تنزيل المقال
تنزيل المقال
الشاي الأخضر مشروب رائع متعدد الفوائد الصحية المذهلة. لكن إن لم تعرف تقنيات تحضيره الصحيحة، قد ينتهي بك الحال بشرب شاي أخضر نجيلي أو مر أو شديد التركيز. لا تقلق، بالقليل من الصبر، يمكنك صنع كوب مثالي من الشاي الأخضر.
المكونات
أكياس الشاي الأخضر :
- أكياس أو أوراق أو حبيبات شاي أخضر (حوالي ملعقة صغيرة لكل كوب من الماء)
- ماء ساخن
- أوراق ريحان (4-5 أوراق)
- عسل
- عصير ليمون
مسحوق الشاي الأخضر :
- ½ ملعقة كبيرة مسحوق شاي أخضر
- 1 كوب ماء
- 2 ملعقة كبيرة عسل
- 1/2 قطعة ليمون
شاي أخضر بالزنجبيل :
- 1 ملعقة صغيرة (5 جم) من أوراق (أو حبيبات) الشاي الأخضر لكل 1 كوب من الماء
- زنجبيل أو مسحوق زنجبيل جاف (ناعم أو حبوب)
- ماء
الخطوات
-
حدد عدد أكواب الشاي التي ترغب في صنعها. الكمية الأساسية هي ملعقة صغيرة (5 جم) من أوراق (أو حبيبات) الشاي الأخضر لكل كوب من الماء. سيعطيك ذلك كوبًا واحدًا من الشاي.
-
عاير كمية أوراق (أو حبيبات) الشاي الأخضر وضعها في مصفاة الشاي أو منخل.
-
املأ وعاءً أو مقلاةً غير قابلة للتفاعل (زجاجية أو فولاذية) بالماء وسخنها إلى حوالي 80 درجة مئوية. يمكنك استخدام مقياس حرارة للحلوى، لكن إذا لم يتوفر لديك واحد، فراقب الماء واطفئ النار قبل أن يغلي.
-
ضع مصفاة الشاي المليئة في كوب أو مج فارغ.
-
اسكب الماء الساخن في الكوب على أوراق الشاي.
-
انقع أوراق الشاي لمدة 2-3 دقائق ليس أكثر وإلا سيصبح الشاي مرًا.
-
أخرج المصفاة المحتوية على الشاي من الكوب.
-
دع الشاي يبرد لعدة لحظات واستمتع بكوب الشاي الأخضر الرائع.
-
انتهيت.
-
حدد عدد أكواب الشاي الأخضر التي تحضرها. القاعدة هي ملعقة صغيرة واحدة (5 جم) لأوراق الشاي الأخضر (أو الحبيبات) لكل كوب من الماء. يمنحك ذلك كوبًا من الشاي المغلي.
-
قِس الكمية المرغوبة من أوراق الشاي الأخضر. أضف الزنجبيل أو مسحوق الزنجبيل الجاف (ناعم او حبيبات) وضعه في مصفاة الشاي أو غربال.
-
املأ وعاءً أو قدرًا غير قابل للتفاعل (زجاجي أو فولاذي) بالماء. سخنه لحوالي 80 درجة مئوية. يمكنك استخدام مقياس حرارة الحلوى لمراقبة درجة الحرارة، لكن إن لم يتوفر لديك واحد، راقب الماء حتى لا يغلي.
-
ضع مصفاة الشاي أو الغربال المليء بالشاي في كوب أو مج فارغ.
-
اسكب الماء الساخن في المج على أوراق الشاي.
-
انقع أوراق الشاي لمدة 2-3 دقائق ليس أكثر وإلا سيصبح الشاي مرًا.
-
أخرج مصفاة الشاي من المج.
-
دع الشاي يبرد لعدة لحظات واستمتع بكوب الشاي الرائع.
-
انتهيت.
أفكار مفيدة
- يمكنك إضافة عصير الليمون لطعم أفضل.
- تُحسن إضافة العسل من طعم المشروب.
- ينصح باستخدام الماء المرشح، خاصًة إذا كان ماء الصنبور في منزلك له طعم أو رائحة ملحوظة.
- إذا كان الشاي خفيفًا، انقع أوراق الشاي إلى أن تصل للتركيز المثالي.
- إذا كنت تشرب الكثير من الشاي الأخضر، حاول تركيب خزّان ماء ساخن على حوض المطبخ، فالمياه مرتفعة درجة الحرارة مثالية للشاي الأخضر.
- يسمح مكبس القهوة الزجاجي (إذا كنت تصنع أكثر من كوب واحد) أو الكوب الزجاجي (إذا كنت تصنع كوبًا في المرة الواحدة) ببرودة الشاي بسرعة، مما يقلل من المرارة.
- أضف ملعقة صغيرة من السكر إن كان الشاي شديد المرارة.
- يختصر بعض الناس وقت التحضير عن طريق تسخين الماء في الميكروويف، لكن لا ينصح خبراء الشاي بذلك.
- لإعادة استخدام أوراق الشاي (أو الحبيبات)، اغمر مصفاة الشاي في كوب من الماء المثلج بعد النقع مباشرًة. وفقًا لنوع الشاي المستخدم، قد تتمكن من استخدام الأوراق أو الحبيبات مرة أخرى.
تحذيرات
- أكبر خطأ يمكن أن تقع فيه هو ترك الشاي الأخضر لينقع في ماء ساخن جدًا. يختلف الشاي الأخضر أو الفضي أو الأبيض عن الشاي الأسود، لأنه يحتاج إلى أن تكون درجة حرارة الماء 80 إلى 85 درجة مئوية فقط.
- ثاني أكبر خطأ هو نقع الشاي لفترة طويلة؛ يجب ألا يُنقع الشاي الأخضر لفترة أطول من دقيقتين إلى دقيقتين ونصف، كما يُنقع الشاي الأبيض أو الفضي لفترة أقصر من ذلك؛ عادًة ما تكون دقيقة ونصف هي المدة المثالية.
