كيفية تجميد البطاطس

PDF download تنزيل المقال
شارك في التأليف: فريق عمل ويكي هاو

PDF download تنزيل المقال

إذا كنتِ تزرعين البطاطس في حديقتكِ فغالبًا ما لاحظتِ كم تنمو بكثرة مما يصعّب تناول الكمية كلها وهي طازجة. جرّبي حفظ المتبقي من البطاطس عن طريق تجميدها بعد توزيع أكبر قدر ممكن منها على عائلتكِ وأصدقائك. يقدم لكِ هذا المقال معلومات عن كيفية تجميد البطاطس والاستمتاع بها بعد تحميرها في الفرن أو مهروسة أو في سلطة عندما ترغبين في تناولها.

طريقة 1
طريقة 1 من 4:

تجميد البطاطس

PDF download تنزيل المقال
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/38\/Freeze-Potatoes-Step-1-Version-2.jpg\/v4-460px-Freeze-Potatoes-Step-1-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/38\/Freeze-Potatoes-Step-1-Version-2.jpg\/v4-728px-Freeze-Potatoes-Step-1-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    جمّدي البطاطس في موسم زراعتها الذي يختلف من نوع بطاطس إلى آخر. اختاري البطاطس التي تتميز باللب المتماسك والتي لا تحتوي على أي كدمات أو براعم.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/ee\/Freeze-Potatoes-Step-2-Version-2.jpg\/v4-460px-Freeze-Potatoes-Step-2-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/ee\/Freeze-Potatoes-Step-2-Version-2.jpg\/v4-728px-Freeze-Potatoes-Step-2-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    اكشطي الأوساخ والأتربة بفرشاة خشنة.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/6a\/Freeze-Potatoes-Step-3-Version-2.jpg\/v4-460px-Freeze-Potatoes-Step-3-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/6a\/Freeze-Potatoes-Step-3-Version-2.jpg\/v4-728px-Freeze-Potatoes-Step-3-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    استخدمي مشقرة لتقشير البطاطس أو إذا كنتِ تتتعاملين مع بطاطس جديدة، اكشطيها. اشطفي البطاطس لتحضيرها لعملية السلق السريع.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e1\/Freeze-Potatoes-Step-4-Version-2.jpg\/v4-460px-Freeze-Potatoes-Step-4-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e1\/Freeze-Potatoes-Step-4-Version-2.jpg\/v4-728px-Freeze-Potatoes-Step-4-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    في الوقت الحالي، حضّري وعاءً كبيرًا من الماء المثلج وضعيه جانبًا.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/04\/Freeze-Potatoes-Step-5-Version-2.jpg\/v4-460px-Freeze-Potatoes-Step-5-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/04\/Freeze-Potatoes-Step-5-Version-2.jpg\/v4-728px-Freeze-Potatoes-Step-5-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    دعي البطاطس تغلي لمدة 3 إلى 5 دقائق. تطهر تلك العملية البطاطس من الكائنات الدقيقة وتحفظ نكهتها ولونها.
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/6a\/Freeze-Potatoes-Step-7.jpg\/v4-460px-Freeze-Potatoes-Step-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/6a\/Freeze-Potatoes-Step-7.jpg\/v4-728px-Freeze-Potatoes-Step-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    يمكنكِ استخدام وعاء آمن للاستخدام في المجمد أيضًا.
  8. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/3b\/Freeze-Potatoes-Step-8.jpg\/v4-460px-Freeze-Potatoes-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/3b\/Freeze-Potatoes-Step-8.jpg\/v4-728px-Freeze-Potatoes-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    يمكنكِ بذلك من حفظها لمدة تصل إلى عامل كامل.
طريقة 2
طريقة 2 من 4:

تحمير البطاطس في الفرن

PDF download تنزيل المقال
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/13\/Freeze-Potatoes-Step-9.jpg\/v4-460px-Freeze-Potatoes-Step-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/13\/Freeze-Potatoes-Step-9.jpg\/v4-728px-Freeze-Potatoes-Step-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":332,"bigWidth":728,"bigHeight":526,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/53\/Freeze-Potatoes-Step-10.jpg\/v4-460px-Freeze-Potatoes-Step-10.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/53\/Freeze-Potatoes-Step-10.jpg\/v4-728px-Freeze-Potatoes-Step-10.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    تكفي حبة البطاطس الكبيرة شخصًا واحدًا، لكنكِ ستحتاجين إلى 3 أو 4 حبات بطاطس لكل شخص إذا كانت البطاطس صغيرة الحجم.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/cc\/Freeze-Potatoes-Step-11.jpg\/v4-460px-Freeze-Potatoes-Step-11.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/cc\/Freeze-Potatoes-Step-11.jpg\/v4-728px-Freeze-Potatoes-Step-11.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":348,"bigWidth":728,"bigHeight":551,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    كلما كانت القطع أصغر كلما كانت مقرمشة وكلما كانت أكبر كلما كانت قشدية وطرية من الداخل.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/78\/Freeze-Potatoes-Step-12.jpg\/v4-460px-Freeze-Potatoes-Step-12.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/78\/Freeze-Potatoes-Step-12.jpg\/v4-728px-Freeze-Potatoes-Step-12.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    اخلطيها مع زيت الزيتون والملح والفلفل.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/59\/Freeze-Potatoes-Step-13.jpg\/v4-460px-Freeze-Potatoes-Step-13.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/59\/Freeze-Potatoes-Step-13.jpg\/v4-728px-Freeze-Potatoes-Step-13.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    يمكنكِ أيضًا أن تدهني الصينية بالزيت لمنع البطاطس من الالتصاق بها.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/4d\/Freeze-Potatoes-Step-14.jpg\/v4-460px-Freeze-Potatoes-Step-14.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/4d\/Freeze-Potatoes-Step-14.jpg\/v4-728px-Freeze-Potatoes-Step-14.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    ضعي الصينية في الفرن.
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/44\/Freeze-Potatoes-Step-15.jpg\/v4-460px-Freeze-Potatoes-Step-15.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/44\/Freeze-Potatoes-Step-15.jpg\/v4-728px-Freeze-Potatoes-Step-15.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    أخرجيها من الفرن وقلبيها باستخدام ملقط طعام أو ملعقة مسطحة ثم أعيديها إلى الفرن لمدة 15 دقيقة إضافية.
  8. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/7a\/Freeze-Potatoes-Step-16.jpg\/v4-460px-Freeze-Potatoes-Step-16.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/7a\/Freeze-Potatoes-Step-16.jpg\/v4-728px-Freeze-Potatoes-Step-16.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    يجب أن تكون ذهبية ومقرمشة وغير محترقة.
  9. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d6\/Freeze-Potatoes-Step-17.jpg\/v4-460px-Freeze-Potatoes-Step-17.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d6\/Freeze-Potatoes-Step-17.jpg\/v4-728px-Freeze-Potatoes-Step-17.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
طريقة 3
طريقة 3 من 4:

هرس البطاطس

PDF download تنزيل المقال
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/54\/Freeze-Potatoes-Step-18.jpg\/v4-460px-Freeze-Potatoes-Step-18.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/54\/Freeze-Potatoes-Step-18.jpg\/v4-728px-Freeze-Potatoes-Step-18.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    تكفي حبة البطاطس الكبيرة شخصًا واحدًا لكنكِ ستحتاجين حوالي 3 أو 4 حبات لكل شخص إذا كانت البطاطس كبيرة.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/3b\/Freeze-Potatoes-Step-19.jpg\/v4-460px-Freeze-Potatoes-Step-19.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/3b\/Freeze-Potatoes-Step-19.jpg\/v4-728px-Freeze-Potatoes-Step-19.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    إذا كانت البطاطس صغيرة بالفعل، يمكنك أن تتخطى تلك الخطوة.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/29\/Freeze-Potatoes-Step-20.jpg\/v4-460px-Freeze-Potatoes-Step-20.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/29\/Freeze-Potatoes-Step-20.jpg\/v4-728px-Freeze-Potatoes-Step-20.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    اغمري البطاطس بالماء. ضعي غطاءً على القدر وضعيه على الموقد على حرارة متوسطة - عالية ودعي البطاطس تغلي.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/4d\/Freeze-Potatoes-Step-21.jpg\/v4-460px-Freeze-Potatoes-Step-21.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/4d\/Freeze-Potatoes-Step-21.jpg\/v4-728px-Freeze-Potatoes-Step-21.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    افتحي الغطاء واثقبي البطاطس بشوكة للتحقق من مدى نضجها.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a3\/Freeze-Potatoes-Step-22.jpg\/v4-460px-Freeze-Potatoes-Step-22.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a3\/Freeze-Potatoes-Step-22.jpg\/v4-728px-Freeze-Potatoes-Step-22.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    ضعيها في مصفاة للتخلص من الماء ثم أعيديها إلى القدر الفارغ.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/83\/Freeze-Potatoes-Step-23.jpg\/v4-460px-Freeze-Potatoes-Step-23.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/83\/Freeze-Potatoes-Step-23.jpg\/v4-728px-Freeze-Potatoes-Step-23.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    استخدمي مهرسة البطاطس لهرس المزيج حتى يصبح ناعمًا.
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/82\/Freeze-Potatoes-Step-24.jpg\/v4-460px-Freeze-Potatoes-Step-24.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/82\/Freeze-Potatoes-Step-24.jpg\/v4-728px-Freeze-Potatoes-Step-24.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    قدميها كطبق جانبي للسمك أو اللحم.
طريقة 4
طريقة 4 من 4:

صنع سلطة البطاطس

PDF download تنزيل المقال
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/9b\/Freeze-Potatoes-Step-25.jpg\/v4-460px-Freeze-Potatoes-Step-25.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/9b\/Freeze-Potatoes-Step-25.jpg\/v4-728px-Freeze-Potatoes-Step-25.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    تكفي حبة البطاطس الكبيرة شخصًا واحدًا لكنكِ ستحتاجين إلى 3 أو 4 حبات بطاطس لكل شخص إذا كانت البطاطس صغيرة.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/55\/Freeze-Potatoes-Step-26.jpg\/v4-460px-Freeze-Potatoes-Step-26.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/55\/Freeze-Potatoes-Step-26.jpg\/v4-728px-Freeze-Potatoes-Step-26.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    يمكنكِ تقطيعها إلى الحجم الذي يعجبكِ وفقًا لتفضيلاتكِ الشخصية فيما يتعلق بسلطة البطاطس. اسلقيها في الماء حتى تصبح طرية عند ثقبها بالشوكة - كما شرحنا مسبقًا - لكن لا تبالغي في طهيها.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/0b\/Freeze-Potatoes-Step-27.jpg\/v4-460px-Freeze-Potatoes-Step-27.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/0b\/Freeze-Potatoes-Step-27.jpg\/v4-728px-Freeze-Potatoes-Step-27.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  4. اخلطي المكونات التالية في وعاء صغير مع زيادة الكمية حسب الذوق:
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/62\/Freeze-Potatoes-Step-29.jpg\/v4-460px-Freeze-Potatoes-Step-29.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/62\/Freeze-Potatoes-Step-29.jpg\/v4-728px-Freeze-Potatoes-Step-29.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    تأكدي أن كل قطعة بطاطس مغطاة جيدًا بالتتبيلة. أضيفي المكونات التالية من اختياركِ:
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e0\/Freeze-Potatoes-Step-30.jpg\/v4-460px-Freeze-Potatoes-Step-30.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e0\/Freeze-Potatoes-Step-30.jpg\/v4-728px-Freeze-Potatoes-Step-30.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    قدميها في نزهة أو في حفل شواء أو كطبق صيفي جانبي.

الأشياء التي ستحتاج إليها

  • بطاطس
  • فرشاة خضروات أو بطاطس للتنظيف
  • كيس بلاستيكي
  • فريزر
  • قدر كبير
  • صينية خبز
  • زيت زيتون
  • ملح وفلفل
  • توابل وإضافات حسب الذوق

مقالات ذات صلة في ويكي هاو

كيفية
معرفة إذا كان الأفوكادو قد فسد
كيفية
إنضاج ثمرة أفوكادو
كيفية
شراء ثمرة أفوكادو جيدة
كيفية
زراعة الكوسة
كيفية
أكل الأفوكادو
كيفية
سلق البنجر
كيفية
تخزين البطاطا الحلوة
كيفية
استخدام الكرفس
كيفية
تمييز مدى نضوج الأناناس
كيفية
الحفاظ علي الموز من السواد
كيفية
عمل عصير الملفوف
كيفية
حفظ البنجر النيء
كيفية
معرفة أن ثمرة الأفوكادو ناضجة
كيفية
إنضاج المانجو

المزيد حول هذا المقال

بلغات أخرى
تم عرض هذه الصفحة ٣٬٧٥٢ مرة.

هل ساعدك هذا المقال؟