كيفية تجفيف المريمية

تنزيل المقال
شارك في التأليف: فريق عمل ويكي هاو

تنزيل المقال

إذا أردت تجفيف أعشاب المريمية، فقد حالفك الحظ؛ حيث تعتبر المريمية من أسهل الأعشاب للتجفيف لأنها ليست طرية، مما يعني أن الأوراق تحتوي على رطوبة أقل مقارنةً بالأعشاب الأخرى. ستحتاج إلى تحضير المريمية للتجفيف أولًا عن طريق فصل الأوراق وتنظيفها. يمكن تجفيف المريمية بسهولة في الهواء، مما يجعلها عشبًا مثاليًا للتجفيف بالتعليق. [١] إذا كنت تريد طريقة أسرع، فمن السهل أيضًا استخدام مجفف الطعام أو الفرن. بعد الانتهاء من تجفيف المريمية، خزّنها في وعاء محكم الغلق.

طريقة 1
طريقة 1 من 5:

تحضير الأوراق للتجفيف

تنزيل المقال
  1. Watermark wikiHow to تجفيف المريمية
    نظرًا لسماكة ورق المريمية، فهي تجف بشكل أفضل عند فصلها عن الساق. اقطف كل ورقة على حدة برفق وضعها على منشفة نظيفة. [٢]
    • يمكنك أيضًا استخدام مقص حاد لقص الأوراق من الساق، لكن هذه الطريقة تستغرق وقتًا أطول.
  2. Watermark wikiHow to تجفيف المريمية
    افحص كل ورقة للتأكد من أنها صحية، خلاف ذلك، لن يكون طعم المريمية كما يفترض به وبالتالي تفسد أي طبق تتبله بها. [٣]
  3. Watermark wikiHow to تجفيف المريمية
    ينتشر ظهور الحشرات على الأعشاب عامةً، بما في ذلك المريمية. انظر في كل ورقة للتأكد من عدم وجود آثار واضحة للحشرات، مثل علامات على الزحف أو خيوط منسوجة أو بروزات بيضاء صغيرة والتي يمكن أن تكون بيضًا. [٤]
    • يمكنك إزالة الحشرات نفسها، لكن من الأفضل التخلص من أي أوراق بها ما يبدو أنه نسيج أو بيض.
  4. Watermark wikiHow to تجفيف المريمية
    اشطف الأوراق بالماء البارد، وانفضها لتصفيتها مما يمكن إبعاده من الماء. ضع المريمية تحت الماء الجاري لبضع ثوان، إما وهي في يدك أو في مصفاة. نظرًا لأن أوراق المريمية كبيرة، فإن استخدام مصفاة يعد طريقة سهلة لشطف هذه الأعشاب. بعد شطف المريمية، انفضها برفق ثم ضعها على منشفة نظيفة وجافة. [٥]
  5. Watermark wikiHow to تجفيف المريمية
    امسح الرطوبة المتبقية برفق عن طريق الضغط على الأوراق بمنشفة نظيفة ثانية. ضع الأعشاب المحضرة على منشفة جافة. [٦]
طريقة 2
طريقة 2 من 5:

تعليق المريمية

تنزيل المقال
  1. Watermark wikiHow to تجفيف المريمية
    التقط الأوراق بشكل فردي، وامسك كل واحدة من طرفها. اجمع ما لا يزيد عن 8 أوراق للحزمة للتأكد من أن يصل لكل منها ما يكفي من الهواء الدائر في المكان للتجفيف. [٧]
  2. Watermark wikiHow to تجفيف المريمية
    لف الربطة حول قاعدة السيقان لتثبيت الحزمة. اترك خيطًا إضافيًا للتعليق، أو اربط خيطًا ثانيًا حول طرف الحزمة حتى يمكنك تعليق المريمية منه.
  3. Watermark wikiHow to تجفيف المريمية
    يحمي الكيس الأعشاب من الغبار، بينما تسمح الثقوب بتدفق الهواء حول الأوراق. ضع الكيس فوق الحزم مع جعل الجزء السفلي مفتوحًا. [٩]
    • يمكنك لفها بالشاش بدلًا من الكيس الورقي، لكن لا تستخدم البلاستيك لأنه سيسبب العفن. [١٠]
    • يختار بعض الأشخاص عدم تغطية الأوراق لأنهم يحبون مظهر الأعشاب المجففة، لكنك في هذه الحالة ستحتاج إلى الانتباه من الغبار.
  4. Watermark wikiHow to تجفيف المريمية
    يجب أن تتدلى الحِزّم بالمقلوب وهي معلقة بسلسلة. تأكد أن دوران الهواء بالمكان الذي تختاره جيد ومناسب، مثل وضعها في جزء جاف من المطبخ أو بالقرب من مدفأة جدارية. [١١]
  5. Watermark wikiHow to تجفيف المريمية
    فك الخيط الذي يربط الحزم واقلب المريمية. حتى إذا كنت تعتقد أن المريمية كلها معرضة لنفس قدر الهواء، يظل من المحتمل أن تجف أجزاء المريمية بمعدلات مختلفة، كما من الوارد أن يتعرض أحد الجوانب لهواء أفضل أو ضوء أكثر، مما يؤدي إلى جفافه بشكل أسرع. [١٥]
  6. Watermark wikiHow to تجفيف المريمية
    يمكن أن تتعفن الأعشاب بسرعة إذا تركت لتجف في منطقة رطبة. لا يزال بإمكانك تجفيف الأعشاب في الهواء في المناطق الرطبة، لكن من المهم بصورة خاصة عندها أن تراقبها بعناية تحسبًا لنمو العفن. إذا رأيت أي بقع سوداء أو بيضاء، أنزل الحزم المعلقة على الفور.
    • إذا كنت تعيش في منطقة شديدة الرطوبة، فقد يكون من الأفضل اختيار طريقة تجفيف مختلفة، مثل استخدام جهاز تجفيف الطعام. [١٦]
  7. Watermark wikiHow to تجفيف المريمية
    تحقق من المريمة يوميًا لتقييم تقدم عملية الجفاف. امنح الأوراق الوقت الذي تحتاجه حتى تجف لأن إزالتها مبكرًا قد يؤدي إلى إتلافها. [١٧]
  8. Watermark wikiHow to تجفيف المريمية
    افحص الأوراق لترى ما إذا كانت قد جفت وصارت هشة. التقط ورقة ولاحظ ما إذا كانت ستتفتت بسهولة بين أصابعك. إذا حدث ذلك، فقد جفت المريمية. [١٨]
  9. Watermark wikiHow to تجفيف المريمية
    عالج المريمية المجففة بالهواء للتأكد من خلوها من الحشرات وبيض الحشرات. من الممكن أن تفوت عن عينك رؤية الحشرات أو بيضها أثناء مرحلة الفحص السابقة للتجفيف، لذلك يجب دائمًا معالجة المريمية بعد تجفيفها بالهواء، وهذا باستخدام الفرن أو الفريزر.
    • إذا قررت استخدام الفرن، سخّنه على 70 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. تأكد من عدم تجاوز هذه المدة وإلا تلفت الأعشاب.
    • إذا استخدمت الفريزر، فجمدها لمدة 48 ساعة. [١٩]
    • لا تحتاج إلى معالجة المريمية إذا استخدمت طريقة تجفيف بالحرارة.
طريقة 3
طريقة 3 من 5:

تجفيف المريمية بجهاز تجفيف الطعام

تنزيل المقال
  1. Watermark wikiHow to تجفيف المريمية
    تتراوح درجة الحرارة المثالية لتجفيف المريمية بين 35 و45 درجة مئوية. تستغرق درجات الحرارة المنخفضة وقتًا أطول لتجفيف المريمية، لكنها تحد من خطر طهي المريمية عن طريق الخطأ، مما يؤدي إلى إتلافها. [٢٠]
  2. Watermark wikiHow to تجفيف المريمية
    تأكد ألّا تلمس الأوراق بعضها أو تغطي إحداها الأخرى لأن ذلك قد يمنعها من الجفاف بشكل صحيح. قد تضطر إلى تجفيف المريمية على دفعات إذا كان لديك الكثير منها. [٢٢]
  3. Watermark wikiHow to تجفيف المريمية
    من المغري تجفيف عدة أعشاب معًا أو تجفيف الأعشاب مع الفاكهة، لكن هذا قد يتسبب في اختلاط النكهات. التزم بوضع نوع واحد في المجفف كل مرة. [٢٣]
  4. Watermark wikiHow to تجفيف المريمية
    على حسب نوع المجفف، قد يستغرق جفاف المريمية من 1 إلى 4 ساعات. اقرأ التعليمات المرفقة مع المجفف لمعرفة ما إذا كان يوصي بوقت محدد. [٢٤]
  5. Watermark wikiHow to تجفيف المريمية
    انظر لحواف الأوراق ما إذا كانت مقرمشة أو جافة. إذا بدت جافة، امسك ورقة واحظ ما إذا كانت تتفتت بسهولة بين أصابعك. عندما يحدث ذلك، يعني هذا أن المريمية اكتمل جفافها. [٢٥]
طريقة 4
طريقة 4 من 5:

تجفيف أوراق المريمية في الفرن

تنزيل المقال
  1. Watermark wikiHow to تجفيف المريمية
    من الأفضل تغطية الصينية بورق موسلين أو ورق برشمان قبل وضع المريمية عليها. تأكد ألّا تغطي الأوراق بعضها البعض أو تتلامس لأن هذا قد يجعلها تجف بشكل غير متساو. إذا جف جزء من الورقة ولم يجف باقيها، فقد تتلف المريمية. [٢٦]
  2. Watermark wikiHow to تجفيف المريمية
    اختر أقل درجة حرارة في الفرن لأن التجفيف في الفرن يمكن أن يتلف نكهة ولون وزيوت المريمية بسرعة. يجب تجفيف الأوراق بأسرع ما يمكن لمنع التلف.
  3. Watermark wikiHow to تجفيف المريمية
    يسمح هذا للهواء بالدوران وهو ما تحتاجه الأعشاب لتجف، كما أنه يمنع ارتفاع درجة الحرارة داخل الفرن. [٢٨]
    • إذا كان لديك فرن غاز، فلا تفتحه لأنه من الخطورة ترك الغاز يملأ المطبخ. بدلًا من ذلك افتح الفرن كل 5 دقائق للسماح للهواء بالدوران داخله.
  4. Watermark wikiHow to تجفيف المريمية
    أخرج الصينية من الفرن وضعها على سطح مقاوم للحرارة. ارتدِ قفازات الفرن واستخدم ملقط الطبخ أو الشوكة لتقليب أوراق المريمية، ثم أعد الصينية إلى الفرن. [٢٩]
  5. Watermark wikiHow to تجفيف المريمية
    اضبط مؤقتًا وافحص المريمية كل 15 دقيقة للتأكد أنها لا تجف بسرعة كبيرة. [٣٠]
    • إذا كنت تشك في أن المريمية جافة قبل أن تصل إلى نهاية الساعة، أخرجها من الفرن مبكرًا. من السهل الإفراط في تجفيف العشب بالخطأ.
  6. Watermark wikiHow to تجفيف المريمية
    يجب أن تكون الأوراق جافة وهشة، افرك ورقة بين أصابعك وانظر ما إذا كانت تتفتت بسهولة. [٣١]
طريقة 5
طريقة 5 من 5:

تخزين المريمية

تنزيل المقال
  1. Watermark wikiHow to تجفيف المريمية
    إذا كنت تستخدم المريمية لتتبيل الطعام، فمن الأفضل أن تكسّرها. افرك كل ورقة على حدة، واستمر حتى تكون المرمية كلها جاهزة للتخزين. [٣٢]
    • إذا كنت تستخدم المريمية لعمل حزمة من الأعشاب، احتفظ بالأوراق سليمة.
  2. Watermark wikiHow to تجفيف المريمية
    يمكنك استخدام برطمان أو حاوية بلاستيكية أو كيس قابل للغلق. تأكد من عدم وجود أي تسرب في الغطاء أو سحاب الكيس لأن رطوبة الهواء يمكن أن تتسبب في إتلاف الخليط. [٣٣]
  3. Watermark wikiHow to تجفيف المريمية
    يمكنك تخزين المريمية في خزانة أو أرفف المطبخ أو في الثلاجة.
    • إذا كنت تستخدم إناءً شفافًا، ضعه في الظلام للحفاظ على لون المريمية. [٣٤]

مقالات ذات صلة في ويكي هاو

كيفية
معرفة إذا كان اللحم قد فسد
كيفية
قراءة تواريخ انتهاء الصلاحية
كيفية
معرفة إن كان الحليب فاسدا
كيفية
تخفيف قوام الشوكولاتة
كيفية
التخلص من سوس الدقيق ومنعه من البقاء
كيفية
تتبيل شرائح الستيك
كيفية
تخزين البطاطس
كيفية
صنع اللحم المقدد
كيفية
صنع الشيشة
كيفية
سلق البيض دون كسره
كيفية
تطرية الدجاج
كيفية
صنع الزبدة من الحليب الخام
كيفية
غلي الحليب
كيفية
منع تحوّل التفّاح المُقطّع إلى اللون البنّي

المصادر

  1. ↑ https://extension.psu.edu/drying-herbs
  2. ↑ https://www.tasteofhome.com/article/how-to-dry-herbs/
  3. ↑ https://extension.psu.edu/drying-herbs
  4. ↑ https://extension.psu.edu/drying-herbs
  5. ↑ https://extension.psu.edu/drying-herbs
  6. ↑ https://extension.psu.edu/drying-herbs
  7. ↑ https://www.tasteofhome.com/article/how-to-dry-herbs/
  8. ↑ https://extension.psu.edu/drying-herbs
  9. ↑ https://extension.psu.edu/drying-herbs
  1. ↑ https://www.tasteofhome.com/article/how-to-dry-herbs/
  2. ↑ https://www.tasteofhome.com/article/how-to-dry-herbs/
  3. ↑ http://nchfp.uga.edu/how/dry/herbs.html
  4. ↑ https://extension.psu.edu/drying-herbs
  5. ↑ https://extension.psu.edu/drying-herbs
  6. ↑ https://www.tasteofhome.com/article/how-to-dry-herbs/
  7. ↑ https://www.tasteofhome.com/article/how-to-dry-herbs/
  8. ↑ https://www.tasteofhome.com/article/how-to-dry-herbs/
  9. ↑ https://www.tasteofhome.com/article/how-to-dry-herbs/
  10. ↑ https://extension.psu.edu/drying-herbs
  11. ↑ https://extension.psu.edu/drying-herbs
  12. ↑ http://nchfp.uga.edu/how/dry/herbs.html
  13. ↑ https://extension.psu.edu/drying-herbs
  14. ↑ https://extension.psu.edu/drying-herbs
  15. ↑ http://nchfp.uga.edu/how/dry/herbs.html
  16. ↑ http://nchfp.uga.edu/how/dry/herbs.html
  17. ↑ https://extension.psu.edu/drying-herbs
  18. ↑ https://extension.psu.edu/drying-herbs
  19. ↑ https://extension.psu.edu/drying-herbs
  20. ↑ https://www.tasteofhome.com/article/how-to-dry-herbs/
  21. ↑ https://extension.psu.edu/drying-herbs
  22. ↑ https://extension.psu.edu/drying-herbs
  23. ↑ https://www.tasteofhome.com/article/how-to-dry-herbs/
  24. ↑ https://extension.psu.edu/drying-herbs
  25. ↑ https://www.tasteofhome.com/article/how-to-dry-herbs/

المزيد حول هذا المقال

بلغات أخرى
تم عرض هذه الصفحة ٤٬٨١٢ مرة.

هل ساعدك هذا المقال؟