو مبنى مشابه لحمايتهم من الرياح والطقس.
تحذيرات
- لا تقم بهذه العملية ظنًا منك أنها رحلة سهلة. لن تحصل على قسط من الراحة منذ ما قبل الشروق حتى ما بعد الغروب بقليل، يوميًا. ستقوم بكل شيء من أول حلب الأبقار وحتى إصلاح الأدوات الزراعية. سيساعدك على ذلك عمال موثوق فيهم، ولكنك ستحتاج إلى الإشراف عليهم لتعمل المزرعة بسلاسة.
- يلزم لبدء مزرعة ألبان تكلفة عالية جدًا، والوقوع في الدين بدون وظيفة ثانية تعتمد عليها أمر شديد الخطورة، بما أن أي تغير في سعر اللبن أو الحبوب قد يسبب إفلاسك، لذا ضع في اعتبارك أن تربي المواشي لأجل بيع اللحوم إن لم يكن لديك ما يكفي من المال.
المصادر
- ↑ http://www.cias.wisc.edu/starting-your-own-dairy-farm/
- ↑ http://www.nrcs.usda.gov/Internet/FSE_DOCUMENTS/stelprdb1097070.pdf
- ↑ https://edis.ifas.ufl.edu/an262
- ↑ http://knowledge.cta.int/Dossiers/Commodities/Dairy/Feature-articles/Science-and-Technology-for-Livestock-Value-Chain-Development-A-Focus-on-Artificial-Insemination
- ↑ http://extension.uga.edu/publications/detail.cfm?number=C553
- ↑ http://www.vethelplineindia.co.in/starting-a-dairy-farm-india/
- ↑ http://www.keralaagriculture.gov.in/htmle/bankableagriprojects/ah%5Cdairyfarming.htm
- ↑ http://www.yourarticlelibrary.com/dairy-farm-management/dairy-cattle-housing-and-layout-of-dairy-farm/36250/
- ↑ http://onpasture.com/2014/06/16/should-i-irrigate-my-pastures/
- ↑ http://www.sites.ext.vt.edu/newsletter-archive/dairy/2004-02/lactation.html
- ↑ http://www.keralaagriculture.gov.in/htmle/bankableagriprojects/ah%5Cdairyfarming.htm
- ↑ http://www.vethelplineindia.co.in/starting-a-dairy-farm-india/
- ↑ http://www.vethelplineindia.co.in/wp-content/uploads/2012/12/GoodDairyFarmingPractice_FAO.pdf
- ↑ http://agrifarming.in/dairy-farming
- ↑ http://www.vethelplineindia.co.in/wp-content/uploads/2012/12/GoodDairyFarmingPractice_FAO.pdf
- ↑ http://www.keralaagriculture.gov.in/htmle/bankableagriprojects/ah%5Cdairyfarming.htm
- ↑ http://dairy.ahdb.org.uk/technical-information/animal-health-welfare/cow-culling/
المزيد حول هذا المقال
تم عرض هذه الصفحة ١٢٬٠٤٢ مرة.
