تنزيل المقال
تنزيل المقال
الجريب فروت من الفواكه الحمضية التي يمكن تناولها بمفردها أو في أنواع السلطات أو المشروبات المختلفة. يمكنك تقطيع الجريب فروت بعدة طرق، إما كشرائح أو قِطع أو تناوُله داخل قشرته. إذا كنت ترغب في معرفة كيفية تقطيع الجريب فروت، اتبع الخطوات التالية.
الخطوات
-
اقطع طرفي ثمرة الجريب فروت. ضع ثمرة الجريب فروت على جانبها على لوح تقطيع واستخدم سكين حاد لقطع حوالي نصف سنتيمتر من طرفي الثمرة مما سيسهل تقطيعها. -
اقلب ثمرة الجريب الفروت بحيث يصبح أحد الطرفين المقطوعين أمامك. ويصبح الطرف الأخر على لوح التقطيع.
-
اقطع الحافة الخارجية لثمرة الجريب فروت إلى شرائح عديدة بِسُمك حوالي نصف سنتيمتر. استخدم السكين لعمل هذه الشرائح بطول حواف الثمرة مما سيجعل من السهل تقشيرها. لِف ثمرة الجريب فروت 1/8 لفة في كل مرة تقوم بتقطيع جزء آخر. استمر حتى تنتهي من عمل قطعات في الثمرة بالكامل.
-
استخدم السكين لتقشير الجريب فروت. بعد عمل الشرائح سيصبح من الأسهل تقشير الجريب فروت. عليك فقط تمرير السكين بطول قشرة الجريب فروت لنزع القشرة من الأجزاء المقطعة حتى تـُـنزَع القشرة من الثمرة بالكامل. إذا كان لا يزال هناك بعض القشرة البيضاء، أزِلها قبل استكمال باقي الخطوات.
-
أزِل كل فص بالسكين. بعد إزالة القشرة، يمكنك استخدام السكين لإزالة كل فص حتى تـُقسـِّم الثمرة إلى فصوص. ويمكنك الاستمتاع بالجريب فروت بمفرده أو في سلطة فواكه أو في مختلف أنواع السلطات.
-
ضع ثمرة الجريب فروت على جانبها. يجب أن يكون طرفي ثمرة الجريب فروت في مقابل بعضهما البعض. واحرص على وضع الثمرة على لوح تقطيع. [١] X مصدر بحثي
-
اقطع الثمرة إلى نصفين. استخدم سكين حاد لتقطيع الثمرة إلى نصفين من أعلى إلى أسفل.
-
اقطع حول قطر ثمرة الجريب فروت. استخدم سكين حاد أو حتى سكين الجريب فروت لتقطع حول المنطقة الدائرية التي بين الثمرة والقشرة. وأثناء التقطيع، حاول تحريك السكين أسفل الفصوص حتى تصل إلى قاع الثمرة أيضًا مما سيساعد على فصل فصوص ثمرة الجريب فروت عن قشرتها.
-
اقطع فصوص الجريب فروت. سيأخذ كل فص من ثمرة الجريب فروت شكل مثلث تقريبًا. استخدم سكين رفيع أو ملعقة أو ملعقة الجريب فروت - وهي أفضل خيار - لإحداث قـَطع في المنطقة التي بين كل فص وقشرته الرفيعة. وبمجرد أن تفصل كل فص، يمكنك إما استخدام الملعقة لنقل كل فص إلى وعاء أو أن تتناوله مباشرة بالملعقة بعد إخراجه من قشرته.
- رش بعض السكر لإضفاء بعض الطعم الحلو.
-
ضع ثمرة الجريب فروت على جانبها. يجب أن يكون طرفي الثمرة مقابلين لبعضهما البعض. وتأكد من وضعها على لوح تقطيع.
-
استخدم سكين حاد لتقطيع ثمرة الجريب فروت إلى شرائح من أعلى إلى أسفل. ضع "أقطاب" ثمرة الجريب فروت على الجانبين وكأنها كرة مقلوبة على جانبها. والآن اقطع الجريب فروت عند خط الاستواء لتشكيل خطوط متوازية للـ "الأقطاب" الدائرية الصغيرة الموجودة على كل طرف من الثمرة. واقطع كل شريحة بِسُمك حوالي نصف سنتيمتر.
- يجب أن يكون لديك الآن حوالي 12 شريحة دائرية حسب حجم ثمرة الجريب فروت.
-
اقطع الشرائح (اختياري). إذا كنت ترغب في تقطيع الجريب فروت بشكل أكثر، يمكنك تقطيع كل شريحة دائرية إلى أنصاف أو أرباع كما لو أنك تقطع فطيرة. تعتبر هذه الطريقة مثالية لاستخدام الجريب فروت في عصائر الفواكه. ويمكنك أيضًا تقطيع شريحة واحدة فقط من المنتصف واستخدامها في تزيين وعاء سلطة الفواكه أو في تزيين كوب كبير من عصير الجريب فروت. أو يمكنك شق الشريحة وتناولها مباشرةً بدون استخدام ملعقة أو شوكة.
أفكار مفيدة
- هل تـُعـِدّ الجريب فروت لرفاقك؟ اعلم أن الثمرة الواحدة توفر حصتين صغيرتين، كما يمكنك التزيين باستخدام الكرز.
- تـُعد الأجزاء العلوية والسفلية هي الأكثر حامضية، في حين أن الجزء الذي في المنتصف هو الأكثر حلاوة.
- يعتبر قشر الجريب فروت مُـكَـوِّنـًا رائعًا في خلطات الأوراق العطرية التي تستخدم لطرد حشرة أبو دقيق. لا تتخلص من قشر الجريب فروت وبدلًا من ذلك، اخلطه في كيس مع ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة ونصف ملعقة صغيرة من قشور بعض الفواكه الطازجة. ثم جففه في صاج فرن في الفرن على درجة حرارة منخفضة حوالي 77 درجة مئوية. 4 ساعات يجب أن تفي بالغرض وإذا كانت القشور لا تزال لينة، سيتكفل الهواء باستكمال تجفيفها. اتركها لتجف لمدة 48 ساعة على الأقل. ثم أضف كمية وفيرة من الينسون النجمي وأعواد قرفة كاملة وفصوص قرنفل كاملة. ضع كوبـًا واحدًا من هذا المزيج في كيس محكم الغلق، واصنع به العديد من الثقوب كي تنبعث رائحته الرائعة.
- تذوق قطعة صغيرة لترى ما إذا كانت حمضية الطعم. وإذا كانت كذلك، أضف القليل من السكر أو القليل جدًا من الملح أيضًا.
- لتغيير النكهة قليلًا، جرّب إضافة 3 أو 4 نقاط من مستخلص الفانيليا.
- لا يجب عليك إهدار العصير واللب بِترك بعض منه في القشرة. جهّز كوب كبير أو وعاء بحافة مرتفعة. وباستخدام أصابعك، "افرك الأجزاء وردية اللون لإخراج العصير من القشرة". واعصر اللب أيضًا. يمكنك شرب العصير كما هو أو إضافة بعض قطع الفواكه إليه.
- يحتوي الجزء "العلوي" من ثمرة الجريب فروت على عقدة صغيرة بنية اللون وهي موضع ارتباط الثمرة بساق النبات ولكن الجزء "السفلي" يتميز بوجود نقرة فقط. بعد قطع الأطراف، يتميز الجزء السفلي بوجود فتحة أو بقعة بيضاء اللون قليلًا حيث يمكنك وضع إصبعك خلالها مما سيسهل عليك إمساكها!
تحذيرات
- يؤثر الجريب فروت على بطانة القناة الهضمية مما يجعل من المحتمل أن يتم امتصاص المواد الغذائية وبعض الأدوية بشكل أقوى عن طريق منع بعض الأنزيمات. (ما يُقال حول أن هذا يرجع إلى احتوائه على كميات كبيرة من فيتامين سي، هو على ما يبدو خرافة).
- يجب أن يتجنب بعض الأشخاص تناول الجريب فروت لأسباب طبية؛ لا يؤثر الجريب فروت على معظم الأشخاص ولكن قد يتعارض الجريب فروت وعصيره مع بعض الأدوية. إذا كان لديك استفسار، من فضلك استشر طبيبك.
