تنزيل المقال
تنزيل المقال
هل تعلم كيفية تناول بذور اليقطين؟ الأمر شديد البساطة. بذور اليقطين مليئة بالأطعمة والفيتامينات، مما يجعل تناولها سهلًا "و" ممتعًا. تأكد فقط من مضغها جيدًا. استمر في القراءة لتتعلّم عدة طرق لتناول بذور اليقطين، بجانب عدة اقتراحات لوصفات.
الخطوات
-
سخّن الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية.
-
افصل بذور يقطين عن لحم اليقطين. أفضل طريقة لفعل ذلك هي استخدام يديك أو استخدام مشط قديم (نظيف) لا مانع لديك من اتساخه. استخدم المشط لفصل بذور اليقطين عن الأجزاء الليفية المليئة باللحم. -
إذا أردت، نظّف القشرة الخارجية لبذور اليقطين. تلك القطع التي ما زالت متصلة باليقطين؟ يفضل البعض تركها، مما يعطي نكهة غنية للناتج الأخير. إذا لم تكن ترغب في الحفاظ على تلك القطع على الغلاف الخارجي لبذور اليقطين، إليك كيفية إزالتها:
- انقع البذور في الماء لعدة ساعات، ثم صفّي هذه البذور في دفعات صغيرة باستخدام مصفاة. باستخدام يديك، حرّك بذور اليقطين في المصفاة ودع المصفاة تلتقط اللب المتبقي. عند إخراج البذور من المصفاة، يجب أن تكون البذور نظيفًة.
-
قم بالتربيت على البذور بمنديل ورقي لتجفيفها إذا لزم الأمر، ثم افردها على صينية خبز. على الرغم من أن التوابل ليست ضرورية، هذا هو الوقت المناسب لإضافة التوابل على بذور اليقطين الخاصة بك:
- تبّل البذور بالقليل من مسحوق الكاري والفلفل الحريف أو رقائق فلفل تشيبوتلي الحار لنكهة حارة وقوية.
- تبّلها بقليل من القرفة أو القرنفل أو جوزة الطيب للحصول على حلوى لذيذة.
- تبّلها بملح الطعام العادي أو ملح البحر للحصول على نكهة مالحة.
-
ضع بذور اليقطين في الفرن لمدة 20 دقيقة، أو حتى تصبح مقرمشة وذهبية. دعها تبرد قبل أن تتناولها!
-
استخدم هذه الطريقة للحصول على بذور يقطين مطهية بشكل رائع. على الرغم من أن الطريقة قد تبدو غريبة بعض الشيء، يعطي سلق بذور اليقطين مسبقًا طعمًا غنيًا. (ولا تحتاج إلى القلق بشأن البذور المشبعة بالماء.)
-
سخّن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية واغل الماء في قدر طهي. لكل نصف كوب من بذور اليقطين التي ستحمصها، استخدم 2 كوب من الماء و1 ملعقة صغيرة ملح.
-
افصل بذور اليقطين عن لحم اليقطين. أفضل طريقة لفعل ذلك هي استخدام يديك أو استخدام مشط قديم (نظيف) لا مانع لديك من اتساخه. استخدم المشط لفصل بذور اليقطين عن الأجزاء الليفية المليئة باللحم.
-
اسلق بذور اليقطين في الماء لمدة 10 دقائق. أخرجها وصفيها في مصفاة.
-
غطّ صينية خبز بطبقة خفيفة من زيت الزيتون وضع البذور في الصينية.
-
قم بخبزها على رف الفرن العلوي، ما بين 5 إلى 20 دقيقة. ستصبح البذور الصغيرة ذهبية ومقرمشة بعد مرور 5 إلى 7 دقائق، تتطلب البذور متوسطة الحجم حوالي 10-15 دقيقة، وتتطلب البذور الكبيرة حوالي 20 دقيقة لتنضج. دعها تبرد قبل تناولها.
-
تناولها نيئة أو فور إخراجها من اليقطين. تناولها كما أعطتها لك الطبيعة، من المصدر الأصلي مباشرًة.
-
قم بقليها في المقلاة. ضع القليل من زيت الزيتون في المقلاة، مع بذور اليقطين، واقلها حتى تبدأ البذور في الفرقعة.
- لإضفاء لمسة مسكّرة على هذه الوصفة، ضع ملعقة كبيرة من السكر في المقلاة مع بذور اليقطين (دون زيت الزيتون). اترك بذور اليقطين تتكرمل حتى تبدأ في الفرقعة أيضًا.
-
أدخل بذور اليقطين في وصفة أخرى. بذور اليقطين رائعة بمفردها، لكنها يمكن أن تضفي لمسة رائعة على طبق آخر إذا أدخلتها في:
- السلطات
- الحلوى القاسية
- الخبز
- صلصة البيستو
- كريم كراميل
- تستمر القائمة
-
اعلم أن العديد من الناس يفضلون تناول بذور اليقطين كاملًة، مع القشرة. إذا حمّصت أو خبزت بذور اليقطين في الفرن بطريقة رائعة، لن تحتاج إلى إزالة القشرة الخارجية للاستمتاع بالبذرة الداخلية، ولكن يفضل البعض فعل ذلك.
-
افتح قشرة بذور اليقطين وأخرج البذرة الداخلية فقط. لفعل ذلك:
- امسك بذرة اليقطين بيديك أو فرقعها في فمك
- اكسر جانب بذرة اليقطين إلى نصفين باستخدام أسنانك، كما تفعل مع بذور دوار الشمس
- تناول البذرة الداخلية وتخلص من القشرة
