تنزيل المقال
تنزيل المقال
يجب دائمًا تنظيف البطاطس قبل استعمالها، حتى لو كنت ستقشرها. من المهم تنظيف البطاطس لتخليصها من المواد الكيميائية والمبيدات الحشرية أولًا، وكذلك من الأوساخ والبكتيريا. الطريقة الأكثر شيوعًا لتنظيف البطاطس هي استخدام فرشاة تنظيف الخضار، لكن إذا لم يكن لديك واحدة، فلا يزال بإمكانك تنظيف البطاطس بطريقة أخرى.
الخطوات
-
ابدأ ويديك نظيفتين. تأكد من غسل يديك أولًا باستخدام صابون مضاد للبكتيريا واشطفها جيدًا، كيلا تنقل أي بكتيريا إلى البطاطس النظيفة.
- اغسل البطاطس قبل مباشرةً قبل طهيها وتناولها. لا تغسل البطاطس قبل تخزينها لأن ذلك قد يؤدي إلى التعفن المبكر والتلف. [١] X مصدر بحثي
-
اشطف البطاطس بماء بارد. [٢] X مصدر بحثي كل البطاطس يجب أن تُغسَل، حتى المزروعة عضويًا والبطاطس التي ستقشرها قبل التحضير. ربما تخلو البطاطس المزروعة عضويًا من المواد الكيميائية والمبيدات الحشرية، لكن هذا لا يمنع أنها مغطاة بالأتربة والبكتيريا. يجب أيضًا غسل البطاطس التي تنوي تقشيرها لأنك إذا لم تغسلها أولًا فسوف تسحب بعض البكتيريا أو الأوساخ على الثمرة نفسها أثناء التقشير. -
بلل فرشاة فرك الخضار. حاول تجنب استخدام فرشاة التنظيف نفسها التي تستخدمها لأطباقك، فربما كان بها بعض بقايا الصابون والتي قد تصل إلى البطاطس.
- إذا لم يكن لديك فرشاة لتنظيف الخضروات، فابحث عن إسفنجة نظيفة ذات جانب خشن للفرك واستخدمها بدلًا من الفرشاة.
-
افرك البطاطس بحركة دائرية. ركز على أي مناطق متسخة وكذلك الأجزاء المتبرعمة حيث تتجمع معظم الأتربة. [٣] X مصدر بحثي
-
اشطف الفرشاة والبطاطس. بعد وقت من التنظيف، ستبدأ الفرشاة بالتلوّن، عندها ببساطة اشطف كل من الفرشاة والبطاطس تحت الماء.
-
كرر عملية الغسل والشطف حتى تصبح البطاطس أفتح لونًا مما كانت. إذا كانت الفرشاة التي تستعملها بيضاء، يمكنك الانتظار حتى تتوقف عن اكتساب لون من البطاطس. إذا كان للفرشاة لون آخر، انتظر حتى تصبح البطاطس أفتح بدرجات بسيطة. قد يكون بها بقع من ألوان مختلفة، لا بأس بهذا.
-
ربّت على البطاطس لتجفيفها بمنشفة ورقية، ثم انتقل لحبة البطاطس التالية. يساعد ذلك في إزالة أي بقايا من الأوساخ والبكتيريا. [٦] X مصدر بحثي
-
خطط لغسل البطاطس عندما تكون مستعدًا لطهيها وتناولها. لا تغسلها قبل ذلك، وبالتأكيد ليس قبل تخزينها. إذا غسلت البطاطس قبل تخزينها، فقد لا تجف تمامًا وبالتالي تبدأ بالتعفن.
-
ابحث عن قفاز حمام نظيف ومُقشر. يمكنك العثور على هذه القفازات في متاجر منتجات التجميل وفي أقسام التجميل في المتاجر الكبرى. عادة ما تكون مصنوعة من مادة خشنة مُقشِّرة. [٧] X مصدر بحثي
- تأكد أن القفازات جديدة. استخدمها فقط لغسل البطاطس، ولا تستخدمها بعد ذلك لتقشير جسمك.
-
اغسل يديك بالماء والصابون، ثم ارتدِ القفاز. ستستخدم القفاز لفرك الأوساخ عن القشرة.
-
انقع كل من البطاطس والقفاز تحت الماء الجاري البارد. إذا كنت قلقًا بشأن إهدار المياه، فأغلق الصنبور. لا تستخدم أي صابون أو منظف أطباق أو منظف خضروات وفواكه، لأن كل هذه المنتجات من السهل أن تترك بقايا على البطاطس.
-
دلك البطاطس بلطف. أدر البطاطس في يدك ولفّها لتنظيفها من جميع الجهات. ستعمل خامة القفاز الخشنة كفرشاة الخضار وتزيل الأتربة والأوساخ.
-
اشطف القفاز والبطاطس تحت ماء بارد وجاري. يجب أن تكون البطاطس أفتح قليلًا من ذي قبل. كرر عملية الغسل والشطف إذا رأيت البطاطس لا زالت بحاجة للتنظيف.
-
ربّت على البطاطس لتجفيفها بمنشفة ورقية، وجفف الباقي واحدة بواحدة على هذا النحو. يساعد تجفيف البطاطس أيضًا على إزالة أي أوساخ أو بكتيريا متبقية.
-
اغسل القفاز عند الانتهاء. إذا كان متسخًا جدًا، استعمل بعض الصابون، ولكن تأكد من شطفه تمامًا.
أفكار مفيدة
- لا تترك مياه الصنبور جارية طالما لم تكن تشطف بها البطاطس أو الفرشاة. سيساعدك ذلك في الحفاظ على المياه وخفض فاتورة المياه.
- يجب أيضًا غسل البطاطس المزروعة عضويًا والبطاطس التي ستُقشّر.
- يمكن أن يساعد الخل الأبيض المخفف بالماء في تطهير البطاطس، ولكن الماء والفرك كفاية ولهما نفس الفعالية. [٨] X مصدر بحثي
- إذا كانت البطاطس متسخة جدًا، فكر في نقعها في حوض نظيف مملوء بالماء أولًا. [٩] X مصدر بحثي
- عند تقشير البطاطس، تأكد من قطع أي براعم أو أجزاء مختلفة اللون. يمكن أن تُمرضك هذه الأشياء بشدة إذا تركتها على البطاطس التي ستؤكل. [١٠] X مصدر بحثي
تحذيرات
- لا تستخدم صابون الأطباق أو المنظفات أو صابون الخضار والفواكه لغسل البطاطس.
- لا تغسل البطاطس قبل تخزينها. إذا كانت متسخة جدًا، أزل عنها الأوساخ فحسب، لكن لا تستخدم الماء. إذا غسلت البطاطس قبل تخزينها فقد تتعفن مبكرًا.
- تجنب غسل البطاطس في غسالة الصحون. حتى إذا كنت تستخدم الماء البارد ولا يوجد صابون، فقد يكون لا يزال بها بعض بقايا الصابون التي يمكن أن تعلق بالبطاطس. كذلك يمكن أن تعلق أتربة البطاطس في العجلات والأنابيب. [١١] X مصدر بحثي [١٢] X مصدر بحثي
الأشياء التي تحتاج إليها
باستخدام فرشاة فرك
- فرشاة خضار نظيفة
- حوض
- ماء بارد
- مناديل ورقية
باستخدام قفاز تقشير الجسم
- قفاز تقشير جسم نظيف وغير مستعمل
- حوض
- ماء بارد
- مناديل ورقية
المصادر
- ↑ http://agricultured.org/how-to-wash-produce/
- ↑ https://www.youtube.com/watch?v=hMGu3OaZUbg
- ↑ https://www.youtube.com/watch?v=hMGu3OaZUbg
- ↑ http://agricultured.org/how-to-wash-produce/
- ↑ https://extension.umaine.edu/publications/4336e/
- ↑ https://extension.umaine.edu/publications/4336e/
- ↑ http://brownthumbmama.com/2013/07/scrubbing-potatoes-is-such-a-pain.html
- ↑ https://idahopotato.com/dr-potato/washing-fresh-potatoes
- ↑ https://idahopotato.com/dr-potato/washing-fresh-potatoes
