كيفية تبييض الطماطم

من أجل عملية سريعة، استعمل الطريقة المتبعة في المطاعم المزدحمة.

1. 
   1
   ضع حبات الطماطم في الماء المغلي. لا تحتاج لعمل أي شقوق بالسكين، قم فقط بتنظيفها ورميها في الماء.
2. 2
   اغلها. لا تقم بطهوها لمدة تفوق بضع دقائق.
3. 
   3
   حينما يبدأ الجلد في الانشقاق عن لحم الطماطم، قم بوضعها في حوض مليء بالماء البارد. من الجيد إضافة الجليد، لكن إذا لم تكن تتوفر عليه فالماء البارد كافي.
4. 
   4
   قم بتقشيرها عندما تبرد. استعمل قدر ما تحتاج.