تنزيل المقال
تنزيل المقال
تقشير فص الثوم ليس أمرًا صعبًا. توجد طرق مختلفة لتقشير الثوم، وفقًا لما إذا كنت تريد فص ثوم كاملًا أم مقطعًا.
الخطوات
-
خذ رأس ثوم وافصل فصًا عنها. الفص هو أحد الأجنحة الصغيرة التي تشكل "رأس" الثوم الكاملة. أخرج واحدًا من تلك الفصوص ببساطة باستخدام أطراف أصابعك.- يمكنك تقشير القشرة البيضاء الورقية لتسهيل الأمر.
-
اقطع طرف فص الثوم البني. إذا كان هناك طرف رفيع بني على الفص، اقطعه باستخدام سكين المطبخ. يسهل ذلك تقشير الفص لكنه ليس ضروريًا. إذا كانت فصوص الثوم لا تحتوي من الأساس على هذا الطرف، فلن تكون هناك أي حاجة لإزالته.
- يمكنك تقطيع الفص إلى نصفين. يسهل ذلك تقشير القشرة تمامًا. [١] X مصدر بحثي
-
ضع الفص على لوح تقطيع. ضعه على جانبه، بحيث يصبح الجزء الذي كان أقرب لمركز رأس الثوم غير مواجه لك. [٢] X مصدر بحثي
-
ضع الجزء المسطح من السكين على فص الثوم واضغط عليه بإحكام. يجب أن تكبسه بحركة سريعة ومحكمة باستخدام كعب يدك. ستسمع صوت سحق الثوم. أبعد السكين لتحصل على فص الثوم المقشر.
-
انزع القشرة بيديك وتخلص منها. قد تحتاج إلى ممارسة ذلك عدة مرات لتتعلم كمية الضغط التي يجب أن تضعها على السكين. في النهاية، عندما ترفع السكين، ستجد أن القشرة تزال بسهولة.
-
استخدم فص الثوم المقشر مقطعًا أو كاملًا. أصبح فص الثوم الآن جاهزًا للاستخدام في الطهي.
-
أخرج عدد الفصوص الذي تحتاجه من رأس الثوم. قم بإزالة أي قشور حرة قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
انقع الفصوص في الماء البارد لمدة خمس دقائق مع التأكد من غمرها تمامًا بالماء. ضع الفصوص في حوالي 2.5-5 سم من الماء واتركها لبعض الوقت. يساعد الماء على تحرير القشر. استخدم مضربًا معدنيًا لضرب الثوم وتسريع العملية. [٣] X مصدر بحثي
- ضع الفصوص في وعاء محكم الغلق أو مغطى إذا أمكن. بما أن القشور تتحرر إذا قمت بنقع الفصوص، يمكنك أن ترج الوعاء لإزالة القشور عن فصوص الثوم بسرعة أكبر.
-
أخرجها من الماء. يجب أن يكون القشر حرًا ويسهل إزالته باليد الآن. اقرص القشرة عن طريق إخراج الفص وقطع أطرافه إذا كان هناك أي قشور ما زالت ملتصقة بالفص. [٤] X مصدر بحثي
-
أخرج عدد الفصوص التي تحتاجها من رأس الثوم. لا تقم بإدخال الرأس بالكامل في الميكروويف لأن ذلك قد يفسد الفصوص التي لن تقوم باستخدامها في الحال. أخرج العدد الذي تنوي استخدامه فورًا.
-
ضع فص/فصوص الثوم في الميكروويف لمدة 5-10 ثواني. سخّنه على درجة حرارة عالية في طبق لفترة قصيرة. يجب أن تلاحظ انتفاخ وتحرر القشر عن الثوم.
-
-
ضع رأس الثوم كاملة داخل وعاء فولاذي. هذه طريقة رائعة لتقشير رأس كامل من الثوم في مرة واحدة. قم بإزالة القشرة الورقية المتبقية بيدك قبل البدء.
-
قم بتغطية الوعاء بوعاء فولاذي مطابق للوعاء الأول في الشكل. ضع الوعائين معًا وجهًا لوجه لتشكيل وعاء كبيرًا مُغلقًا.
-
امسك حافتي الوعائين معًا ورجهما. دع الثوم يهتز في الداخل لمدة 1-2 دقيقة مع رجه بقوة.
-
افتح الوعائين وقم بإزالة أي بقايا. يجب أن ينتهي بك الحال بالفصوص حرًة، والتي غالبًا ما ستكون ما زالت مغطاة بالقشرة. قم بإزالة القشور والجزء السفلي القاسي من اللب وتخلص منها في سلة القمامة أو في خليط السماد العضوي. ثم أعد غلق الوعائين معًا.
-
استمر في الرج حتى تُزال كل القشور. قد تحتاج إلى تقشير البقايا الرفيعة جدًا من القشور باستخدام يديك أو باستخدام طريقة أخرى لإزالة قشر كل فص بمفرده، كأن تقوم بنقع الفصوص في الماء بداخل الوعاء الفولاذي. يجب أن تقع أغلبية القشور بمفردها. [٦] X مصدر بحثي
-
افصل الفصوص. أخرج الفصوص التي ترغب في تقشيرها من الرأس وضعها على لوح التقطيع.
-
ضع الفصوص بشكل متساوٍ تحت منشفة جافة. ستتحكم المنشفة في الفصوص لمنعها من التطاير أثناء دقها. ستفي أي منشفة مطبخ بالغرض.
-
قم بدق فصوص الثوم مرة أو مرتين باستخدام مدق. يكسر ذلك القشرة مما يسهل تقشير الثوم بطريقة أفضل. يشبه ذلك استخدام حد السكين، لكن فعل ذلك على عدة قطع من الثوم مرة واحدة أسهل.
- لا يجب أن تسحق فصوص الثوم، اضربها برفق لكن بإحكام لتحرير القشرة فقط لا غير.
-
قم بإخراج الفصوص من القشرة الخارجية المشقوقة. قم بإزالة المنشفة وقشّر القشور المتبقية. قد تحتاج إلى تقطيع أطراف بعض الفصوص لإزالة القشور تمامًا.
أفكار مفيدة
- إذا كنت لا تحبذ طرق قبضتك على سكين، يمكنك التخلي عن السكيk واستخدام عبوة معدنية من خزانة مطبخك لطرق فص الثوم.
- ما يصعب تقشير الثوم هو قشور الثوم الجافة. على الرغم من أن طريقة النقع في الماء تستغرق وقتًا أطول إلا أنها أسهل وتساعد على بقاء الفص في حالة سليمة.
تحذيرات
- تجنب استخدام لوح تقطيع غير ثابت.
- توخ الحذر الشديد دائمًا عند استخدام السكاكين.
المصادر
- ↑ http://wholenewmom.com/recipes/the-easiest-way-to-peel-garlic/
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-peel-garlic-quickly-and-44659
- ↑ http://www.finecooking.com/articles/easy-way-peel-garlic.aspx
- ↑ http://startcooking.com/how-to-peel-garlic
- ↑ http://food-hacks.wonderhowto.com/how-to/hate-peeling-garlic-cloves-trick-will-make-those-skins-slide-right-off-0141672/
- ↑ http://www.thekitchn.com/smart-tip-peel-an-entire-head-of-garlic-in-10-seconds-157145
