تنزيل المقال
تنزيل المقال
تقطيع البرتقال سهل، ولكن عليك أولًا اختيار طريقة التقطيع التي تريدها. هناك الشرائح الطولية، وتتناسب تلك بصورة رائعة مع أن تؤكل كوجبات خفيفة، وهناك الشرائح الدائرية - أو العجلات - وهي جيدة لتزيين المشروبات، وهناك القطاعات الدائرية المقشرة والتي تتلائم مع الاستخدام في السلطات. باستخدام سكين حاد واختيار طريقة التقطيع المناسبة لك، يمكنك معرفة كيفية تقطيع البرتقال بشكل صحيح بسرعة وكفاءة.
الخطوات
-
ثبت البرتقالة على لوح التقطيع. تأكد من قبض أصابعك على البرتقالة جيدًا حتى لا تنزلق أثناء تقطيعها. [١] X مصدر بحثي
-
اقطع البرتقالة نصفين باستخدام سكين حاد. ابدأ التقطيع عند طرف الجذع في البرتقالة (أي الجزء العلوي من الثمرة الذي كان متصلًا بالشجرة) وانتهاءً عند طرف الزهرة (النقطة المقابلة على أسفل الثمرة). [٢] X مصدر بحثي -
ضع نصفي البرتقالة وجانب القشرة لأعلى على لوح التقطيع. يجب أن يكون الجزء الداخلي من البرتقالة متجهًا لأسفل. [٣] X مصدر بحثي
-
استخدم السكين لتقطيع كل نصف إلى ثلاثة شرائح طولية متساوية. اضبط السكين بزاوية باتجاه منتصف البرتقالة أثناء التقطيع حتى تصنع الشكل المطلوب للشرائح الطولية. [٤] X مصدر بحثي
- إذا أردت أن يكون عدد الشرائح أكثر من ثلاثة للنصف، فاقطع شرائح أصغر وشُق نصف البرتقالة ثلاث مرات بزاوية بدلًا من مرتين.
-
ضع برتقالة على لوح التقطيع بحيث يكون الطرفان متجهين للخارج. استخدم أصابعك لتثبيت البرتقالة بإحكام في مكانها.
-
قطع الأطراف العلوية والسفلية من البرتقالة باستخدام سكين حاد. اقطع قدرًا كافيًا من الأطراف بحيث يكون الجزء الداخلي من البرتقالة مكشوفًا في كلا الجانبين. [٥] X مصدر بحثي
-
اقطع الشريحة الأولى من أحد الأطراف المكشوفة للبرتقالة. ضع نصل السكين على البرتقالة على بعد حوالي 0.5 سم من أحد الأطراف، واقطع للأسفل حتى تصطدم السكين بلوح التقطيع. دع شريحة البرتقال تسقط على اللوح. [٦] X مصدر بحثي
-
استمر في تقطيع البرتقال من أحد الأطراف إلى أن تصل للطرف الآخر. حاول تقطيع كل شريحة بنفس سمك الشريحة التي قبلها.
- لا تضغط كثيرًا على السكين عند تقطيع الشرائح وإلا فقد يتغير شكلها عن شكل العجلات المفترض. [٧] X مصدر بحثي
-
استخدم سكين تقشير حاد لقطع أطراف البرتقالة. تأكد أن ينكشف الجزء الداخلي من البرتقالة من كلا الطرفين. [٨] X مصدر بحثي
-
ضع البرتقالة على لوح التقطيع بحيث يكون أحد الأطراف المكشوفة متجهًا لأسفل. يجب أن يكون الطرف الآخر المكشوف متجهًا نحوك. [٩] X مصدر بحثي
-
استخدم سكين التقشير لإزالة القشرة. ابدأ بوضع الشفرة على الطرف اللعلوي من الفاكهة، ثم اسحب السكين حتى يصل للوح التقطيع، متبعًا منحنى البرتقال مع إزالة القشرة خلال هذه العملية. اترك القشر المفصول عن البرتقالة يسقط وكرر العملية على طول الطريق حول البرتقالة حتى تزيل القشرة بالكامل. [١٠] X مصدر بحثي
-
استخدم السكين لتقطيع البرتقال إلى شرائح مع اتباع خطوط الغشاء الأبيض كدليل. الغشاء عبارة عن خطوط بيضاء تمتد من أعلى البرتقالة إلى أسفلها. اجعل المقطع الواحد هو جزء الثمرة الممتد بين خطين من الغشاء. [١٢] X مصدر بحثي
-
تخلص من الغشاء واجمع الشرائح من الوعاء. إذا كان هناك أي بذور ملتصقة بالشرائح، أزلها باستخدام السكين. [١٣] X مصدر بحثي
أفكار مفيدة
- استخدام سكين حاد يجعل تقشير البرتقال أسهل وأسرع.
الأشياء التي ستحتاج إليها
- برتقال
- سكين حاد
- لوح تقطيع
- وعاء
المصادر
- ↑ http://www.epicurious.com/expert-advice/how-to-cut-an-orange-article
- ↑ http://www.epicurious.com/expert-advice/how-to-cut-an-orange-article
- ↑ http://www.epicurious.com/expert-advice/how-to-cut-an-orange-article
- ↑ http://www.epicurious.com/expert-advice/how-to-cut-an-orange-article
- ↑ http://www.epicurious.com/expert-advice/how-to-cut-an-orange-article
- ↑ http://www.epicurious.com/expert-advice/how-to-cut-an-orange-article
- ↑ http://www.seriouseats.com/2014/04/knife-skills-how-to-cut-citrus-fruit-into-wedges-slices-and-supremes.html
- ↑ http://www.epicurious.com/expert-advice/how-to-cut-an-orange-article
- ↑ http://www.epicurious.com/expert-advice/how-to-cut-an-orange-article
- ↑ http://www.seriouseats.com/2014/04/knife-skills-how-to-cut-citrus-fruit-into-wedges-slices-and-supremes.html
- ↑ http://www.seriouseats.com/2014/04/knife-skills-how-to-cut-citrus-fruit-into-wedges-slices-and-supremes.html
- ↑ http://www.seriouseats.com/2014/04/knife-skills-how-to-cut-citrus-fruit-into-wedges-slices-and-supremes.html
- ↑ http://www.epicurious.com/expert-advice/how-to-cut-an-orange-article
المزيد حول هذا المقال
تم عرض هذه الصفحة ٢٬٧٣٣ مرة.
