كيفية تعقيم الزجاجات والبرطمانات لتعليبها

تنزيل المقال
تنزيل المقال

تبقى الفواكه، والخضراوات، واللحوم لمدة طويلة إذا أُعدت وعُلبت بشكل صحيح. فمن المهم أن تُعقم البرطمانات والزجاجات قبل تعليبها حتى لا يُلوث الطعام بالجراثيم. تعرّف على الخطوة الأولى لتحصل على أدوات معقمة وفقا لمعايير وزارة الزراعة الأمريكية.

طريقة 1
طريقة 1 من 2:

تعقيم الزجاجات والبرطمانات

تنزيل المقال
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c3\/Sterilize-Bottles-and-Jars-for-Canning-Step-1-Version-2.jpg\/v4-460px-Sterilize-Bottles-and-Jars-for-Canning-Step-1-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c3\/Sterilize-Bottles-and-Jars-for-Canning-Step-1-Version-2.jpg\/v4-728px-Sterilize-Bottles-and-Jars-for-Canning-Step-1-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    ابحث عن زجاجات وبرطمانات صُممت لغرض التعليب. وينبغي أن تكون خالية من الثقوب والشقوق.
    • يجب أن تكون البرطمانات مسطحة، والأغطية مجوفة حلزونية. يمكنك إعادة استخدام الأغطية الحلزونية ولكنك ستحتاج لأغطية مسطحة.
    • يجب أن تحتوي الزجاجات على موانع للتسريب وأن تكون بحالة جيدة.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/03\/Sterilize-Bottles-and-Jars-for-Canning-Step-2-Version-2.jpg\/v4-460px-Sterilize-Bottles-and-Jars-for-Canning-Step-2-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/03\/Sterilize-Bottles-and-Jars-for-Canning-Step-2-Version-2.jpg\/v4-728px-Sterilize-Bottles-and-Jars-for-Canning-Step-2-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    استخدم الماء الساخن والصابون لغسل الزجاجات والبرطمانات جيدًا إذا كنت تريد تعقيمها. وتأكد من خلوها تمامًا من القطع المجففة وبقايا الطعام. اغسل الأغطية أيضًا. يجب أن تكون نظيفة جدًا.
  3. Watermark wikiHow to تعقيم الزجاجات والبرطمانات لتعليبها
    ضع الزجاجات والبرطمانات في الوعاء بشكل مستقيم. ضع الأغطية حول الزجاجات والبرطمانات. املأ الوعاء بالماء حتي يُغطي الزجاجات والبرطمانات بحوالي 2.5 سم.
  4. Watermark wikiHow to تعقيم الزجاجات والبرطمانات لتعليبها
    أحضر الماء المغلي غليانًا كاملًا. إذا كان ارتفاع الماء أقل من 304.8 م، اغلها لمدة عشر دقائق. أضف دقيقة زيادة لكل 304.8 من الارتفاع.
  5. Watermark wikiHow to تعقيم الزجاجات والبرطمانات لتعليبها
    واحدة تلو الأخرى، ثم ارفع الزجاجات والبرطمانات وضعْهُم على فوطة ورقية لتنشيفهم. كُن حريصًا على ألا تلمس الزجاجات والبرطمانات المعقمة أي شيء باستثناء الفوطة الورقية النظيفة.
طريقة 2
طريقة 2 من 2:

تعبئة وغلق الزجاجات والبرطمانات

تنزيل المقال
  1. Watermark wikiHow to تعقيم الزجاجات والبرطمانات لتعليبها
    قم بذلك عندما يكون الطعام والبرطمانات دافئة. إضافة الطعام الساخن في الوعاء البارد يؤدي إلى انكساره.
    • اترك حوالي (0.6 سم) مساحة خالية في الجزء العلوي من كل زجاجة أو برطمان.
    • امسح حواف الزجاجات والبرطمانات لتتأكد من أن قطرات الطعام لن تؤثرعلى مكان الغطاء.
  2. Watermark wikiHow to تعقيم الزجاجات والبرطمانات لتعليبها
    تأكد من غلق الأغطية وتثبيتها بإحكام.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b8\/Sterilize-Bottles-and-Jars-for-Canning-Step-8-Version-2.jpg\/v4-460px-Sterilize-Bottles-and-Jars-for-Canning-Step-8-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b8\/Sterilize-Bottles-and-Jars-for-Canning-Step-8-Version-2.jpg\/v4-728px-Sterilize-Bottles-and-Jars-for-Canning-Step-8-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    سوف تساعد هذه الشماعة علي عدم ملامسة البرطمانات الجزء الأسفل من الوعاء، مما يساعد على نضوج محتويات البرطمانات بشكل متساو وضمان غلق الأغطية بشكل صحيح. استخدم رافعة لوضع البرطمانات علي الرف.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/02\/Sterilize-Bottles-and-Jars-for-Canning-Step-9-Version-2.jpg\/v4-460px-Sterilize-Bottles-and-Jars-for-Canning-Step-9-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/02\/Sterilize-Bottles-and-Jars-for-Canning-Step-9-Version-2.jpg\/v4-728px-Sterilize-Bottles-and-Jars-for-Canning-Step-9-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    املأ الوعاء حتي تغطي البرطمانات بالماء بنسبة (5.1 سم). اغلِ البرطمانات حوالي عشر دقائق، ثم استخدم كماشة لرفعهم وضعهم على مناشف ورقية.
    • انتظر 24 ساعة قبل التعامل مع البرطمانات. يجب أن تكون باردة تمامًا قبل أن تخزنها.
    • افحص أغطية البرطمانات. الفراغ الطفيف فى الأغطية المسطحة يُظهِر أنهم أُغلقوا بإحكام. إذا لم يظهر فراغ طفيف في الأغطية، افتح البرطمان واستخدم محتوياته بدلًا من تخزينه.

أفكار مفيدة

  • يُستخدم الماء الساخن في غسالة الأطباق لتنظيف بقايا الطعام من على البرطمانات ولكن يجب التأكد من التعقيم سواء بالماء الساخن أو بمحلول التعقيم التجاري كما هو موضح بالمقال، كذلك غسالة الأطباق لا تصل إلى درجات الحرارة اللازمة لقتل جميع الميكروبات التي يمكن تصيبك بالأمراض.
  • يمكن أيضًا أن تُعقم الزجاجات والبرطمانات بالمعقم السائل المتوفر في الصيدليات.

مقالات ذات صلة في ويكي هاو

كيفية
معرفة إذا كان اللحم قد فسد
كيفية
قراءة تواريخ انتهاء الصلاحية
كيفية
معرفة إن كان الحليب فاسدا
كيفية
تخفيف قوام الشوكولاتة
كيفية
تتبيل شرائح الستيك
كيفية
التخلص من سوس الدقيق ومنعه من البقاء
كيفية
تخزين البطاطس
كيفية
صنع الشيشة
كيفية
صنع اللحم المقدد
كيفية
سلق البيض دون كسره
كيفية
تطرية الدجاج
كيفية
صنع الزبدة من الحليب الخام
كيفية
منع تحوّل التفّاح المُقطّع إلى اللون البنّي
كيفية
غلي الحليب

المزيد حول هذا المقال

بلغات أخرى
تم عرض هذه الصفحة ٢٦٬٨١٣ مرة.

هل ساعدك هذا المقال؟