كيفية تقشير البيض المسلوق صعب التقشير

شارك في التأليف: Jennifer Levasseur

هل تواجهين صعوبة في تقشير البيض المسلوق؟ يمكنك أن تستخدمي الماء لإزالة القشر بمنتهى السهولة؛ جربي حفظ البيض المسلوق في الماء البارد لحوالي ساعة ثم ضعي البيضة أسفل الماء الجاري أثناء تقشيرها لتسهيل العملية. أما لمنع قشور البيض من الالتصاق في المستقبل، جربي إضافة الخل أو الملح أو صودا الخبز للماء أثناء سلق البيض. يمكنك كذلك إزالة أكثر قشور البيض صعوبة باستخدام القليل من المزلق.

طريقة 1

طريقة 1 من 3:

حفظ البيض المسلوق في الماء

تنزيل المقال

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b1\/Peel-a-Difficult-Hard-Boiled-Egg-Step-1-Version-5.jpg\/v4-460px-Peel-a-Difficult-Hard-Boiled-Egg-Step-1-Version-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b1\/Peel-a-Difficult-Hard-Boiled-Egg-Step-1-Version-5.jpg\/v4-728px-Peel-a-Difficult-Hard-Boiled-Egg-Step-1-Version-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

1
املئي ⅔ وعاءً بلاستيكيًا بالماء البارد. افتحي صنبور الماء البارد وضعي وعاءً بلاستيكيًا أسفل الصنبور إلى أن يمتلئ حوالي ثلثي سعته ثم أغلقي الصنبور. ^{[١]
X
مصدر بحثي}
- يسهل تقشير البيض عندما يكون باردًا، لأن درجة الحرارة المنخفضة تدفع بياض البيض للانكماش وبالتالي الانفصال عن القشر.
2
اغمري البيض بالماء تمامًا. يمكنك حفظ البيض في الماء بعد سلقه وتركه ليبرد لحوالي 30 دقيقة إلى ساعة حتى ينفصل القشر عن البيض بسهولة. يمكنك ملء الوعاء البلاستيكي بالبيض أو يمكنك استخدام وعاء آخر إذا كان عدد البيض كبيرًا جدًا على وعاء واحد. لا داعي لتغطية البيض، فسيبرد تمامًا دون غطاء. ^{[٢]
X
مصدر بحثي}
- يمكنك سكب الماء الزائد خارج الوعاء إذا قارب على الخروج من الوعاء.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/6d\/Peel-a-Difficult-Hard-Boiled-Egg-Step-3-Version-5.jpg\/v4-460px-Peel-a-Difficult-Hard-Boiled-Egg-Step-3-Version-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/6d\/Peel-a-Difficult-Hard-Boiled-Egg-Step-3-Version-5.jpg\/v4-728px-Peel-a-Difficult-Hard-Boiled-Egg-Step-3-Version-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

3
ضعي البيض في الثلاجة لحوالي ساعة. تساعد درجة حرارة الثلاجة الباردة على تبريد الماء مما يساعد على تقشير البيض صعب التقشير بسهولة. يُفترض أن يصبح تقشير البيض سهلًا بعد حوالي ساعة. يمكنك تركه في الثلاجة لمدة تصل إلى 3-4 أيام. ^{[٣]
X
مصدر بحثي}
- يساعد حفظ البيض في الماء البارد على فصل البيض عن القشر مما يسهل عليك تقشيره.
4
قشري البيض باستخدام يديك لتزيلي القشر عنه كليًا. بعد وضع البيض في الماء البارد لفترة، أخرجيه من الثلاجة واسكبي الماء خارج الوعاء. اطرقي على البيض بملعقة أو اطرقيه على الطاولة لتفتيت القشر ثم قشريه باستخدام أصابعك. ^{[٤]
X
مصدر بحثي}
- يمكنك إزالة الطبقة المتبقية من القشر بسهولة عند الانتهاء من تقشير قطعة صغيرة منه.

طريقة 2

طريقة 2 من 3:

تقشير البيض أسفل الماء الجاري

تنزيل المقال

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e0\/Peel-a-Difficult-Hard-Boiled-Egg-Step-5-Version-4.jpg\/v4-460px-Peel-a-Difficult-Hard-Boiled-Egg-Step-5-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e0\/Peel-a-Difficult-Hard-Boiled-Egg-Step-5-Version-4.jpg\/v4-728px-Peel-a-Difficult-Hard-Boiled-Egg-Step-5-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

1
افتحي الصنبور ودعي الماء البارد يجري لحوالي 15 ثانية. يساعد وضع البيض في الماء البارد على انكماش بياض البيض مما يسهل عملية التقشير. لاستخدام الماء البارد، دعي الماء يجري لعدة ثوان لتضبطي درجة الحرارة. ^{[٥]
X
مصدر بحثي}
- لست مضطرة لاستخدام الماء المثلج، لكن كلما كان الماء باردًا، كلما أصبحت عملية تقشير البيض أكثر سهولة.
- يفضل أن تغسلي أي صحون متسخة في حوض المطبخ ومسح الحوض بإسفنجة مبللة بالماء والصابون قبل فعل ذلك.
2
ضعي البيض أسفل الماء الجاري لمدة 5-15 ثانية. أحيطي البيض المسلوق بيد وضعيه أسفل الماء الجاري لمدة 5-15 ثانية تقريبًا. ^{[٦]
X
مصدر بحثي}
- يمكنك تركه تحت الماء الجاري لوقت أطول أو أقل إذا أردت. يساعد وضعه تحت الماء على اعتياد البيض على درجة الحرارة الجديدة.
3
اطرقي حافة البيضة 1-3 مرات على الحوض للبدء في عملية التقشير. بعد ترك البيض أسفل الماء الجاري لعدة ثوان، اطرقيه عدة مرات على حافة الحوض. يفضل طرق البيض من قاعدته للحصول على أفضل النتائج. يساعد ذلك على كسر القشرة الخارجية مما يمكنك من تقشير البيض بسهولة. ^{[٧]
X
مصدر بحثي}
- خيار بديل: يمكنك طرق البيض على جانب الصنبور. أبعدي البيض عن الماء واطرقي قاعدة البيض على الجزء العلوي من الصنبور.
4
قشري البيض بدءًا من القاعدة. قاعدة البيض أعرض قليلًا من الطرف المدبب، كما أن تقشيرها أسهل نتيجة لاتساع مساحتها. أزيلي القشر عن المنطقة التي أحدثت فيها الشقوق وابدئي في نزع القشر باستخدام أصابعك. افعلي ذلك أثناء سكب الماء الجاري على البيض. ^{[٨]
X
مصدر بحثي}
- يمكنك الآن تقشير البيض المسلوق صعب التقشير، فقد وصل إلى مرحلة الانزلاق بسهولة داخل الماء.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/1a\/Peel-a-Difficult-Hard-Boiled-Egg-Step-9-Version-4.jpg\/v4-460px-Peel-a-Difficult-Hard-Boiled-Egg-Step-9-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/1a\/Peel-a-Difficult-Hard-Boiled-Egg-Step-9-Version-4.jpg\/v4-728px-Peel-a-Difficult-Hard-Boiled-Egg-Step-9-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

5
اجمعي القشر وتخلصي منه في سلة مزيج السماد العضوي أو سلة القمامة. أغلقي الصنبور وضعي البيض في طبق أو في وعاء ثم أخرجي قشور البيض من الحوض. يمكن عمل سماد طبيعي رائع من قشور البيض، لذا استفيدي من استخدامها في ذلك بدلًا من رميها. إذا لم يكن لديك سلة لجمع السماد العضوي، يمكنك أن تتخلصي منه في سلة القمامة بمنتهى السهولة.
- يفضل أن تستخدمي وعاءً لالتقاط بقايا الطعام أسفل حوض المطبخ كي لا يعلق قشر البيض داخل المصفاة.
- إذا كان لديك حوض لتصريف القمامة، يمكنك فتحه للتخلص من أي قشور وقعت داخل الحوض.